Πατάτες γκρατέν ντοφινουά για τη λιγούρα; Ναι, αλλά με κατίκι…
Οι πατάτες γκρατέν ντοφινουά έχουν, εκτός από τις πατάτες, ακόμη ένα κύριο υλικό: κρέμα γάλακτος. Κατάγονται από την περιοχή Ντοφέν της Γαλλίας, που παράγει γάλα εξαιρετικής ποιότητας. Παραδίπλα από την Ντοφέν κάνουν μια παραλλαγή του πιάτου προσθέτοντας αυγά. Άλλοι προσθέτουν μόνο τυρί.
Άλλοι βράζουν πρώτα τις πατάτες, άλλοι όχι. Και έτσι πάει λέγοντας, οι παραλλαγές είναι πολλές. Σήμερα φτιάχνω ένα πιάτο που αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος με κατίκι, και κάνει και μια
Το πιάτο είναι απλούστατο, ευκολότατο, πάμφθηνο, και τρώγεται οποιαδήποτε ώρα και μέρα. Μόλις δηλαδή αισθανθείτε μια λιγούρα, αυτό το κάτι τι που σας λέει ότι πρέπει να φάτε κάτι, ζεσταίνετε το πιάτο και έχετε ένα απολαυστικό σνάκ. Μπορείτε βεβαίως να το συνδυάσετε με άλλα πιάτα στα πλαίσια ενός μενού, ή και απλά με μία σαλάτα. Διαλέγετε και παίρνετε.
Το κατίκι είναι ένα τυρί που μου αρέσει πολύ επειδή είναι φρέσκο και είναι ξινό με ένα διαπεραστικό και ασυμβίβαστο τρόπο, έχει δηλαδή προσωπικότητα. Επίσης διαθέτει υδαρότητα σε βαθμό που δεν το φοβάσαι να «καεί», σε αντίθεση με ένα σκληρό τυρί που «αρπάζει» πολύ εύκολα και γρήγορα.
Οι πατάτες είναι έτσι κι αλλιώς αγαπημένες, και σήμερα έχουν την τιμητική τους. Βασική προϋπόθεση για την ολοκληρωμένη απόλαυση μιας πατάτας είναι η φλούδα. Δεν ξεφλουδίζω λοιπόν, απλά καθαρίζω καλά με το σύρμα. Κόβω με το καλό μου μαχαίρι σε πολύ λεπτές φέτες, και τοποθετώ σε ένα ορθογώνιο ταψί που έχω αλείψει με βούτυρο.
Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
The post Πατάτες γκρατέν ντοφινουά για τη λιγούρα; Ναι, αλλά με κατίκι… appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το ένοχο μυστικό της κανέλας που ελάχιστοι γνωρίζουν
- Η μυστική χρήση της κουτάλας για τα μακαρόνια που ελάχιστοι γνωρίζουν
- Χάσε κιλά και λίπος με το ρόφημα της… γιαγιάς!!!
- Το εξαφανισμένο υποβρύχιο, το συμβόλαιο των 5,1 εκατ. ευρώ και οι υπόνοιες για «λάδωμα»
- Έρχονται τα οικογενειακά επιδόματα του ΟΓΑ
- Η Ελληνίδα καλλονή Δάφνη Καλύβα
- Γιατί δεν πρέπει να βάλεις ποτέ, μα ποτέ, σε φούρνο μικροκυμάτων βραστό αυγό
- «Επιστροφή Γιαννακόπουλου για την ΠΑΕ, επενδυτές η κυβέρνηση για το Γουδί»
- Θλίψη στην Showbiz: Η Αντριάνα Λίμα δεν θα ξαναγδυθεί!
- Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του σπέρματος για τη γυναίκα;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Πατάτες γκρατέν ντοφινουά για τη λιγούρα; Ναι, αλλά με κατίκι…
- Επωδός Ερντογάν για Θράκη – Κύπρο και Αιγαίο μετά την επίσκεψη
- Πατάτες γκρατέν ντοφινουά; Ναι αλλά με κατίκι…
- Ελληνοτουρκικές φαντασιώσεις
- Και τώρα τι, Ευκλείδη;
- Φωτιές και συλλήψεις σε επεισόδια στο Μετς
- Οι φωτογραφίες της εβδομάδας 4 – 10 Δεκεμβρίου
- Με την πλάτη στο μέλλον
- Οδηγός παρέσυρε πεζούς στην Ιταλία – Αποκλείεται η τρομοκρατική ενέργεια
- Η υπόθεση των βλημάτων εξακολουθεί να «βάλλει» κατά της κυβέρνησης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αμείωτη η ένταση στη Μέση Ανατολή - Η Φατάχ καλεί σε συνέχιση των διαδηλώσεων
- Νέες κυρώσεις ετοιμάζει η Σεούλ στη Βόρεια Κορέα
- Επιθέσεις με μολότοφ και πέτρες και πάλι στα Εξάρχεια
- Mείωση της φορολόγησης της εργασίας ζητά ο πρόεδρος του ΣΕΒΕ
- Προκλητικός Ερντογάν: Δίκαιη «λύση» στο Αιγαίο, απαίτηση για τη Θράκη και επίθεση για το Κυπριακό
- Προς εκλογές βαίνει η Γερμανία
- ''Τρύπες'' στην Διαύγεια. Το κόλπο των δημοσίων υπηρεσιών
- Σημείο Χ. Στιγμή Ψ
- Οι πιο κακοντυμένοι άνδρες του 2017
- Στην Κρήτη 262 πρόσφυγες- Θα φιλοξενηθούν στη Σητεία, στο Ηράκλειο και στα Χανιά