Σπιτικό παστέλι: με σουσάμι, αμύγδαλο ή φιστίκι;
Ενα γλυκό υγιεινό, πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους.
Ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, βιταμίνες, είναι μόνο μερικά από τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει αυτό το εξαιρετικά απλό παραδοσιακό μας παρασκεύασμα. Είναι γνωστό ότι το μέλι ήταν βασική γλυκαντική ουσία των αρχαίων και η ανάμειξή του με ξηρούς καρπούς έδινε μερικά από τα πιο συνηθισμένα
Ειδικά ο συνδυασμός του με σουσάμι αναφέρεται από τον Ηρόδοτο από τον 5ο αιώνα προ Χριστού! Λέγεται ακόμη ότι το «ίντριον», που αναφέρεται στην Ιλιάδα του Ομήρου, είναι ένα είδος παστελιού.
Αλλά και από τα βυζαντινά χρόνια έχουμε αναφορές, και μάλιστα με το όνομα πάστελλος και παστέλλι (Φ.Κακουλές)! Γλύκισμα για χαρές, αφού τα συστατικά του συνδέονται με τη γονιμότητα.
Ακόμη και σήμερα σε πολλά νησιά μας προσφέρεται σε αρραβώνες γάμους και βαφτίσεις. Δεν θα ξεχάσω τα υπέροχα μελεκούνια, που μας προσέφεραν σε γάμο στη Ρόδο, απλωμένα ανάμεσα σε λεμονόφυλλα.
Σήμερα το παστέλι γίνεται σε πολλές παραλλαγές με σκέτο μέλι ή με μείγμα μελιού με ζάχαρη. Η ζάχαρη το σκληραίνει, το καραμελώνει.
Τα πολύ σκληρά παστέλια περιέχουν μέχρι και μισή – μισή ποσότητα μελιού – ζάχαρης. Εγώ προτιμώ εκείνο που γίνεται με σκέτο μέλι, γιατί προκύπτει πιο μαλακό.
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Σπιτικό παστέλι: με σουσάμι, αμύγδαλο ή φιστίκι; appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Survivor: Σταματάει εσπευσμένα - Ποιες μέρες δεν θα προβληθεί
- Survivor: Πασχάλη: Οι γυναίκες στο νησί δεν είχαμε περίοδο. Είχαμε γίνει όλοι ένα φύλο (video)
- Τρεις τρόποι για να καίτε περισσότερο λίπος με το περπάτημα
- «Ατύχημα» στο Αιγαίο βλέπουν οι Βρετανοί: «Οι Έλληνες είναι αποφασισμένοι να απαντήσουν στις προκλήσεις της Άγκυρας»!
- Σόφη Πασχάλη: Τρώμε φρούτα πριν τα αγωνίσματα στο Survivor
- Survivor: Ποιοι θα κερδίσουν απόψε και ποιοι θα είναι υποψήφιοι
- Εξαρθρώθηκε σπείρα που είχε «ρημάξει» περιοχές της Αττικής
- Survivor: Η φωτογραφία των μαχητών που κάνει πάταγο στα social media
- Η κυβερνητική πρόταση για την αναθεώρηση του Συντάγματος (pdf)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Σπιτικό παστέλι: με σουσάμι, αμύγδαλο ή φιστίκι;
- To bagel της έριδος: με σολομό και τυρί-κρέμα
- Φυτεύουμε ντομάτες: πρώτα οι σπόροι!
- Καλωσορίζοντας τις φράουλες: με μπισκότα
- Η Ενωση Δικαστών και Εισαγγελέων στο πλευρό της Ελένης Ράικου
- Διπλό «καμπανάκι» από Στουρνάρα – Λιαργκόβα για τις καθυστερήσεις στην αξιολόγηση
- Διαμάχη Τσίπρα – Κουτσούμπα για το… γαρύφαλλο του Μπελογιάννη
- Μπορεί η Ιαπωνία να χτυπήσει τις βάσεις του Κιμ;
- Ο Τιτανικός γίνεται «ατσάλινη τροφή» για τα βακτήρια
- Μίλα μου για κεκτημένα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ελένη Μενεγάκη: Η αναφορά στην μικρή κορούλα της, Μαρίνα
- Έγκλημα στο Μοσχάτο: Στο σπίτι του με «βραχιολάκι» ο 39χρονος παραολυμπιονίκης
- Ρέθυμνο - Ολυμπιακός 63-70: Έκανε ένα ακόμη βήμα για την πρωτιά
- Αυτό θα πει αγνώριστη! Δείτε τις αλλαγές στην εμφάνιση της Βάσως Λασκαράκη τα τελευταία 10 χρόνια
- Τούρκος δημοσιογράφος: Μυστικές υπηρεσίες διεξάγουν παράνομες επιχειρήσεις στην Ελλάδα
- Κέρδη για το Χρηματιστήριο -Εκλεισε με άνοδο 1,72%
- Στο σπίτι του με «βραχιολάκι» ο παραολυμπιονίκης για τον φόνο στο Μοσχάτο
- Αγχώθηκε, αλλά πέρασε ο Ολυμπιακός από το Ρέθυμνο
- Ο Απρίλιος στο Κ.Π.Ι.Σ.Ν. προβλέπεται πολύ… rock’n’roll
- Το μήνυμα για την Παγκόσμια Ημέρα από την Ιζαμπέλ Ιπέρ: Τόπο στο θέατρο!