Φλογέρες ποιμενικής ευωχίας
Η ελληνική κουζίνα είναι ποιμενική. Η εισβολή των γεύσεων από άλλες χώρες και η μόδα δεν έχουν αλλάξει αυτό το βασικό στοιχείο του πολιτισμού μας. Σήμερα λοιπόν ο ποιμένας θα απολαύσει φλογέρες αλλιώτικες από τις άλλες.
Η συνταγή είναι εύκολη και το πιάτο έχει χαμηλό κόστος, ενώ φτουράει. Ό,τι περισσέψει από γέμιση και ζύμη μπαίνει στον καταψύκτη και χρησιμοποιείται εν καιρώ.
Με τραγανή ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως και γέμιση αρνίσια συκωταριά ζεματισμένη, ψιλοκομμένη, γλυκό τραχανά, πικάντικη φέτα, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι, κύμινο, τσιγαρισμένο ξερό κρεμμύδι, σταφίδα
Σημειώνω ότι πριν ζεματίσω την συκωταριά την έχω βάλει για 10 λεπτά σε ένα λουτρό με μηλόξυδο για να πάρει τα «μπόσικα».
Οι αναλογίες της γέμισης είναι θέμα προσωπικό. Εγώ προτιμώ ένα σχετικά ήπιο μίγμα, ώστε να επικρατεί μια αρμονία και ισορροπία γεύσεων και να μην κυριαρχεί κάποιο στοιχείο με τρόπο που να εκμηδενίζει τα άλλα.
Δείτε ολόκληρο το κείμενο εδώ
The post Φλογέρες ποιμενικής ευωχίας appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απίστευτο! Πως η νύφη παντρεύτηκε καλεσμένο αντί για τον γαμπρό;
- Έρχονται νέες ταυτότητες με βιομετρικά στοιχεία -Πόσο θα μας κοστίσουν
- Απελπισμένος πατέρας σκότωσε την κόρη του για να την γλιτώσει από την ασθένειά της
- Το λιώσιμο των πάγων αποκαλύπτει μυστική πυρηνική βάση των ΗΠΑ (εικόνες)
- Εκατοντάδες λεωφορεία αναχώρησαν τα ξημερώματα από τη Θεσσαλονίκη για το συλλαλητήριο
- Ευαγγελία Αραβανή: Ο Μπάμπης Στόκας με είχε δυσκολέψει, τον φοβόμουν
- Ανάληψη ευθύνης για την επίθεση με μπογιές στο σπίτι του Μίκη Θεοδωράκη
- Όλα έτοιμα για το συλλαλητήριο | Πως θα πάτε, ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί
- Στο Αστυνομικό Τμήμα πέρασε τη νύχτα του ο Γκλέτσος! Οι μπουνιές και οι μηνύσεις που έπεσαν...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Φλογέρες ποιμενικής ευωχίας
- Σύνταγμα, η πλατεία που τα έχει δει όλα
- Το φαινόμενο Στέλιος Διονυσίου και η μαρμελάδα
- 04.02.2018
- Κύπρος: Εκλογή προέδρου σε περίεργο τοπίο…
- Οι φωτογραφίες της εβδομάδας 29 Ιανουαρίου – 4 Φεβρουαρίου
- Λύση με ή χωρίς τους ΑΝΕΛ, αλλά συγκυβέρνηση ως το τέλος με τον Καμμένο
- Η Αθήνα ετοιμάζεται για το συλλαλητήριο
- «Πάγια θέση του Λεωνίδα η σύνθετη ονομασία» – Τι απαντά ο Μίλτος Κύρκος στη ΝΔ
- Σαντίκ Kαν: «Ανοιχτό Λονδίνο αλλά πρώτα οι Βρετανοί»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις λόγω του συλλαλητηρίου-LIVE η κίνηση
- Χαμός στο MasterChef: «Δεν λέγεσαι άντρας για μένα» είπε η Νικόλ στο Χρήστο
- Νέες επιθέσεις με μολότοφ κατά ΜΑΤ τη νύχτα στο κέντρο
- Ανάληψη ευθύνης για την επίθεση στο σπίτι του Μίκη Θεοδωράκη
- Προσοχή: 8 στις 10 εφαρμογές υγείας για smartphones 'προδίδουν' τα προσωπικά δεδομένα σας
- Super Βowl: Το αφιέρωμα Timberlake στον Prince και το ολόγραμμα που προκάλεσε σάλο
- Ο Γκλέτσος γρονθοκόπησε τον Αντιπεριφερειάρχη Δημήτρη Κυρίτση
- Κυπριακές Προεδρικές Εκλογές: Σήμερα η κρίσιμη μάχη Αναστασιάδη-Μαλά
- Μπακογιάννη: Η κυβέρνηση χειρίζεται το Σκοπιανό μικροπολιτικά
