Χωριάτικες χυλοπίτες αυγών, με λάχανο (KáposztásTészta)
Το νόστιμο και απλό αυτό πιάτο από την Ουγγαρία, είναι γνωστό ως Káposztás Tészta, και φτιάχνεται με σοταρισμένο λάχανο, χωριάτικα ζυμαρικά αυγών, ξερά κρεμμύδια και ελαιόλαδο. Είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα όταν θέλετε κάτι γρήγορο, οικονομικό, με λίγα υλικά αλλά εξαιρετικά νόστιμο.
Υλικά για τη Συνταγή5 ½ φλιτζάνια (περίπου 1/3 από ένα μετρίου μεγέθους) λάχανο λευκό, ψιλοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη
1 ξερό κρεμμύδι, μεσαίο, ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια χυλοπίτες χωριάτικες
1 κουταλιά της σούπας λαρδί, βούτυρο ή λάδι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι + λίγο επιπλέον
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 τσιμπιά ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
Λίγη πάπρικα
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)
Εκτέλεση1.Αρχικά προετοιμάστε το λάχανο, κόβοντας το εσωτερικό σκληρό κοτσάνι του και τρίβοντάς το στη χοντρή μεριά του τρίφτη. Βάλτε το σε σουρωτό, πασπαλίστε με λίγο αλάτι, τρίψτε το με τα χέρια σας να μαραθεί και αφήστε το 15 λεπτά να αποβάλλει τα υγρά του. Στραγγίστε το στίβοντάς το καλά με τα χέρια σας και είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσετε.
2.Ζεστάνετε το λάδι και το χοιρινό λίπος ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο σκεύος με ψηλά τοιχώματα. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
3.Προσθέστε το τριμμένο λάχανο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
4.Στο μεταξύ, βράστε τις χυλοπίτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Όταν είναι έτοιμες, στραγγίστε τις και κρατήστε τις στην άκρη.
5.Μόλις το λάχανο ροδίσει ελαφρά, προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο σκεύος, βάλτε άλλη μια κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά ώστε να ενωθούν όλα μαζί τα υλικά.
6.Δοκιμάστε τις γεύσεις, αρτύστε με λίγο επιπλέον αλάτι ή πιπέρι, αν χρειάζεται, και σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με λίγη πάπρικα και τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
Διαβάστε επίσης:
Πρωτότυπο ορεκτικό, καβουροσαλάτα σε σχήμα ποντικών
Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι gingerbread και 5 ιδέες για εναλλακτικές κατασκευές
Γλειφιτζούρια παρμεζάνας (τουίλ), σαν γκουρμέ δαντέλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απίστευτη καταδίωξη στην Ιερά Οδό: Οδηγός μηχανής παρέσυρε διανομέα - Λιποθύμησε αστυνομικός κατά τη σύλληψη
- Ανακάλυψε πως ο σύζυγος την απατά με την μητέρα της – «Ο αδερφός μου ήξερε και το έκρυβε»
- Βρέθηκε σώος στο Περιστέρι
- Γαλλία: 17χρονος Βρετανός βρέθηκε έπειτα από 6 χρόνια – Είχε εξαφανιστεί σε διακοπές
- Χαμός στην Τούμπα: Ακούστηκαν υβριστικά συνθήματα κατά Μητσοτάκη και Κυβέρνησης
