Τι είναι το κίμτσι που ακούτε στο Masterchef και ποια είναι τα οφέλη του για την υγεία
Το κίμτσι, το κορεάτικο τουρσί, παράγεται συνήθως από κινέζικο λάχανο και ραπανάκια, στα οποία προστίθενται μυρωδικά και προαιρετικά καυτερές πιπεριές. Είναι μια ανατολική ασιατική σάλτσα που παραδοσιακά χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Κορέας και είναι αναπόστασπο μέρος της διατροφής στις περιοχές αυτές.
Το κίμτσι έχει ευρέως χρησιμοποιηθεί στη Κορέα εδώ και αιώνες και σήμερα αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της κορεατικής κουζίνας. Η γεύση του είναι δυνατή και πικάντικη, με ποικίλες αποχρώσεις ανάλογα με τα υλικά που
Συνήθως σερβίρεται σε μικρά μπολάκια ως dip για κρέας, ψάρι, λαχανικά και διάφορα άλλα φαγητά. Επιπλέον, χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά πιάτα της κορεατικής κουζίνας ως μαρινάδα ή συνοδευτική σάλτσα.
Οι παραδοσιακές συνταγές για το κίμτσι ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα υλικά. Για παράδειγμα, το πιο δημοφιλές κίμτσι στην Κορέα είναι το κίμτσι του Πουγκόνγκ, που παρασκευάζεται από κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και φαγόπυρο. Άλλες δημοφιλείς παραλλαγές περιλαμβάνουν κίμτσι με παντζάρια, κίμτσι με κολοκύθα, κίμτσι με αγκινάρες, και κίμτσι με καρότα.
Τα λαχανικά συνήθως μουλιάζουν πρώτα σε αλατόνερο και ξεβγάζονται. Στη συνέχεια προστίθενται τα μυρωδικά. Τέλος, το μίγμα αφήνεται να ζυμωθεί σε κλειστά δοχεία.
Εκτός από την κορεατική κουζίνα, το κίμτσι έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές και στη διεθνή κουζίνα. Πολλοί σεφ και λάτρεις της κουζίνας χρησιμοποιούν το κίμτσι για να προσθέσουν γεύση και πικάντικο αρωμα σε διάφορα πιάτα, όπως κρέας, ψάρια και λαχανικά. Επιπλέον, το κίμτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για την παρασκευή διαφόρων σάλτσων και μαριναδών.
Το κίμτσι μπορεί να έχει αρκετά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά και συστατικά που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Το κίμτσι περιέχει βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη C, βιταμίνη K, βιταμίνη B6, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο. Η βιταμίνη C, για παράδειγμα, βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η βιταμίνη K συμβάλλει στη διατήρηση υγιεινών οστών και στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας.
Επιπλέον, το κίμτσι περιέχει καψαϊκίνη, ένα συστατικό που δίνει στη σάλτσα την πικάντικη γεύση της και έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έρευνες έχουν δείξει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Σε πρόσφατη μελέτη διαπιστώθηκε ότι το κίμτσι βελτίωνε τα επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα. Μείωνε επίσης τα επίπεδα λίπους στο σώμα, βελτίωνε την υγεία του παχέος εντέρου και δρούσε κατά της παχυσαρκίας.
Επίσης, δύμφωνα με τις μελέτες, το κίμτσι φάνηκε να καταπραΰνει τα συμπτώματα του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου.
