Κροκέτες σολομού στο τηγάνι

Υλικά 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά 1 λεμόνι 9 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο 2 κονσέρβες σολομού, στραγγισμένες 1 αυγό 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο, μοιρασμένο 1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά panko, διαιρεμένη 240 γρ. ξινή κρέμα Εκτέλεση Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόψτε την πιπεριά. Ξεφλουδίστε μισό λεμόνι, αφήνοντας την άλλη πλευρά με τη φλούδα άθικτη. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε την ξεφλουδισμένη πλευρά μέχρι να έχετε 1 κουταλιά της σούπας χυμό. Κόψτε το μισό λεμόνι
χωρίς ξύσμα σε φέτες. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. Στραγγίξτε το σολομό και ανακατέψτε τα σοταρισμένα λαχανικά στο σολομό. Ανακατέψτε το αυγό, τη μαγιονέζα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Κροκέτες,kroketes