Βάζουμε «καπάκι» στην κατσαρόλα με πατάτες και μελιτζάνες
Ένα ταπεινό μέρος του βοδινού κρέατος έρχεται σήμερα στο τραπέζι για να καταπλήξει με την νοστιμιά και την πληθωρικότητα του. Είναι το «καπάκι», που αποτελεί κομμάτι της σπάλας, δηλαδή της κοιλιάς.
Το μυστικό στο μαγείρεμα αυτού του κομματιού είναι γνωστό. Εμβύθιση σε σαλαμούρα για μερικές μέρες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Το άλλο μυστικό είναι ότι δεν ζητάμε από τον χασάπη να βανδαλίσει το κομμάτι αφαιρώντας τα λιπάκια και τις πετσούλες που έχει.
Γιατί τότε είναι σαν να αγοράζει κανείς σουβλάκι με γύρο και να βγάζει τον γύρο επειδή παχαίνει.
Όλη η νοστιμιά του κομματιού οφείλεται στο ό,τι διαθέτει αυτό το χαρμάνι και δεν είναι απλά και μόνο μυϊκή μάζα.
Η παρασκευή είναι απλούστατη.
Δείτε τη συνταγή εδώ
The post Βάζουμε «καπάκι» στην κατσαρόλα με πατάτες και μελιτζάνες appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Η Βίκυ Σταυροπούλου χαντάκωσε το Money Drop! Το λένε και από το κανάλι…»
- Συγκλονίζει το «αντίο» δασκάλας για τον μαθητή που έβαλε τέλος στη ζωή του: Θεριό οι πανελλήνιες
- Εκτός ALPHA η Ελένη Τσολάκη...
- Αυτή η διατροφή θα "ξεβουλώσει" τις αρτηρίες σας
- Έφυγε από τη ζωή η «κυρία Θάλεια» του «Ρετιρέ»
- Σύλλογος ΣΟΣ – Τροχαία Εγκλήματα: Σκότωσαν και εγκατέλειψαν τον Κώστα Τζωρτζάκη. Κατά τα άλλα όλα καλά…
- Νέα δημοσκόπηση - Δείτε τη διαφορά ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ
- Ανατροπή με την τελευταία αποχώρηση από το Power of Love
- ΣΟΚ στον καλλιτεχνικό κόσμο: Τίτλοι τέλους για γνωστό δημιουργό (pic)
- Τραγωδία: 8 μηνών κορίτσι σκοτώθηκε από το πίτμπουλ της οικογένειας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Βάζουμε «καπάκι» στην κατσαρόλα με πατάτες και μελιτζάνες
- Οι νέες ματιές του National Geographic
- Μήπως δεν ήμασταν έτοιμοι για τον Ομπάμα;
- 02.06.2018
- Η (αυτ)απάτη της διαπραγμάτευσης για το χρέος
- Εχασε τις κοσμοϊστορικές αλλαγές του 1989-91, όχι όμως τη ζωή του
- Η Μαρία Μαρτίκα -η «κυρία Θάλεια» του «Ρετιρέ»- δεν μένει πια εδώ
- Τρομακτικό ατύχημα στο MotoGp: Αναβάτης εκτοξεύτηκε από τη μοτοσικλέτα με 350 χλμ./ώρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ιερώνυμος: Έργο της Βουλής και όχι της Εκκλησίας το Σκοπιανό
- Στις 12 Ιουνίου η δίκη των χρυσαυγιτών που επιτέθηκαν στα μέλη της ΟΡ.Μ.Α.
- Σήμερα, Σάββατο: Η παραγωγική ανασυγκρότηση της Νότιας Αθήνας, στο επίκεντρο της Ν.Ε. του ΣΥΡΙΖΑ
- Spiegel: Η Ιταλία αυτοκαταστρέφεται και παρασύρει την Ευρώπη – Οι ευθύνες Μέρκελ
- Σκουρτόπουλος φεύγει, Μανωλόπουλος έρχεται
- Φεστιβάλ «Στη Σκιά Των Βράχων 2018» - Το πρόγραμμα
- Καυστική Γκολεμά: Η Βίκυ Σταυροπούλου χαντάκωσε το Money Drop!
- Φυλακισμένος πήρε άδεια από τις φυλακές του Αγίου Στεφάνου... αλλά δε γύρισε!
- Σχολή κοντά στο σπίτι τους θα επιλέξουν οι υποψήφιοι στις φετινές Πανελλήνιες – Πώς θα επηρεαστούν οι βάσεις
- Υπουργείο Υγείας: Οι νέες Γενικές Διευθύντριες
