Εύκολη συνταγή για κοτόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο

Σας αρέσουν οι πίτες αλλά βαριόσαστε να μπείτε στη διαδικασία να πάρετε τον πλάστη και να ανοίξετε φύλλο; Ο Σταύρος Βαρθαλίτης, μέσα από τη στήλη του στην εκπομπή, breakfast@star, έδωσε μία σούπερ συνταγή για πίτα χωρίς φύλλο. Τυρόπιτα, γαλατόπιτα, πατατόπιτα - 4 συνταγές για πίτες χωρίς φύλλοΟ σεφ έφτιαξε κοτόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο και έδειξε στους τηλεθεατές τη διαδικασία. Εύκολη συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλοΥλικά της Συνταγής ● 400 γρ. Κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει ή αλλιώς βρασμένο● 500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό● 250 γρ. Φέτα τυρί● 200 γρ. Κασέρι τριμμένο● 2 Πιπεριές κόκκινες● 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια● 2 κ.σ. Ελαιόλαδο● 2 Αυγά μεσαία● Αλάτι● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι● Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού● Σιμιγδάλι για το πασπάλισμα του ταψιούΕκτέλεση της Συνταγής● Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200°C.● Αφαιρούμε το κοτσάνι μαζί με τα σπόρια από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε μαζί με το φρέσκο κρεμμύδι.● Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 4 λεπτά.● Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά.Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο με τα χέρια μας μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύουμε τα υλικά μεταξύ τους.● Προσθέτουμε σε μπολ τα αυγά μαζί με το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.● Ρίχνουμε το μείγμα με το κοτόπουλο, τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια, το κασέρι τριμμένο, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα σώμα.● Αλείφουμε με το ελαιόλαδο για το άλειμμα τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού 25x35εκ. , το πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και το τινάζουμε για να φύγει η περιττή ποσότητα.● Μεταφέρουμε το μείγμα με το κοτόπουλο μέσα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού.● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 40-50 λεπτά.● Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.● Σερβίρουμε σε κομμάτια.Δείτε την εκπομπή Breakfast@star