Ο λόγος που η ωμή μπριζόλα είναι συνήθως ασφαλής για κατανάλωση

Αν και μπορεί να μην είναι ο αγαπημένος τρόπος προετοιμασίας της μπριζόλας για όλους, υπάρχουν ακόμα πολλοί που επιμένουν να παραγγέλνουν το μοσχαρίσιο κρέας τους μαγειρεμένο rare. Ενώ οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμού κρέατος είναι προφανείς, γιατί η κατανάλωση μιας φαινομενικά μισοψημένης μπριζόλας θεωρείται ασφαλής από τους περισσότερους ανθρώπους; Σύμφωνα με το Healthline, η κατανάλωση ωμού κρέατος αποτελεί κοινή πρακτική σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάντα ασφαλές. Η κατανάλωση ωμού κρέατος εγκυμονεί σοβαρό κίνδυνο προσβολής από τροφιμογενείς ασθένειες και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli, συνήθως σκοτώνονται όταν το κρέας μαγειρεύεται. Το USDA συνιστά να φέρετε όλο το κόκκινο κρέας σε εσωτερική θερμοκρασία 62 βαθμών πριν το καταναλώσετε, επειδή τα περισσότερα βακτήρια θα έχουν εξαλειφθεί σε αυτό το σημείο. Στο ωμό κρέας, ωστόσο, αυτά τα βακτήρια μπορεί να εξακολουθούν να υπάρχουν και μάλιστα να έχουν εξαπλωθεί και πολλαπλασιαστεί. […]