Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο

Υλικά 1 μεγάλο (περίπου 3 κιλά) λευκό λάχανο 150 ml ελαιόλαδο 500 ml ζωμό λαχανικών Για τη γέμιση: 800 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 80 γρ. πράσο ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 κ. σ. ελαιόλαδο 5 κ. σ. λευκό ρύζι μικρού κόκκου 2 κ. σ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι Για το αυγολέμονο: 6 κ. σ. ελαιόλαδο 4 κ. σ. αλεύρι 2 αυγά μεσαίου μεγέθους 70 γρ. χυμό φρέσκου λεμονιού 1/2 λεμόνι ξεφλουδισμένο Εκτέλεση Σε ένα μπολ
προσθέστε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατέψτε πολύ καλά. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη όσο ετοιμάζετε το λάχανο. Γεμίστε κατά το ήμισυ μια μεγάλη κατσαρόλα (αυτή που χωράει το λάχανο) με νερό. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το κοτσάνι του λάχανου με ένα κοφτερό μαχαίρι δημιουργώντας μια βαθιά τρύπα. Μόλις το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο. Τοποθετήστε […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Λαχανοντολμάδες,lachanontolmades