Χαλουμοπιτάκια: ένα είναι λίγο πολύ λίγο

Όταν φάτε το πρώτο θα θέλετε κι άλλο κι άλλο, κι άλλο, μέχρι που να μην πάει άλλο!

Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, που τολμώ να πω, ότι σε συνδυασμό με το διακριτικό άρωμα του δυόσμου, συγκλονίζουν.

Υλικά ζύμης

(για περίπου 35 χαλουμοπιτάκια)

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ200 ml ελαιόλαδο370-420 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για τη γέμιση

400 γραμμάρια χαλούμι ή ταλαγάνι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη (δίνουν και τα δύο τυριά εξαιρετικό αποτέλεσμα)400 γραμμάρια λαδοτύρι Μυτιλήνης ή Ζακύνθου ή κάποια καλή γραβιέρα (πχ. Κρήτης, Άρτας ή Αμφιλοχίας) τριμμένο και αυτό στη χοντρή πλευρά του τρίφτη2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (ανάλογα με το γούστο βάζετε και παραπάνω)3 αυγάφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ

The post Χαλουμοπιτάκια: ένα είναι λίγο πολύ λίγο appeared first on Protagon.gr.