Κοτόπουλο με πάπρικα

Εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο με πάπρικα, που θα λατρέψουν οι πάντες!

Τι χρειαζόμαστε:

1 συσκευασία κοπανάκια κοτόπουλο (8 τεμάχια)

τον χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι

2κ.γ. γεμάτες μουστάρδα με μέλι Maille

2κ.γ. γεμάτες γλυκειά πάπρικα

μαύρο πιπέρι

4-5 κουταλιές ελαιόλαδο

1κ1/2 κουπες νερό

1κύβο ζωμό κοτόπουλο

1/2 κούπας ρύζι

λίγο φρέσκο βούτυρο

τριμμένο κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

Πώς το κάνουμε:

Στύβουμε το λεμόνι και στον χυμό προσθέτουμε την μουστάρδα, την πάπρικα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Όλα αυτά τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας παχύρευστος πολτός.

Αλείφουμε πολύ καλά τα κοπανάκια και τα βάζουμε μαζί με το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τα βγάζουμε, τα γυρνάμε και προσθέτουμε στο σκεύος το ζεστό νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τον κύβο, και το ρύζι.

Βάζουμε πάνω στα κοπανάκια μικρά κομματάκια βούτυρο και φουρνίζουμε γιά άλλα 35 λεπτά.

Προαιρετικά 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας