Το καλύτερο νέο εστιατόριο στη Νέα Υόρκη είναι ένα ψητοπωλείο 186 ετών

Το καλύτερο νέο εστιατόριο στη Νέα Υόρκη άνοιξε πριν από λίγο καιρό, ωστόσο δεν αποτελεί καινούργιο εγχείρημα, αλλά είναι ένα φημισμένο ψητοπωλείο με πλούσιο παρελθόν, αφού είναι ηλικίας 186 ετών. Πρόκειται για το Delmonico’s που βρίσκεται στην Beaver 56 λειτούργησε για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα αναφέρει η New York Post. Τα αδέρφια Giovanni και Pietro Delmonico από την Ελβετία άνοιξαν ένα μαγαζί που λειτουργούσε ως καφέ και ζαχαροπλαστείο στην οδό William 23 το 1827. Τότε, λειτουργούσε αυστηρά με βάση τα γαλλικά πρότυπα, ενώ στη συνέχεια έφεραν τον γιο του αδερφού τους Francesco, Lorenzo, για να διευθύνει την επιχείρηση. Όμως, το 1837 ξέσπασε φωτιά και κατέστρεψε ολοσχερώς το μαγαζί, με αποτέλεσμα να δημιουργεί ένα νέο στην οδό Beaver 56 και ονομάστηκε Delmonico’s. Αμέσως, ξεχώρισε από τον ανταγωνισμό, καθώς εκεί εργαζόταν ο σεφ Charles Ranhofe που μύησε τη Νέα Υόρκη στην κλασική γαλλική κουζίνα και ήταν το πρώτο εστιατόριο όπου οι γυναίκες μπορούσαν να δειπνήσουν χωρίς άνδρες. Εντούτοις, έκλεισε κατά τη […]