Ποια τρόφιμα επιτρέπεται να πωλούνται στα κυλικεία των σχολείων
Τους κανόνες υγιεινής στα σχολικά κυλικεία δημοσίων και ιδιωτικών σχολείων πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και τα προϊόντα που θα διατίθενται καθορίζει υγειονομική διάταξη που εξέδωσε το υπουργείο Υγείας.
Συγκεκριμένα, όπως αναφέρεται στην διάταξη επιτρεπόμενα πως πώληση είδη στα σχολεία είναι:
Φρούτα - Λαχανικά
· Φρέσκα φρούτα-λαχανικά ανάλογα με την εποχή (π.χ. μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνια,
· Αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, μπανάνες κλπ) χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συσκευασμένα σε ατομική μερίδα έως 50γρ.
· Φυσικός χυμός φρούτων ή και λαχανικών που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων – καντίνων. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών. Συστήνεται να είναι δυνατή η κατανάλωση του άμεσα μετά την παρασκευή του σε ποτήρια μιας χρήσης ανακυκλώσιμου υλικού.
· Φρουτοσαλάτα που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων – καντίνων από φρέσκα, καλά πλυμένα φρούτα εποχής. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών.
· Σαλάτα από φρέσκα, καλά πλυμένα λαχανικά που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων – καντίνων, χωρίς προσθήκη αλατιού. Επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου, ξυδιού η λεμονιού.
· Συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί φρούτων και ομοειδών προϊόντων, χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία έως και 250ml.
Γαλακτοκομικά
· Γάλα τυποποιημένο, παστεριωμένο σε ατομική συσκευασία έως 500ml πλήρες και ημιαποβουτυρωμένο (1,5%-1,8% λιπαρά).
· Σοκολατούχο γάλα με χαμηλά λιπαρά (max.1,8%) σε συσκευασία έως 250ml.
· Γιαούρτι τυποποιημένο (έως 5% λιπαρά) χωρίς πρόσθετα σάκχαρα σε ατομική μερίδα έως 200 γραμμάρια.
· Ροφήματα από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων φρούτων που θα παρασκευάζονται στο κυλικείο. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης. Απαγορεύεται η διάθεση άλλων τυποποιημένων αναλόγων ροφημάτων καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
· Τυριά πολύ σκληρά, σκληρά, ημίσκληρα, μαλακά τυριά. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Εξαιρούνται τα ανακατεργασμένα τυριά ή τηγμένα τυριά και ανακατεργασμένα τυριά με αλειφώδη υφή.
Απλά αρτοπαρασκευάσματα και αρτοσκευάσματα
· Κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό.
· Κριτσίνια ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.
· Φρυγανιές ολικής άλεσης πλούσιες σε φυτικές ίνες ή λευκές, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ.
· Κράκερς ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες ή λευκά, σε ατομική συσκευασία έως 50γρ
Τα παραπάνω απλά αρτοπαρασκευάσματα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά έως 3%
Τράνς λιπαρά έως 0,1%
Νάτριο έως 0,5%
Απλά αρτοσκευάσματα
· Μουστοκούλουρα σε ατομική μερίδα έως 60γρ.
· Σταφιδόψωμο σε ατομική μερίδα έως 60γρ.
· Μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης σε ατομική μερίδα έως 40γρ, η οποία να πληρεί τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά έως 3%
Τράνς λιπαρά έως 0,1%
Νάτριο έως 0,5%
· Επιτρέπεται η διάθεση τυρόπιτας-πίτας λαχανικών σε ατομικές μερίδες των 120 γρ. και με συγκεκριμένες προδιαγραφές:
Α) Η λιπαρή ύλη για τη ζύμη-φύλλο πρέπει να είναι αποκλειστικά ελαιόλαδο. Δεν επιτρέπεται η χρήση ζύμης σφολιάτας
Β) Το τυρί που θα χρησιμοποιείται στις τυρόπιτες θα πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον το 40% του συνολικού βάρους. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Απαγορεύεται η χρήση τετηγμένων τυριών.
