Το ελληνικό street food που κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη και το μυστικό της επιτυχίας
Ελληνικό street food κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη… «Πιστεύουμε ότι το πολύ καλό φαγητό ξεκινάει από την οικογένεια και η δική μας οικογένεια ξέρει σίγουρα από καλό ελληνικό φαγητό!».
Μ’ αυτόν τον τρόπο υποδέχονται τους επισκέπτες της ιστοσελίδας τους οι αδελφοί Νίκος και Φώτης Καραγιώργος, ιδιοκτήτες της καντίνας «Uncle Gussy’s», που προσφέρει ποιοτικές μεσογειακές γεύσεις, στην πόλη που ποτέ δεν κοιμάται, τη Νέα
Όπως πολλοί άλλοι Έλληνες μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, έτσι και ο θείος των αδελφών Καραγιώργου, Κώστας, είχε στήσει το δικό του μικρό καρότσι, πουλώντας χοτ-ντογκ και πρέτσελ, από το 1971, στο ίδιο σημείο όπου σήμερα λειτουργεί η καντίνα, που πήρε το όνομά της απ’ αυτόν.
«Το 2007, εγώ και ο αδελφός μου, ο Φώτης, αρχίσαμε μ’ ένα καρότσι, όχι από τα απλά, αλλά απ’ αυτά με το σκέπαστρο. Το ονομάσαμε “Uncle Gussy’s” και αρχίσαμε να προσφέρουμε πίτες, γύρο, χοιρινό σουβλάκι και τζατζίκι. Μας βοήθησε πολύ και η μάνα μου, η οποία κάθε Τρίτη και Πέμπτη ετοίμαζε κάτι σπιτικό (π.χ. κοκκινιστό, γεμιστά, παστίτσιο, σπανακόπιτα). Εκεί ήταν που έγινε το “κλικ”. Ξετρελάθηκαν όλοι μ’ αυτά τα σπιτικά φαγητά. Σιγά σιγά “έπιασε” η ιδέα μας και είχαμε ουρά», λέει στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού-Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104,9 FM» ο Νίκος Καραγιώργος, εξηγώντας πώς ξεκίνησαν όλα.
Όπως σημειώνει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, από το σκεπαστό καρότσι, τα δυο αδέλφια πέρασαν σε καντίνα, όταν μια μέρα είδαν να περνάει μπροστά τους ένα μεγάλο φορτηγό, που πουλούσε σνίτσελ. «Τότε μού είπε ο αδελφός μου: πρέπει να φτιάξουμε κι εμείς ένα φορτηγό. Έτσι κι έγινε», λέει ο 43χρονος, ο οποίος «βούτηξε» από μικρός, όπως λέει, στα βαθιά αυτής της δουλειάς.
Με εκλεκτά υλικά, αρκετά από τα οποία προμηθεύονται απευθείας από την Ελλάδα, όπως το λάδι και τη ρίγανη που έχει ξετρελάνει τους Αμερικανούς, τα δυο αδέλφια προσφέρουν στους πελάτες τους την κλασική πίτα γύρο με τζατζίκι, σουβλάκια και τηγανητές πατάτες, ελληνική σαλάτα και πολλά ακόμα φαγητά, πάντα με «γεύση» Ελλάδας.
Όταν, μάλιστα, κάποιοι άρχισαν να ζητούν φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες, που συναντά κανείς κυρίως στην αραβική κουζίνα), τα δυο αδέλφια «απάντησαν» με κολοκυθοκεφτέδες, με μια μικρή …παραλλαγή. «Πολλοί ζητούσαν φαλάφελ, αλλά εγώ δεν μεγάλωσα μ’ αυτά και είπα να φτιάξουμε κάτι που τρώμε εμείς και να το σερβίρουμε …αλλιώς. Έτσι κάναμε μια παραλλαγή κολοκυθοκεφτέδων, που δεν τους “πατάμε” και δεν τους βάζουμε στο τηγάνι. Τους κάνουμε σαν μπαλάκια, τους τηγανίζουμε στη φριτέζα και τους σερβίρουμε μαζί με πατάτες και φέτα. Τούς προσφέρουμε στους πελάτες μας τα τελευταία 3-4 χρόνια και πάνε πολύ καλά!», αναφέρει ο 43χρονος.
Με τις ρίζες της οικογένειάς του να «κρατάνε» από τον Άγιο Δημήτριο της ορεινής Ναυπακτίας, σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο Νίκος Καραγιώργος εκτός από νόστιμα ελληνικά εδέσματα «σερβίρει» πολλές φορές και πληροφορίες για τις ομορφιές της Ελλάδας σε όλους όσοι θέλουν να την επισκεφθούν. «”Θα ταξιδέψω Ελλάδα, πού να πάω”, με ρωτάνε», σημειώνει και προσθέτει: «Με το φαγητό έρχεται και η …όρεξη για να ταξιδέψουν στη χώρα μας!».
Όσο για το «μυστικό» της επιτυχίας τους; «Δεν ψάχνουμε για …παράδρομους όταν πρόκειται για το φαγητό μας ή ό,τι άλλο κάνουμε. Προσπαθούμε, με κάθε μέσο, να προσφέρουμε το καλύτερο και ποιοτικότερο φαγητό στους πελάτες μας», αναφέρει, επισημαίνοντας πως το μυστικό της επιτυχίας είναι να αγαπάς αυτό που κάνεις. «Αν κάτι δεν σ’ αρέσει μην το κάνεις. Χάνεις την ώρα σου!», λέει χαρακτηριστικά.
