Μύγες και σκουλήκια βάζει στο... τραπέζι μας η Κομισιόν
Οι μύγες, τα σκουλήκια και οι γρύλοι μπορεί να αποτελέσουν ασφαλείς, θρεπτικές και πιο περιβαλλοντικά φιλικές... εναλλακτικές έναντι του κοτόπουλου, του χοιρινού και του μοσχαρίσιου κρέατος, λέει έρευνα που διενεργήθηκε για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
Τα παραπάνω... εδέσματα βέβαια δύσκολα θα τα βρει κάποιος στο μενού των ευρωπαϊκών εστιατορίων, μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν σε ζωοτροφές -μετά από αυστηρό έλεγχο ώστε να μην περιέχουν μη φυσιολογικές πρωτεΐνες, όπως αυτές που προκαλούν τη νόσο των τρελών αγελάδων.
Όπως μεταδίδει το Reuters,
Στην επιστημονική της άποψη, η οποία δημοσιοποιήθηκε σήμερα, η EFSA αναφέρει πως η χρήση εντόμων ως πηγής τροφής και ως ζωοτροφής έχει δυνητικά σημαντικά περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη, καθώς και οφέλη σε ό,τι αφορά στην ασφάλεια των τροφίμων.
Η καλλιέργεια εντόμων μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και αμμωνίας, σε σύγκριση με την εκτροφή βοοειδών ή χοίρων, ενώ είναι πιο αποδοτική σε ότ,ι αφορά στη μετατροπή της τροφής σε πρωτεΐνη, σύμφωνα με την EFSA.
«Το πώς και σε τι βαθμό η συμπερίληψη των εντόμων στη γαστρονομία μπορεί να επηρεάσει το γενικό μοτίβο κατανάλωσης στον πληθυσμό είναι ασαφές, όμως μπορεί δυνητικά να αλλάξει ταχύτατα τα μελλοντικά μοτίβα κατανάλωσης», σύμφωνα με την έκθεση της Αρχής.
Στα είδη εντόμων που θεωρείται ότι έχουν τη μεγαλύτερη πιθανότητα να αποτελέσουν ανθρώπινη τροφή ή ζωοτροφή στην Ευρωπαϊκή Ένωση περιλαμβάνονται οι μύγες, οι αλευροσκώληκες, οι γρύλοι και οιμεταξοσκώληκες.
Μάλιστα, ειδικά σε μορφή πάστας ή άλλη επεξεργασμένη μορφή θεωρούνται ως εναλλακτικές του κοτόπουλου, του χοιρινού, του μοσχαριού και των ψαριών, αλλά και χρήσιμα ως ζωοτροφές.
Στην περίπτωση που διανεμηθούν για τροφή ολόκληρα τα έντομα, θα πρέπει να υποστούν κάποια επεξεργασία, όπως η ψύξη και η ξήρανση, και θα φέρουν ετικέτες με οδηγίες χρήσης.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μέρη των εντόμων όπως τα φτερά και τα πόδια, θα πρέπει να αφαιρούνται ώστε «να βελτιωθεί η εμπειρία της βρώσης και να μειωθεί ο κίνδυνος πνιγμού», αναφέρει η EFSA.
Θα πρέπει να αναφερθεί πως ο Οργανισμός Τροφίμων του ΟΗΕ ήδη από το 2013 έχει αναφέρει πως τα έντομα αποτελούν μια ανεξερεύνητη πηγή διατροφής, η οποία μάλιστα μπορεί να συμβάλει ώστε να αντιμετωπιστεί η παγκόσμια ανασφάλεια σε ό,τι αφορά στην επάρκεια των τροφίμων.
Στη σχετική του έκθεση έκανε λόγο όχι μόνο για τη διατροφική αξία των εντόμων, αλλά και για τα οφέλη που μπορεί να έχει η καλλιέργεια εντόμων στο περιβάλλον και στην αντιμετώπιση της ταχύτατα αυξανόμενης ζήτησης για τρόφιμα παγκοσμίως.
Σημείωνε παράλληλα πως η κατανάλωση εντόμων όπως σκουλήκια, γρύλοι και τζιτζίκια έχουν και πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μεταλλικά στοιχεία.
Μάλιστα, στη Βρετανία έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους επιχειρηματίες που ασχολούνται με την καλλιέργεια εντόμων προς κατανάλωση, ενώ ανάλυση της εταιρείας συμβούλων New Nutrition Business εκτιμά πως η ευρωπαϊκή αγορά βρώσιμων εντόμων θα αξίζει 65 εκατ. ευρώ μέχρι το 2020.
Πάντως, η βελγική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Delhaize επιχείρησε το 2014 να εισάγει στην αγορά πάστες εντόμων με βάση τους αλευροσκώληκες, χωρίς... μεγάλη επιτυχία.