· Πίτσα με τις παρακάτω προδιαγραφές:
Για τη βάση τα επιτρεπόμενα υλικά είναι αλεύρι, αβγό, γιαούρτι, αλάτι και μυρωδικά βότανα. Απαγορεύεται η χρήση ενισχυτικών γεύσης όπως το γλουταμινικό μονο-νάτριο. Για τη γέμιση τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι τυρί, τομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι, καλαμπόκι. Δεν επιτρέπεται η χρήση σάλτσας και αλλαντικών.
Σάντουιτς
· Τα σάντουιτς / τοστ μπορούν να παρασκευάζονται με συνδυασμούς των τροφίμων των επόμενων παραγράφων. Μπορούν να είναι τυποποιημένα ή να παρασκευάζονται στο χώρο του κυλικείου-καντίνας αυθημερόν.
· Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών ψωμιού, ολικής άλεσης πλούσιο σε φυτικές ίνες ή λευκό όπως ψωμάκι ατομικό, ψωμί για τοστ, μπαγκέτα, ελληνική πίτα, αραβική πίτα, σησαμένιο κουλούρι. Συστήνεται το ψωμί ολικής άλεσης. Δεν επιτρέπεται το μπριος, το κρουασάν η το πιροσκί. Η ελληνική πίτα δεν πρέπει να περιέχει γλυκουρονικό νάτριο.
· Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων αλλαντικών, εκτός από βραστή γαλοπούλα με τις παρακάτω προδιαγραφές:
α) Κορεσμένα λιπαρά έως 1%
β) Νάτριο έως 1%
· Λαχανικά όλων των ειδών.
· Ελιές χωρίς το κουκούτσι και πάστα ελιάς.
· Αβγό καλά βρασμένο.
· Από λιπαρές ύλες επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου
· Επιτρέπεται η παρασκευή γλυκών σάντουιτς με συνδυασμό των προαναφερόμενων ψωμιών και ως γέμιση 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή μέλι με ταχίνι.
Γλυκίσματα
· Κρέμα και ρυζόγαλο σε ατομικές μερίδες των 150γρ.(με περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος έως 4%).
· Χαλβάς σε ατομική μερίδα έως 50 γρ.
· Παστέλι σε ατομική μερίδα έως 50γρ.
· Μέλι σε ατομική μερίδα.
· Σοκολάτα υγείας και γάλακτος σε ατομική μερίδα έως 30γρ.
· Δεν επιτρέπεται η διάθεση τσιχλών και καραμελών.
Ξηροί καρποί
· Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται οι ξηροί καρποί όλων των ειδών χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης σε ατομική συσκευασία έως 50γρ. Δεν επιτρέπονται οι τηγανισμένοι ξηροί καρποί.
Υγρά τρόφιμα
· Εμφιαλωμένο νερό.
· Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται τα παρακάτω αφεψήματα: χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή σύνθετων γλυκαντικών.
· Καφές μόνο για το προσωπικό.
· Δεν επιτρέπεται η διάθεση αναψυκτικών.
Ακόμη επιτρέπεται η διάθεση και «βιολογικών προϊόντων» όπως αυτά ορίζονται στους Κανονισμούς 834/2007 και 889/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, με την προϋπόθεση ότι αυτά εμπίπτουν στον ανωτέρω κατάλογο.
Τέλος, δεν επιτρέπεται η διάθεση λειτουργικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων διατροφής και προϊόντων που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και η διάθεση άλλων προϊόντων, που δεν περιλαμβάνονται στην παρούσα Υγειονομική Διάταξη.