To άρθρο Τι είναι το κίμτσι που ακούτε στο Masterchef και ποια είναι τα οφέλη του για την υγεία δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εξαφάνιση βαθυσκάφους: Χαμηλή ποιότητα τεχνολογικών μέσων και χειριστήρια… Playstation – Οι δεύτερες σκέψεις που έσωσαν τον Κρις Μπράουν
- Βίκυ Σταυροπούλου: Η επική απάντησή της σε σχόλιο για την εμφάνισή της
- Γαβριήλ Σακελλαρίδης: Θα ψηφίσω και θα στηρίξω τον ΣΥΡΙΖΑ στις εκλογές της Κυριακής
- Έμαθαν αντίπαλο Παναθηναϊκός, ΑΕΚ και Άρης
- Αλλάζουν όλα στους «Αταίριαστους» – Το πλάνο του ΣΚΑΪ για την επόμενη τηλεοπτική σεζόν
- Και η Άννα Ζηρδέλη εκτός «Mega Καλημέρα»;
- Θεσσαλονίκη: Ταλαιπωρία για εξάχρονο αγοράκι που τραυματίστηκε στο αυτί
- Εργαστήριο Ιατρικής Γενετικής του ΕΚΠΑ: Ραγδαίες εξελίξεις στη διάγνωση σπάνιων γενετικών νοσημάτων
- Το ξέσπασμα του Τάσου Δούση για τον ελληνικό τουρισμό: Είμαστε ένα βήμα πριν το γκρεμό…
- Συγκίνηση στο Νοσοκομείο Ηρακλείου: Γυναίκα γέννησε το μωρό της, ενώ έχει διαγνωσθεί με λευχαιμία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- «Ο ΕΟΦ κωλυσιεργεί με τις νέες παραλαβές Ozempic» – Συνάντηση Κοτανίδου με διαβητικούς
- Τα «γυρίζει» τώρα ο Μπαγκλαντεσιανός - «Δεν συνευρέθηκα με την Αναστάζια» θα πει στην απολογία του
- «Η αντεπίθεσή μας δεν είναι ταινία του Χόλιγουντ» λέει ο Ζελένσκι - «Μόνο απώλειες μετράνε οι Ρώσοι»
- Ο πρίγκιπας Γουίλιαμ έγινε 41 ετών – Η τρυφερή ανάρτηση του Βασιλιά Καρόλου
- Διακινητές κρατούσαν σε υπόγειο στη Φυλής 4 ασυνόδευτα παιδιά από το Αφγανιστάν – Πώς διασώθηκαν
- Καμπάνα: Τα σιγουράκια των μεταγραφών, οι «επιθέσεις» στον σεφ Κουτσόπουλο, τα σεντς και τα ευρώπουλα
- Πέθανε ο Λευτέρης Μασσαλάς, πρώην μπασκετμπολίστας του ΠΑΟΚ
- Στα 1,2 δισ. ευρώ οι προσφορές για το 25ετές ομόλογο - Στο 3,99% το επιτόκιο
- Κατασχέθηκε παράνομη ποσότητα - μαμούθ πτερυγίων καρχαρία στη Βραζιλία
- Ελεονώρα Μελέτη για Κουτσόπουλο: Υπάρχουν παρουσιαστές που είναι χωρίς δουλειά αυτή τη στιγμή
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τι είναι το κίμτσι που ακούτε στο Masterchef και ποια είναι τα οφέλη του για την υγεία
- Ιβάν Γιοβάνοβιτς: «Περιμένω δυο δύσκολους αγώνες με την Ντνίπρο»
- Πιο αυστηρός ο ΚΟΚ στην Ιταλία: Υποχρεωτική αφαίρεση διπλώματος για κινητό, αντίθετο ρεύμα ή αλκοόλ
- «Ο ΕΟΦ κωλυσιεργεί με τις νέες παραλαβές Ozempic» – Συνάντηση Κοτανίδου με διαβητικούς
- Σάκκαρη – Σάσνοβιτς στον δεύτερο γύρο του Βερολίνου
- «Πήγε να με στραγγαλίσει 6 φορές» - Το δράμα που αποκαλύφθηκε από τυχαίο αστυνομικό έλεγχο στο Ηράκλειο
- Καμπάνα: Τα σιγουράκια των μεταγραφών, οι «επιθέσεις» στον σεφ Κουτσόπουλο, τα σεντς και τα ευρώπουλα
- Αυξήθηκε 52,5% η τουριστική κίνηση στο τετράμηνο Ιανουαρίου-Απριλίου – Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΤτΕ
- «Η αντεπίθεσή μας δεν είναι ταινία του Χόλιγουντ» λέει ο Ζελένσκι - «Μόνο απώλειες μετράνε οι Ρώσοι»
- Ο πρίγκιπας Γουίλιαμ έγινε 41 ετών – Η τρυφερή ανάρτηση του Βασιλιά Καρόλου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Άγγελος Τσιγκρής, με κλιμάκιο της ΝΔ, στο Δασαρχείο της Πάτρας (ΦΩΤΟ)
- Έφθασε στο Ισραήλ ο Άρης – Σήμερα το πρώτο φιλικό
- Ατρόμητος: Τέλος η μισή ομάδα
- Νέες οδηγίες για τα άτομα με αλλεργία: «Να έχετε μαζί σας δύο ενέσεις αδρεναλίνης»
- Σημαντικά μειωμένη η φετινή παραγωγή κερασιών σε Πέλλα - Ημαθία
- Αλλάζουν όλα στους «Αταίριαστους» – Το πλάνο του ΣΚΑΪ για την επόμενη τηλεοπτική σεζόν
- Γονείς ζητάνε απόλυση καθηγητών γιατί διαφωνούν με τις αναρτήσεις τους στα social media
- Τα σποτ του ΣΥΡΙΖΑ με τα 5 προγραμματικά διλήμματα
- Εκλογές: Ποιες ημέρες και ποιες ώρες θα είναι οι δρόμοι δίχως διόδια
- Εκλογές 2023: Ελεύθερα τα διόδια – Χωρίς χρέωση και στην Αττική Οδό
