Ο πρωταγωνιστής του σαρακοστιανού τραπεζιού

Από την Καθαρά Δευτέρα έως και το Μεγάλο Σάββατο, διανύουμε μία από τις σημαντικότερες περιόδους της εκκλησιαστικής και λαογραφικής μας παράδοσης. Ο λόγος για τη Σαρακοστή, μία περίοδο νηστείας, που διαρκεί 48 ημέρες. Για πολλούς, είναι μία ευκαιρία φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από τα ζωικά προϊόντα, που τόσο έντονα καταναλώνουμε όλες τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου. Και αν σε πρώτη ανάγνωση, 48 ημέρες χωρίς κρέας, τυρί και γάλα μπορεί να φανεί απελπιστικά άνοστη σε κάποιους.
Σύντομα, θα διαπιστώσουν ότι η ελληνική κουζίνα είναι τόσο πλούσια και νόστιμη, που η Σαρακοστή μπορεί να αποτελέσει μία περίοδος μοναδικής γαστρονομικής απόλαυσης. Η έμφαση στα σαρακοστιανά τραπέζια δίνεται στη γεύση. Όχι ότι δε χορταίνει κανείς κάνοντας νηστεία, απλώς η ουσία εδώ είναι άλλη. Το σαρακοστιανό τραπέζι είναι κάτι σαν ιεροτελεστία, όπου ένα τραπέζωμα μπορεί να κρατήσει ώρες. Εδώ συνήθως δε λέμε ότι τρώμε αλλά ότι “τσιμπάμε” ή καλύτερα ότι γευματίζουμε, αφού το τραπέζι αποτελείται περισσότερο από μικρά πιατάκια με μεζέδες, που έρχονται σιγά σιγά […]
Keywords
Τυχαία Θέματα