Πατάτες με πάπρικα και λευκό κρασί από τον Ηλία Μαμαλάκη

Με ωραία τραγανή κρούστα, αυτές οι νόστιμες πατατούλες συνοδεύουν υπέροχα πιάτα με κρεατικά ή κοτόπουλο.Υλικά600γρ. πατάτες μικρές, στρογγυλές1 κουτ. σούπας κοφτή πάπρικα γλυκιά1 ποτήρι του νερού Μοσχοφίλερο από την Αρκαδία1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο1 κουτ. γλυκού κοφτό τζίντζερ σε σκόνηάφθονο λάδι για τηγάνισμααλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένοΔιαδικασίαΒήμα 1Καθαρίζετε τις πατάτες από τη