Τάρτα με κιμά, πράσο και μανούρι
12:21 13/12/2023
- Πηγή: Star
Μία ενδιαφέρουσα συνταγή για αλμυρή τάρτα έδωσε στους τηλεθεατές του breakfast@star ο Σταύρος Βαρθαλίτης.Σου αρέσουν οι τάρτες; Δες μερικές υγιεινές συνταγέςΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής και ετοίμασε τάρτα με κιμά, πράσο και μανούρι.Συνταγή για νόστιμη και δροσερή τάρτα με βερίκοκοΥλικά για τη ζύμη● 100 γρ. Βούτυρο● 280 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.● 20 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική● 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ● 1 Αυγό● 1 Πρέζα αλάτιΥλικά για τη γέμιση● 300 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο● 4 Πράσα (μόνο το λευκό μέρος
τους)● 200 γρ. Νερό● 50 γρ. Ελαιόλαδο● 1 Ξερό κρεμμύδι● 1 Καρότο● 30 γρ. Λευκό κρασί● 1 Πρέζα μοσχοκάρυδο● 3 Φέτες ζαμπόν● 100 γραμ μανούρι ● Αλάτι● Φρεσκοτριμμένο πιπέριΓια τη γέμιση● Ψιλοκόβουμε τα πράσα, τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο στον τρίφτη.● Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα πράσα, το κρεμμύδι και το καρότο.● Τα αφήνουμε, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.● Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και σοτάρουμε για 2 λεπτά.● Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σοταριστεί, για 2-3 λεπτά.● Σβήνουμε με το λευκό κρασί.● Αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε.● Σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.● Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το μανούρι.● Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.Τάρτα κάστανο με μαύρο φραγκοστάφυλο και αχλάδιΓια τη ζύμη● Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180°C.● Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αυγό μαζί με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.● Φοράμε γάντια, προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και αρχίζουμε να τρίβουμε τα υλικά ανάμεσα στα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά μεταξύ τους και να ξεκολλάει η ζύμη.● Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση μιας αποσπώμενης φόρμας για τάρτες, 26 εκ. .● Μεταφέρουμε μέσα τα 2/3 από τη ζύμη και τη στρώνουμε ισόποσα με τα χέρια μας στη βάση της τάρτας και στα τοιχώματα, ώστε να σχηματίσουμε το γείσο.● Αφού στρώσουμε τη ζύμη, την πατάμε ελαφρώς από πάνω σε όλη την επιφάνειά της, με τη βάση ενός ποτηριού.● Μεταφέρουμε στη ζύμη τη γέμιση από το τηγάνι και τα απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να καλύψουμε τη βάση της.● Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη που κρατήσαμε σε μικρά κομμάτια επάνω από τη γέμιση, ώστε να την καλύψουμε με μια στρώση.● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 30-35 λεπτά.● Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε.Δείτε το Breakfast@star
Keywords
ταρτα, σεφ, μπολ, ζαχαρη, σεφ, αυγο, ελαιολαδο, γαντια, δειτε, ζυμη, υγρα, κουζινα, κρασι, μαυρο, μπολ, νερο, πρεζα, συνταγη, στην κουζινα, ταρτες, τηγανι, λευκο, υλικα, χερια, ζαμπον
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Χαμός στη Super Κατερίνα για την Τοπαλίδου: «Δεν μπορούν να κάνουν πιρουέτες μέσα στην εκκλησία»
- Συντάξεις Ιανουαρίου: Νωρίτερα η πληρωμή των συνταξιούχων
- Έλενα Τοπαλίδου: Το τανγκό έκπληξη στον Νίκο Κουρή στη δεξίωση του γάμου τους
- Ζενεβιέβ Μαζαρί: Με εντυπωσιακό μαύρο φόρεμα της Βάσιας Κωσταρά. Το γιορτινό #inspo που χρειαζόμασταν
- Ίλιον: Μυστήριο με τον θάνατο 36χρονου - Βρέθηκε νεκρός στο μπαλκόνι του
- Στις Μικρές Κυκλάδες θα φας φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με γεύση από Σχοινούσα
- Ανάδρομος Ερμής στον Αιγόκερω και Τοξότη: Μάθε αν επηρεάζεσαι
- Céline Dion: Δυσάρεστα νέα για την κατάσταση της υγείας της – “Δουλεύει σκληρά, αλλά…”
- Τα ζώδια που όταν βγαίνουν εκτός εαυτού, ξεκατινιάζονται και χάνουν το δίκιο τους
- 10 γιορτινά looks εμπνευσμένα από τις Ελληνίδες celebrities
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Συντάξεις Ιανουαρίου: Νωρίτερα η πληρωμή των συνταξιούχων
- Ίλιον: Μυστήριο με τον θάνατο 36χρονου - Βρέθηκε νεκρός στο μπαλκόνι του
- Τάρτα με κιμά, πράσο και μανούρι
- Βούρκωσε η Βανδή: Το τραγούδι που συνδέει με τον θάνατο του πατέρα της
- Ελίζαμπεθ Ελέτσι: Ποιον πρώην συνεργάτη και φίλο της δεν κάλεσε στον γάμο
- Ρέντη: «Έκανα μ..., χτύπησα αστυνομικό», είπε ο 18χρονος στον αδελφό του
- «Η Μαρία Κορινθίου δέχτηκε σαμποτάζ στο "Πρωινό". Κάποιοι δεν την ήθελαν»
- Τελευταία Νέα Star
- Τάρτα με κιμά, πράσο και μανούρι
- Ελίζαμπεθ Ελέτσι: Ποιον πρώην συνεργάτη και φίλο της δεν κάλεσε στον γάμο
- Ρέντη: «Έκανα μ..., χτύπησα αστυνομικό», είπε ο 18χρονος στον αδελφό του
- «Η Μαρία Κορινθίου δέχτηκε σαμποτάζ στο "Πρωινό". Κάποιοι δεν την ήθελαν»
- Βούρκωσε η Βανδή: Το τραγούδι που συνδέει με τον θάνατο του πατέρα της
- Ίλιον: Μυστήριο με τον θάνατο 36χρονου - Βρέθηκε νεκρός στο μπαλκόνι του
- Συντάξεις Ιανουαρίου: Νωρίτερα η πληρωμή των συνταξιούχων
- Η Ελεονώρα Μελέτη «ξεσήκωσε» το πλατό με το τσιφτετέλι της
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- AstroΤσαούσα 13/12-19/12: Άνθρακες ο θησαυρός
- Ο Αλμπέρτο Μποτία μιλά πρώτη φορά για τον γιο του με την Ελένη Φουρέιρα
- Βίκυ Χατζηβασιλείου: "Δεν θέλω να το ανοίξω πάλι - Ποιον θα εξυπηρετήσει; Να εξαπλώσουμε τοξικά συναισθήματα;"
- Διακόσμηση με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά στολίδια
- Χαμός στη Super Κατερίνα για την Τοπαλίδου: «Δεν μπορούν να κάνουν πιρουέτες μέσα στην εκκλησία»
- Ανάδρομος Ερμής στον Αιγόκερω και Τοξότη: Μάθε αν επηρεάζεσαι
- Γιάννης Καλλιάνος: «Έχω αντιμετωπίσει ζήλεια και ανταγωνισμό από άλλους μετεωρολόγους»
- Η Γη της Ελιάς: Η Μαργαρίτα μένει άναυδη όταν η Θεοδώρα της ανακοινώνει πως είναι έγκυος
- Ανδρέας Μικρούτσικος: «Ασχοληθείτε με άλλον, μην ασχολείστε με εμένα»