Η καντίνα «Uncle Gussy’s», σημειώνει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, δεν είναι η μοναδική ελληνική στη Νέα Υόρκη και θα έλεγε κανείς, όπως εξηγεί ο Νίκος, πως όλες πάνε καλά καθώς το ελληνικό street food είναι κάτι που φαίνεται ν’ αγαπούν πολύ οι Αμερικανοί.
To άρθρο Το ελληνικό street food που κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη και το μυστικό της επιτυχίας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θερινές εκπτώσεις : Πότε ξεκινούν – Πόσο θα διαρκέσουν
- «Συμβαίνει 1 φορά στις 100.000»: Η σπάνια νόσος που συνέτριψε το ταλέντο του «επόμενου Γκάλη»
- Ανατροπή: Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στην θέση του Γιώργου Λιάγκα
- Καστοριά: Στα 11 τα νέα κρούσματα κορονοϊού
- Ελένη Μενεγάκη: Άδειασε το καμαρίνι της στον Alpha
- Λύνονται τα χέρια Καΐρου για Λιβύη; Πιθανή συμφωνία για την πλήρωση του φράγματος της Αιθιοπίας
- Το crochet φόρεμα δεν πρέπει να λείπει φέτος από την καλοκαιρινή σας γκαρνταρόμπα
- Το πιο στιλάτο φόρεμα του καλοκαιριού
- Ο ΣΥΡΙΖΑ αναζητά το δικό του «βρώμικο ’89» με τον Αλέξη στο ρόλο του Αντρέα
- Τα κελιά – σουίτες και οι «σπηλιές» της εξαθλίωσης στις φυλακές Κορυδαλλού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Θωρηκτό Ποτέμκιν: Μία κινηματογραφική ανταρσία – Η απίστευτη αφορμή και οι επτά νεκροί
- Τα δέκα βασικά σημάδια κατάθλιψης
- Πασίγνωστη Ελληνίδα ηθοποιός αποκαλύπτει! «Με ρώτησε ο γιος μου πόσες φορές κάνω σ@ξ και σε ποιες στάσεις»
- Πλάνα από το εσωτερικό ενός ρωσικού τανκ: Όταν η πραγματικότητα ξεπερνά τη φαντασία
- Εύα Καϊλή: Όσα λέει για τη σχέση της με τον γοητευτικό Ιταλό, τον ανιψιό της και την πολιτική!
- Διαδικασίες εξπρές στις μεταβιβάσεις ακινήτων – Ποια θα είναι η διαδικασία
- Αταλάντη: Μαχαίρωσαν περιπτερά στο λαιμό και την πλάτη στην κεντρική πλατεία
- Το νέο άρωμα του οίκου Louis Vuitton παίρνει έμπνευση από την Μέση Ανατολή
- Αθλητικές μεταδόσεις με Παναθηναϊκό και Superleague (27/06)
- Το ελληνικό street food που κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη και το μυστικό της επιτυχίας
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Το ελληνικό street food που κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη και το μυστικό της επιτυχίας
- Ο Ολυμπιακός είπε “όχι” σε δύο ομάδες για Ελ Αραμπί
- Η απάντηση του πρώην Εισαγγελέα Ηλία Ζαγοραίου στα “Παραπολιτικά”
- 5 πρωτοκλασάτοι ηθοποιοί που λατρεύει όλο το Χόλιγουντ
- Η απάντηση του πρώην Εισαγγελέας Πρωτοδικών Ηλία Ζαγοραίου στα “Παραπολιτικά”
- Αντετοκούνμπο: Αυτό είναι το πρόγραμμα στο NBA – Πρεμιέρα με Σέλτικς για τους Μπακς (pics)
- Πέτσας για Novartis: Να μιλήσει ο Τσίπρας
- Πλάνα από το εσωτερικό ενός ρωσικού τανκ: Όταν η πραγματικότητα ξεπερνά τη φαντασία
- Αθλητικές μεταδόσεις με Παναθηναϊκό και Superleague (27/06)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πανελλαδικές 2020: Τα σημερινά θέματα για τους υποψήφιους των ΕΠΑΛ
- Νέα δημοσκόπηση: Πού κάθεται η διαφορά ανάμεσα σε ΝΔ και ΣΥΡΙΖΑ
- Παρακράτος χρεώνει και πάλι η Ν.Δ. στον ΣΥΡΙΖΑ
- Έρευνα που προκαλεί ανησυχία: Ένας στους δύο 16ρηδες στην Ελλάδα θέλει να δοκιμάσει κάνναβη! Και μετά τι;
- Γερμανική προεδρία: Τελευταία ευκαιρία για τη Μέρκελ
- Φτωχότερος κατά $7 δισ. σε μια μέρα ο Ζούκερμπεργκ
- Κορωνοϊός: Με περισσότερα κρούσματα «φορτωμένος» ο Ιούνιος συγκριτικά με τον Μάιο
- Οι νέοι συνεργάτες του οίκου Gucci είναι pro gamers -Δημιούργησαν συλλεκτικό ρόλοι [εικόνα]
- Χαλκιδική: Οι οικολογικές βίλες που βρίσκονται μια ανάσα από τη μαγευτική παραλία της Τριστινίκας
- Όλ. Γεροβασίλη: Ζούμε την αναβίωση της μετεμφυλιακής δεξιάς