Το γάλα γαϊδάρας σώζει ζωές!

Άπαχο ή με πλήρεις λιπαρά γάλα; ...Αυτό ήταν μέχρι πρότινος το κυριότερο θέμα συζήτησης μεταξύ των διατροφολόγων. Όλα αυτά όμως ανήκουν στο παρελθόν καθώς ένας νέος τύπος γάλακτος  έρχεται να μπει δυναμική στην διατροφική αλυσίδα. Οργανικό γάλα γαϊδάρας.

Είναι ευρέως γνωστό ότι το γάλα κάνει καλό. Τα οφέλη του γάλατος έχουν ειπωθεί πολλές φορές από επιστήμονες και ειδικούς από όλο τον κόσμο. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια η επιστημονική κοινότητα είχε διχαστεί για το πιο είδος γάλατος είναι καλύτερο. Το άπαχο ή το πλήρες; Πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκα από το Πανεπιστήμιο του Newcastle και δημοσιεύτηκε στο μηνιαίο περιοδικό Journal of Dairy Science έδειξε ότι ο καιρός επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του γάλατος που φτάνει στα ράφια των σούπερ-μάρκετ. Συγκεκριμένα τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η υγρασία και οι χαμηλές καλοκαιρινές θερμοκρασίες  δημιουργούν στο γάλα υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και λιγότερα ωφέλιμα λιπαρά και οξέα. Επίσης, οι επιστή