Γάλα: Ο… μαγικός ζωμός με τη μεγάλη θρεπτική αξία

Είναι γνωστό, πως το γάλα περιέχει βιολογικά ενεργά χημικά, όπως το ασβέστιο, που εμπεριέχονται σε πολλά φάρμακα ενάντια στα προβλήματα υγείας.

Ιδιότητες του γάλακτος

-Αποτρέπει την οστεοπόρωση

-Λειτουργεί ως καταπραϋντικό για το στομάχι από τα φάρμακα και τις βαριές τροφές

-Εμποδίζει ορισμένες μορφές καρκίνου

-Αυξάνει την πνευματική ενέργεια

-Καταπολεμά τις λοιμώξεις

-Καταπολεμά την διάρροια

-Προλαμβάνει την χρόνια βρογχίτιδα

-Προλαμβάνει το πεπτικό έλκος

-Αποτρέπει το σχηματισμό τερηδόνας

Το γάλα

έχει τη δυνατότητα να προστατεύει από την οστεοπόρωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ασβέστιο και όχι μόνο. Το γάλα είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθάει καλύτερα στην οστεοπόρωση αφού το σώμα μας απορροφάει καλύτερα το ασβέστιο που προέρχεται από αυτό από τα συμπληρώματα διατροφής και τα χάπια. Το γάλα και το τυρί επίσης προλαμβάνουν το σχηματισμό τερηδόνας.

Το γάλα έχει αντικαρκινική δράση

Σύμφωνα με έρευνες το γάλα προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέως εντέρου. Αυτό συμβαίνει λόγω ότι το ασβέστιο που είναι το προστατευτικό συστατικό του γάλακτος, αποτοξινώνει τα χολικά οξέα στην εντερική περιοχή τα οποία συμβάλλουν στον καρκίνο. Το οξεόφιλο γάλα, το οποίο είναι υγρό γιαούρτι ζυμωμένο από βακτήρια, είναι εξίσου αποτελεσματικό στην πρόληψη του καρκίνου του παχέως εντέρου. Η καθημερινή επίσης κατανάλωση γάλακτος σχετίζεται και με τα μικρά ποσοστά καρκίνου του στομάχου καθώς και των πνευμόνων.

Προλαμβάνει τη χρόνια βρογχίτιδα

Η καθημερινή κατανάλωση γάλακτος σύμφωνα με έρευνες λιγοστεύει τις πιθανότητες για εμφάνιση χρόνιας βρογχίτιδας κυρίως στους καπνιστές. Η βιταμίνη Α που περιέχει το γάλα προστατεύει το αναπνευστικό επιθήλιο (τα κύτταρα στο τοίχωμα των πνευμόνων), προλαμβάνοντας μέχρι ενός σημείου τη χρόνια βρογχίτιδα και τον καρκίνο των πνευμόνων.

Το γάλα προφέρει καταπραϋντική δράση για το έλκος

Τα λιπαρά του γάλακτος είναι πλούσια σε βιολογικά ενεργές προσταγλανδίνες τύπου Ε2 οι οποίες δρουν για την προστασία του στομάχου και των εντερικών τοιχωμάτων, προστατεύοντας από τις επιθέσεις επικίνδυνων χημικών, όπως το οξύ και ο καπνός του τσιγάρου, που αποτελούν την βασική αιτία έλκους. Το γάλα βέβαια δεν θεραπεύει το χρόνιο έλκος όμως καταπραΰνει τον πόνο. Το γάλα επίσης περιέχει προσχηματισμένα αντισώματα που καταπολεμούν τους ιούς και κάποιους παράγοντες οι οποίοι εξουδετερώνουν τα εντερικά μικρόβια.

Ιδανικό στις γαστρεντερικές λοιμώξεις

Το λίπος του γάλακτος περιέχει αντιμολυσματικούς παράγοντες που βοηθούν στην πρόληψη γαστρεντερικών ασθενειών, κυρίως της παιδικής διάρροιας. Η χρόνια διάρροια στα νεαρά παιδιά που πίνουν αποβουτυρωμένο γάλα θεραπεύεται γρήγορα μόλις αρχίσουν να πίνουν πλήρες γάλα. Όσο για τον κίνδυνο κατανάλωσης γάλακτος σε παιδιά που έχουν ήδη διάρροια, σύμφωνα με έρευνες το αγελαδινό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλώνονται άφοβα στην διάρκεια της οξείας γαστρεντερίτιδας ως μέρος της διατροφής των παιδιών άνω των 6 μηνών.

Το γάλα μειώνει την πίεση

Για μεγαλύτερη πνευματική απόδοση, 1 ποτήρι γάλα πριν την κατανάλωση άλλων τροφών επιτρέπει στα μόρια των πρωτεϊνών του γάλακτος να πάρουν το προβάδισμα και να δημιουργήσουν διεγερτικά χημικά στον εγκέφαλο.

Πηγή: teleia-diatrofi.gr