Chutney με cranberry και μήλα

Για το γιορτινό σας τραπέζι!

Υλικά:

150 gr μήλο κομμένο σε κυβάκια50gr αποξηραμένα cranberry1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1κρεμμύδι λευκό μέτριο ,ψιλοκομμένο1κ σ ηλιέλαιο60 gr ζάχαρη50γρ χυμό μήλου35 γρ ξύδι λευκό1 κ.γ τζίντζερ σκόνη1 κ.γ κόκκους κόλιανδρου

Διαδικασία:

1. Ζεσταίνουμε σ΄ένα κατσαρολάκι το χυμό μήλου με το ξύδι την ζάχαρη και τα cranberry.

2. Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μήλα, στην συνέχεια σβήνουμε με το μείγμα των cranberry. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και σιγοβράζουμε μέχρι να καραμελώσει όλο το μείγμα.

3. Σερβίρετε με ποικιλίες παλιωμένων σκληρών τυριών.