- Παναθηναϊκός: Aποδοκιμασίες για Αλαφούζο στη Λεωφόρο
- Κέρδισε 13 εκατομμύρια στη λοταρία και πέθανε ερημίτης – Παντρεύτηκε τέσσερις φορές και έγινε Μάρτυρας του Ιεχωβά
- ΠΑΟΚ – Ευρώπη – Τούμπα… Ουρές από κόσμο στο ψητοπωλείο «Πατρίκιος» (ΦΩΤΟ+Video)
- Εύκολη πρόκριση για τον Ολυμπιακό, δεν τα κατάφερε η ΑΕΚ
- Εορτολόγιο 15 Δεκεμβρίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα - Μεγάλη η σημερινή εορτή
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Κασσελάκης: Θα ψηφίσουμε τις αμυντικές δαπάνες – Ο πήχης για τις ευρωεκλογές είναι η νίκη του ΣΥΡΙΖΑ, αλλιώς θα είναι κοινωνική ήττα
- Εuroleague, Βιλερμπάν – Παναθηναϊκός 81-89: Ηγετική η εμφάνιση Σλούκα
- Το μεγάλο στοίχημα για την οπαδική βία
- ΠΑΟΚ: Γιόρτασε με «τεσσάρα» την πρωτιά
- Χωριάτικες χυλοπίτες αυγών, με λάχανο (KáposztásTészta)
- ΚΚΕ: Γιατί «τώρα πεινάνε και οι εργαζόμενοι» – Οι βασικές αιτίες της ακρίβειας
- Το αναπάντητο ερώτημα σε Οικονόμου για το Ρέντη, η ανάποδη γκρίνια ΣΥΡΙΖΑ, ΠΑΣΟΚ και πώς μπλέκονται Κόκκαλης, Αχτσιόγλου και Δραγασάκης
- Πόλεμος στη Γάζα: Oι «χαζές βόμβες» και η τακτική των «σιωπηλών πιέσεων» από τις ΗΠΑ στο Ισραήλ
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Χωριάτικες χυλοπίτες αυγών, με λάχανο (KáposztásTészta)
- ΚΚΕ: Γιατί «τώρα πεινάνε και οι εργαζόμενοι» – Οι βασικές αιτίες της ακρίβειας
- Το αναπάντητο ερώτημα σε Οικονόμου για το Ρέντη, η ανάποδη γκρίνια ΣΥΡΙΖΑ, ΠΑΣΟΚ και πώς μπλέκονται Κόκκαλης, Αχτσιόγλου και Δραγασάκης
- Το μεγάλο στοίχημα για την οπαδική βία
- Πόλεμος στη Γάζα: Oι «χαζές βόμβες» και η τακτική των «σιωπηλών πιέσεων» από τις ΗΠΑ στο Ισραήλ
- Κασσελάκης: Θα ψηφίσουμε τις αμυντικές δαπάνες – Ο πήχης για τις ευρωεκλογές είναι η νίκη του ΣΥΡΙΖΑ, αλλιώς θα είναι κοινωνική ήττα
- Εuroleague, Βιλερμπάν – Παναθηναϊκός 81-89: Ηγετική η εμφάνιση Σλούκα
- ΠΑΟΚ: Γιόρτασε με «τεσσάρα» την πρωτιά
- ΗΠΑ – Κογκρέσο: «Πράσινο φως» σε νέο αμυντικό προϋπολογισμό-ρεκόρ ύψους 886 δισ. ευρώ και στρατιωτική βοήθεια στην Ουκρανία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έκτακτο δελτίο: Τραυματισμός αστυνομικού - Ταυτοποιήθηκε DNA και του ανήλικου αδερφού του 18χρονου
- SPD: Μόνο η διπλωματία θα τερματίσει τον πόλεμο στην Ουκρανία
- Αντώνης Καφετζόπουλος: «Το πρόβλημα στον ΣΥΡΙΖΑ δεν είναι ο Κασσελάκης, είναι όλοι οι υπόλοιποι»
- Λάρνακα/Τραγωδία στην άσφαλτο: Νεκρός ο 19χρονος Μιχάλης
- Προσλήψεις αναπληρωτών: Την εβδομάδα που έρχεται η Ειδική Πρόσκληση, μετά τις γιορτές η τοποθέτηση στα σχολεία
- Πιερρακάκης: Αυτό θα είναι το «ανοιχτό σχολείο» που θέλουμε
- Ξανθόπουλος προς Πιερρακάκη για άρθρο 16: «Εάν δεν σας έβλεπα θα νόμιζα ότι μιλά ο κ. Βορίδης»
- Πότε θα γίνουν οι αιτήσεις παραίτησης των εκπαιδευτικών τη φετινή χρονιά - Η διαδικασία και τα σημεία "κλειδιά"
- Απολογισμός ΕΛΜΕ Πειραιά: Στον δρόμο της Ενότητας Αντίστασης Ανατροπής