Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας 3 κ. σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν 450 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια, σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, χωρισμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, επιπλέον για το σερβίρισμα 2 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 3 κ. σ. βούτυρο 2 κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο (προαιρετικά) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε
τα πεκάν και το δενδρολίβανο αν χρησιμοποιήσετε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρουν χρώμα τα καρύδια, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε με το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Σκουπίστε το τηγάνι, επαναφέρετέ το στη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε τα μανιτάρια, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και αφήστε τα υγρά να βγουν από τα μανιτάρια, περίπου […]
Keywords
Τυχαία Θέματα