Μπισκότα καρότου

Υλικά 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αμυγδάλου 1/4 φλ. τσαγιού ουδέτερο λάδι (ή λιωμένο βούτυρο) 1/2 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 φλ. τσαγιού αλεύρι βρώμης 1 φλ. τσαγιού βρώμη 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. κανέλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 φλ. τσαγιού τριμμένα καρότα 1/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια (ή πεκάν) Για το γλάσο: 4 κ. σ.  τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ. σ. γάλα 1 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το βούτυρο αμυγδάλου, το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι βρώμης, τη βρώμη, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο […]
Keywords