κυλικείασχολείατρόφιμαοδηγίεςHas video:- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τον έδιωξαν ως αποτυχημένο και τώρα κοστίζει 10 εκατομμύρια
- Οι 3 χειρότεροι ζωδιακοί συνδυασμοί
- Θα εκπλαγείτε: Tι έγραφε ένας Αμερικανός για την Ελλάδα 66 χρόνια πρίν
- AGB: «Έσκισε» σε τηλεθέαση το Τσαντίρι του Λαζόπουλου – Τον είδαν πάνω από 1,6 εκατομμύρια
- Πέθανε η εμβληματική ιέρεια Μαρία Χορς
- Απειλεί η Γερμανία για το προσφυγικό
- Παπαθωμά-Πετράκος: Γιατί αναβάλλεται η βάφτιση τη κόρης τους
- Ψινάκης: «Πρεσβυωπικό λάθος» η ανάρτηση μου για τον Χαρίτο
- Tον έδιωξαν ως αποτυχημένο και τώρα κοστίζει 10 εκατομμύρια!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Teneo Int: Ο Τσίπρας χάνει τη λάμψη του, ο ανθρώπινος Μεϊμαράκης και η νίκη των αναποφάσιστων
- Ο Σουφλιάς ξανά στην μάχη των εκλογών
- Η κόρη του Μπραντ Πιτ και της Αντζελίνα Τζολί τους είπε ότι θέλει να είναι αγόρι (Photos)
- Ο Ψινάκης ζητά συγγνώμη από τον Πάνο Χαρίτο
- Σταρ του Χόλιγουντ στα … αζήτητα (Photos)
- Μεϊμαράκης: Ο Τσίπρας έχει τη δική του λίστα Λαγκάρντ πλέον με Φλαμπουράρη- Κατρούγκαλο
- Μέτοχος της επίμαχης εταιρείας ο Φλαμπουράρης - Έχει το 50,01%
- Το νέο σποτ του Ποταμιού μετράει αντίστροφα...
- Δείτε LIVE τη διακαναλική συνέντευξη Τύπου της Λαϊκής Ενότητας
- Γιατί δεν πρέπει να φοράτε ψεύτικες βλεφαρίδες – Πόσο επικίνδυνες είναι
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ποια τρόφιμα επιτρέπεται να πωλούνται στα κυλικεία των σχολείων
- Novasports: 7ο Διεθνές Σιρκουί Πάτρας/P.I.C.K. Λουξ COLA
- ΕΚΤ: 23 δισ. επιβαρύνθηκε το Δημόσιο για την στήριξη των τραπεζών
- Δύο νέα κέντρα φιλοξενίας προσφύγων ετοιμάζονται σε Λαύριο και Σίνδο
- Ο Ψινάκης ζητά συγγνώμη από τον Πάνο Χαρίτο
- Μεϊμαράκης: Ο Τσίπρας έχει τη δική του λίστα Λαγκάρντ πλέον με Φλαμπουράρη- Κατρούγκαλο
- Μέτοχος της επίμαχης εταιρείας ο Φλαμπουράρης - Έχει το 50,01%
- Σταρ του Χόλιγουντ στα … αζήτητα (Photos)
- Teneo Int: Ο Τσίπρας χάνει τη λάμψη του, ο ανθρώπινος Μεϊμαράκης και η νίκη των αναποφάσιστων
- Καθηγητής του ΑΠΘ: Το καλοκαίρι του 2015 ήταν το θερμότερο του αιώνα!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θες περισσότερα προκαταρκτικά; Πες το στον σύντροφό σου με 4 τρόπους
- Ο «μέντορας» του Τσίπρα προσπάθησε να αλλάξει σήμερα το πρωί το μετοχολόγιο της εταιρίας του!
- Ντάντε: Δεν θα είναι εύκολο για την Μπάγερν
- Επ.Νομικών: Κάλυψη δικαστικών εξόδων των κατόχων αξιογράφων
- Αλαφούζος: Συγνώμη για τις αποτυχίες - Εμπιστεύομαι τον Αναστασίου
- Πέθανε η εμβληματική ιέρεια Μαρία Χορς
- Έφηβη από την Δανία δολοφόνησε την μητέρα της επηρεασμένη από τις βιαιοπραγίες του Ισλαμικού Κράτους
- ΘΡΥΛΕ ΜΠΟΡΕΙΣ...
- Θα εκπλαγείτε: Tι έγραφε ένας Αμερικανός για την Ελλάδα 66 χρόνια πρίν