Χοιρινό με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

500 γρ. άπαχο χοιρινό κρέας200γρ μανιτάρια1 μικρό ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες1 σκελίδα σκόρδο2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες1 κόκκινη πιπέρια σε ροδέλες2 κσ ελαιόλαδοαλάτι και πιπέρι, θυμάρι 50ml λευκό κρασί Εκτέλεση:Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το χοιρινό στο λάδι. Μόλις ροδίσει ρίχνετε το σκόρδο και περιμένετε ώσπου να ψηθεί καλά το κρέας. Σβήνετε με το λευκό κρασί και το αφήνετε να σιγοβράσει για λίγο ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Συμπληρώνετε με 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει. Μόλις μαλακώσει καλά το κρέας και «δέσει» με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι ανακατεύοντας καλά για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.