Μυρίζει καλοκαιράκι! Συνταγή για χυλοπίτες με χταποδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
Ο μετρ της κουζίνας Άκης Πετρετζίκης φέρνει λίγο πιο νωρίς το καλοκαίρι στο σπίτι σου… μέσα από μία συνταγή! Σερβίρει χυλοπίτες με χταπόδι, απογειώνοντας την όσφρηση και τη γεύση σου.
Υλικά
1 ½ κιλό χταπόδι125 ml ελαιόλαδοΦρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένοΜπούκοβο500 γραμμ. ντομάτες εποχής, κομμένες ακανόνιστα1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη1 πράσινη πιπεριά,Διαδικασία
Για το χταπόδι: Βάζουμε το χταπόδι μας σε ένα σουρωτήρι με μπολ από κάτω και με μία πετσέτα από πάνω στο ψυγείο για 1 ημέρα να το αποψύξουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα και ένα τηγάνι στη φωτιά. Αφαιρούμε το κεφάλι και το στόμα του χταποδιού. Κρατάμε την κουκούλα και το κόβουμε όλο σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι και ρίχνουμε το χταπόδι μέσα στο τηγάνι. Βάζουμε και το ούζο. Με το που εξατμιστεί, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά μας, το κρεμμύδι, τις πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε 1 κουταλάκι ζάχαρη, φρέσκο θυμάρι, τη δάφνη και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Ελέγχουμε τα λαχανικά μας και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Βάζουμε το χταπόδι, τις ντομάτες που έχουμε κόψει σε ακανόνιστα κομμάτια, 2-3 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό και 100 -150 ml νερό. Ανακατεύουμε με μία κουτάλα, καπακώνουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Για τις χυλοπίτες: Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σουρώνουμε και τις σοτάρουμε με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να μην κολλήσουν και ανακατεύουμε. Με το που πάρουν χρώμα οι χυλοπίτες μας, προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και ξύσμα από 1 λεμόνι.
Πηγή: www.akispetretzikis.com
The post Μυρίζει καλοκαιράκι! Συνταγή για χυλοπίτες με χταποδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη appeared first on KoolNews.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Showbiz: Χαμός με την μητέρα του Παντελίδη με την τροχαία Ελληνικού και την ασφαλιστική!
- Showbiz: Σοκάρει η καταγγελία του Γκλέτσου για το τροχαίο της μητέρας του Τσαλίκη- «Ήταν λάθος »
- Φαίη Σκορδά: Με νέο look στο Πρωινό - Τα σχόλια των συνεργατών της
- Η έκκληση του Απόστολου Γκλέτσου μετά το τροχαίο δυστύχημα της οικογένειας Τσαλίκη
- Οι αστρολογικές όψεις του Απριλίου
- Μπαλατσινού: Η πρωινή της βόλτα μας έκανε να ζηλέψουμε!
- Ο Δημήτρης Ουγγαρέζος και επίσημα στο Πρω1νό: Δείτε πώς τον καλωσόρισαν στο πλατό
- Παντελής Παντελίδης: Ο δικηγόρος της οικογένειας αποχωρεί από την υπόθεση
- InStyle Trends We Love @ Golden Hall: Κερδίστε παπούτσια από τον Καλογήρου και ένα total look J’aime Les Garcons
- Πόσο υπαρκτός είναι τελικά ο «ισλαμικός κίνδυνος»;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoolNews
- Αυτά είναι τα 19 καλύτερα ελληνικά νησιά που επέλεξε η Telegraph – Εσύ ποιο προτιμάς; [εικόνες]
- Είναι οριστικό: Αυτές είναι οι μειώσεις στο εφάπαξ
- Νίκος Φίλης στο Κόκκινο «Δεν κοιμάμαι, απλά κλείνω τα μάτια μου»
- Μυρίζει καλοκαιράκι! Συνταγή για χυλοπίτες με χταποδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
- Δύσκολες στιγμές για το Γιώργο Τσαλίκη – Σκοτώθηκε σε τροχαίο η θεία του, στο νοσοκομείο η μητέρα του
- Συντετριμμένος ο Γιώργος Τσαλίκης: Σοβαρό τροχαίο για τη μητέρα του, «έφυγε» η θεία του από τη ζωή
- Οι συνέπειες του Grexit!
- Οι Τούρκοι σκοτώνουν πρόσφυγες που προσπαθούν να φύγουν από την Συρία
- Οι ταινίες που θα δούμε απόψε στις αθηναϊκές αίθουσες – Από το «Suntan» στο «Έντι ο Αετός» [βίντεο]
- «Τα βήματα των χωρισμένων εραστών» – Η Παυλίνα Στυλιανού και το τζαζ κουαρτέτο της στην μουσική σκηνή του Nixon
- Τελευταία Νέα KoolNews
- Μυρίζει καλοκαιράκι! Συνταγή για χυλοπίτες με χταποδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
- Νίκος Φίλης στο Κόκκινο «Δεν κοιμάμαι, απλά κλείνω τα μάτια μου»
- Αυτά είναι τα 19 καλύτερα ελληνικά νησιά που επέλεξε η Telegraph – Εσύ ποιο προτιμάς; [εικόνες]
- Οι ταινίες που θα δούμε απόψε στις αθηναϊκές αίθουσες – Από το «Suntan» στο «Έντι ο Αετός» [βίντεο]
- «Τα βήματα των χωρισμένων εραστών» – Η Παυλίνα Στυλιανού και το τζαζ κουαρτέτο της στην μουσική σκηνή του Nixon
- Δύσκολες στιγμές για το Γιώργο Τσαλίκη – Σκοτώθηκε σε τροχαίο η θεία του, στο νοσοκομείο η μητέρα του
- Είναι οριστικό: Αυτές είναι οι μειώσεις στο εφάπαξ
- Οι Τούρκοι σκοτώνουν πρόσφυγες που προσπαθούν να φύγουν από την Συρία
- Οι συνέπειες του Grexit!
- Συντετριμμένος ο Γιώργος Τσαλίκης: Σοβαρό τροχαίο για τη μητέρα του, «έφυγε» η θεία του από τη ζωή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Η δήλωση που τρόμαξε την Μενεγάκη και η συζήτηση με την Τσιμτσιλή!
- Η διαπλοκή μπορεί πλέον να «κοιμάται»… ήσυχη
- Παντελής Παντελίδης: Ο δικηγόρος της οικογένειας αποχωρεί από την υπόθεση
- Μαρίνα Καλογήρου: «Νιώθω τη δουλειά μου ως τέχνη και όχι σαν µέσο βιοπορισµού»
- Συμβουλές για να μη φριζάρει ποτέ το μαλλί
- Βίντεο: Μητέρα προσπαθεί με χαρά να πουλήσει για 1.900 ευρώ το παιδί της
- Δημήτρης Ουγγαρέζος: Επέστρεψε στο «Πρωινό»: Τα σχόλια του Γιώργου Λιάγκα