«Επιλέξαμε να μην έχουμε εμφανή τα έντομα στα προϊόντα, για να μειώσουμε την αρχική αντίδραση, όμως ακόμα και τότε είδαμε πως οι πελάτες δεν ήταν έτοιμοι», ανέφερε εκπρόσωπος της εταιρείας.
Πηγή: Euro2day.gr
κατανάλωση εντόμωνασφάλεια τροφίμωνHas video:- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σπάει τη σιωπή της η Τατιάνα: “Έπρεπε να χωρίσω - Το είπα στον Νίκο "Θέλω διαζύγιο”
- Μεγάλη προσοχή: Το κόλπο με τα ρολόγια της ΔΕΗ - Συναγερμός στην Ελληνική Αστυνομία
- Η 21χρονη Μαρία ζούσε και μετά την πτώση της στο φωταγωγό
- Απίστευτες εικόνες από σπίτι… σκουπιδότοπο
- Γιατί οι τζιχαντιστές έχουν τόσα πολλά Toyota
- ΝΑΤΟ: Θα υπερασπιστούμε την Τουρκία απέναντι στη Ρωσία
- Πωλείται κορυφαίος παίκτης του ΠΑΟΚ;
- Άντζελα Γκερέκου: Μίλησε on camera για την κατάσταση της υγείας του Τόλη Βοσκόπουλου
- Ο καιρός έως τις 14 Οκτωβρίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Πέντε καρκινογόνα αντικείμενα που όλοι έχουμε στο σπίτι μας
- Μαχαίρωσε τον πατέρα του 18 φορές για να τον τιμωρήσει (Photos)
- Αυτά τα μπαλάκια έχουν τον... αμάζευτο - Ξεκαρδιστικό video
- Έχει … ανοίγματα και μας τα επιδεικνύει (Photos)
- Προσοχή: Τι πρέπει να ξέρετε για να γλιτώνετε ανεπιθύμητες τηλεφωνικές χρεώσεις
- Εικόνες ντροπής στη Λέσβο: Αστυνομικός κλωτσάει πρόσφυγες (Photos)
- Ο ορισμός της λέξεως ‘‘κόμμα’’
- Υποβολή αιτήσεων έως 16 Οκτωβρίου για 50 υποτροφίες ΟΤΕ-COSMOTE
- Μύγες και σκουλήκια βάζει στο... τραπέζι μας η Κομισιόν
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Μύγες και σκουλήκια βάζει στο... τραπέζι μας η Κομισιόν
- Εικόνες ντροπής στη Λέσβο: Αστυνομικός κλωτσάει πρόσφυγες (Photos)
- Τον συνέλαβαν γιατί είχε μετατρέψει το σπίτι του σε χωματερή – «Στοίβαζε» 5 τόνους απορρίμματα
- Υποβολή αιτήσεων έως 16 Οκτωβρίου για 50 υποτροφίες ΟΤΕ-COSMOTE
- Παρέμβαση του Αλβανού Πρωθυπουργού μετά την επίθεση στο πούλμαν της Σερβίας: «Να νικήσει η ευπρέπεια»
- 15 εκατομμύρια χρωστάνε οι πολίτες στη Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης Χανίων!
- Τρεις στους δέκα δεν πληρώνουν έγκαιρα το στεγαστικό
- Ο Τζέρι Λιούς έχασε τη μοναδική ευκαιρία να φιλήσει την Μέριλιν Μονρόε (Photos)
- Προσοχή: Τι πρέπει να ξέρετε για να γλιτώνετε ανεπιθύμητες τηλεφωνικές χρεώσεις
- Μεϊμαράκης: Μη διανοηθεί ο Τσίπρας να φέρει νέα μέτρα στη Βουλή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Είχε μετατρέψει το σπίτι του σε σκουπιδότοπο
- Ενστάσεις Μπάρκα για τα προαπαιτούμενα σε ένα άρθρο
- Η Μόσχα επιθυμεί τη διατήρηση καλών σχέσεων με την Αγκυρα
- Καλύφθηκε το κενό φύλαξης του ναού του Επικούρειου Απόλλωνα, αλλά μόνο για τις καθημερινές
- Χυδαία σχόλια χρυσαυγίτη πυροσβέστη για τη μητέρα του Παύλου Φύσσα
- Επιθυμούμε καλές σχέσεις με την Τουρκία, λέει η Ρωσία
- Αναζωπυρώνεται το ενδιαφέρον στην εγχώρια αγορά ομολόγων
- Ο Ολυμπιακός κατά του ρατσισμού
- Με αμείωτο ρυθμό συνεχίζεται η κρουαζιέρα στην Κέρκυρα
- Γιατί οι τζιχαντιστές έχουν τόσα πολλά Toyota