Αμυλούχα λαχανικά: Ποια είναι και γιατί αξίζει να τα βάλετε στη διατροφή σας

08:29 28/4/2025 - Πηγή: NewsBeast
Όταν ακούμε «λαχανικά», το μυαλό μας πάει συνήθως σε πράσινες σαλάτες. Όμως υπάρχει μια άλλη, εξίσου πολύτιμη κατηγορία: τα αμυλούχα λαχανικά. Παρότι έχουν περισσότερους υδατάνθρακες και άρα περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα σε σύγκριση με τα μη αμυλούχα, προσφέρουν περισσότερη ενέργεια και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία. Ακολουθούν δέκα αμυλούχα λαχανικά που σύμφωνα με το Health αξίζουν μια θέση στο καθημερινό σας πιάτο. Έρευνες έχουν δείξει επίσης πως εάν έχετε διαβήτη ή υψηλό σάκχαρο αίματος, η μέτρια κατανάλωση αμυλούχων λαχανικών σε συνδυασμό με καλά λιπαρά ή πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου. 1. Πατάτες Οι πατάτες είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, που χωνεύονται πιο αργά και προσφέρουν σταθερή ενέργεια σε σχέση με τους απλούς υδατάνθρακες. Είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Κ και C και κάλιο. Αξίζει ωστόσο να σημειωθεί πως παρότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έχουν και λιγότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνη σε σχέση με άλλα […]
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
διατροφη, αξιζει, λαχανικα, σαλατα, health, θερμιδες, σαλατες, υγεια, υδατανθρακες, βιταμινες, υπαρχει, ενεργεια, ερευνες, ινες, καλιο, μυαλο, πηγη, σακχαρο, health