Η συνταγή της ημέρας: Αγκινάρες στο φούρνο με κοτόπουλο

Πλούσιο γεύμα σε θρεπτική αξία και γεμάτη γεύση Υλικά Για 4-6 άτομα 15 κρεμμύδια κοκκάρια ολόκληρα μπόλικα καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια Κλαράκια σέλερι κομμένο σε μπαστουνάκια 10 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια μείγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο πιπέρι φρέσκο θυμάρι 10 μανιτάρια κομμένα στα 4 αλάτι 7 Αγκινάρες καθαρισμένες όπως οι πατάτες Μισό νεροπότηρο ηλιέλαιο Ελαιόλαδο 6 Φιλέτα κοτόπουλου ή μπουτάκια Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο Εκτέλεση Σε καυτό νερό που βράζει ζεματάτε τις αγκινάρες μαζί με λίγο αλάτι για περίπου 10 λεπτά.