Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι αναξιόπιστη ένδειξη για σάκχαρο
Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων αποτελεί ένα αναξιόπιστο εργαλείο για το πόσο γρήγορα ένα τρόφιμο αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η μελέτη δείχνει ότι ο γλυκαιμικός δείκτης του ίδιου τροφίμου μπορεί να ποικίλει κατά 20% στο ίδιο άτομο και κατά 25% μεταξύ διαφορετικών ατόμων.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Νιρούπα Μάθαν του Πανεπιστημίου Ταφτς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφολογίας "American Journal of Clinical Nutrition",
Διαπιστώθηκε ότι μετά την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας λευκού ψωμιού σε αρκετές διαδοχικές φορές, ο γλυκαιμικός δείκτης μπορούσε να εμφανίζει σημαντικές αποκλίσεις στο ίδιο άτομο. Το ύψος του δείκτη κάθε φορά επηρεάζεται, μεταξύ άλλων, από τις μεταβολικές αντιδράσεις του οργανισμού, οι οποίες δεν είναι σταθερές.
Στους 22 εθελοντές, ο εν λόγω δείκτης κυμαινόταν από 35 έως 55 (χαμηλός), σε 23 από 57 έως 67 (μεσαίος) και σε 18 από 70 έως 103 (υψηλός). Ακόμα και στον ίδιο άνθρωπο, ο γλυκαιμικός δείκτης από μέρα σε μέρα μπορούσε να διαφέρει πάνω από 60 μονάδες!
«Αν κάποιος τρώει την ίδια ποσότητα του ίδιου τροφίμου τρεις φορές, κανονικά ο γλυκαιμικός δείκτης θα έπρεπε να είναι ο ίδιος κάθε φορά, όμως δεν παρατηρήσαμε αυτό στη μελέτη μας. Ένα τρόφιμο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τη μία φορά, το ίδιο τρόφιμο την επόμενη φορά μπορεί να έχει υψηλό δείκτη», δήλωσε η Μάθαν.
Το συμπέρασμα είναι ότι ο εν λόγω δείκτης έχει περιορισμένη χρησιμότητα ως εργαλείο πρόβλεψης πόσο τα τρόφιμα επιδρούν στα επίπεδα σακχάρου. Αυτό είναι σημαντικό για τους διαβητικούς, οι οποίοι προσπαθούν με τη βοήθεια του γλυκαιμικού δείκτη των τροφών να ελέγξουν το σάκχαρό τους.
Όμως, πέρα από τους ανθρώπους με διαβήτη, ο γλυκαιμικός δείκτης έχει βρει ευρύτερη εφαρμογή στη σήμανση των τροφίμων, ενώ αποτελεί επίσης τη βάση για αρκετές δημοφιλείς δίαιτες. Τελικά, όλα αυτά έχουν χτισθεί μάλλον σε σαθρό έδαφος.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτές είναι οι ΧΕΙΡΟΤΕΡΕΣ πεθερές του κόσμου - Δείτε που έφτασε η ΚΑΚΙΑ τους... [photos]
- Γιάννης Μαρακάκης: Παντρεύεται σήμερα την 23χρονη σύντροφό του
- Δεν καταβλήθηκαν τα δεδουλευμένα στους εργαζόμενους του Μαρινόπουλου (UPD)
- Παντρεύεται σήμερα ο γόης Γιάννης Μαρακάκης
- Η ιστορία της γυναίκας που την κρατούσαν κλειδωμένη σε ένα «φέρετρο» για επτά χρόνια
- Πέθανε ο πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ Γιώργος Κλαυδιανός
- Τι κινδύνους κρύβει η οδοντόβουρτσα
- Ελπίδα ζωής: Νέα αντικαρκινική θεραπεία θεραπεύει πλήρως το λέμφωμα
- Το συγκινητικό βίντεο για την Ιωάννα Αγγελοπούλου που πέθανε από καρκίνο
- Η φωτογραφία της γυναίκας που κοιμάται στην εφορία έγινε viral!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Στο νοσοκομείο μετά από ξυλοδαρμό η ηθοποιός Melissa George
- Οι μεγάλοι σεισμοί μπορούν να πυροδοτήσουν μετασεισμούς
- Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι αναξιόπιστη ένδειξη για σάκχαρο
- Τσακαλώτος και Eurogroup συμφώνησαν στο χρονοδιάγραμμα
- Τι να πείτε στο παιδί σας πριν ξεκινήσει το σχολείο
- Στον ΟΗΕ προσφεύγουν ΗΠΑ-Ρωσία για την εκτόξευση πυραύλου
- «Κόβει» το... Playstation στη Μπάγερν ο Αντσελότι!
- Η Ανόρθωση για το χαμό του Δημήτρη Στυλιανού
- Η αποστολή της Εθνικής Νεανίδων για την Αλβανία
- Πρύτανης ΠΚ: Η βολεμένη και ιδεολογικώς αγκυλωμένη αριστερά
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι αναξιόπιστη ένδειξη για σάκχαρο
- «Έχουμε φτάσει τα 7.500 πακέτα» (ηχητικό)
- Οι μεγάλοι σεισμοί μπορούν να πυροδοτήσουν μετασεισμούς
- Μήτρου: "Έχει αρκετές επιλογές ο προπονητής μας" (ηχητικό)
- Η Βουλή καταδίκασε την εισβολή της Τουρκίας στη Συρία
- Η Ελλάδα δεν εμπιστεύεται τα εμβόλια
- Θεόδωρος Αντωνίου: «Το 3 στα 3 λέει 9 βαθμούς»
- Εκτοξεύθηκε ο ρομποτικός «κυνηγός» αστεροειδών Osiris-Rex
- Τσακαλώτος και Eurogroup συμφώνησαν στο χρονοδιάγραμμα
- Στο Κατάρ το ιταλικό Σούπερ Καπ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- H Άννα Βαγενά έγινε γιαγιά - Το μήνυμα της στο Facebook
- Με καλεσμένη την Ολγα Τρέμη η πρεμιέρα της Τατιάνας Στεφανίδου στο Ε
- Πάτρα:Το "Blue Green Yachting" στην θέση του "Maizon"- Μαιζώνος και Ερμού - ΦΩΤΟ
- Δήμος Πατρέων: «Μεγάλες ελλείψεις σε υποδομές αντιπλημμυρικής προστασίας
- Πάτρα: Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν το Σάββατο 10 Σεπτεμβρίου
- Αχαΐα: Προγράμματα για την προώθηση εκπαιδευτικής πλατφόρμας κατά του ρατσισμού, των διακρίσεων και της βίας στον αθλητισμό
- Μογκερίνι: Κοινό το συμφέρον ΕΕ - Τουρκίας από την επίλυση του Κυπριακού
- Σταμάτης Φασουλής: «Έτσι κύλησαν τα πράγματα χωρίς εκνευρισμούς»
- «Έσβησε» ο συγγραφέας Παντελής Καλιότσος
- Οι ΗΠΑ θα επιβάλουν βαρύ πρόστιμο στην Deutsche Bank