Τάρτα με κρέμα λεμόνι και λάιμ και επικάλυψη σαντιγί
Φυσικά, είναι Αμερικανική «εφεύρεση» και συγκεκριμένα με τόπο εμπνεύσεως τη Βόρεια Καρολίνα.
Η Atlantic Beach Pie, είναι το καλοκαιρινό επιδόρπιο, που σερβίρεται από την άνοιξη και όλο το καλοκαίρι, στα καφέ και τα εστιατόρια των ΗΠΑ.
Πρόκειται για μια πίτα που είναι ένα υβρίδιο της key
Είναι γλυκιά, αλμυρή και ξινή και έχει επικάλυψη σαντιγί, αντί για την κλασική μαρέγκα.
Η άλλη διαφορά με τις συνηθισμένες τάρτες λεμονιού, είναι ότι η βάση είναι τραγανή και αλμυρή γιατί αποτελείται από κράκερ και βούτυρο.
Τάρτα με κρέμα λεμονιού και λάιμΥλικά:
2 φλιτζάνια (170 γρ.) σπασμένα κράκερ αλατισμένα αλατιού (περίπου 60 κράκερ)10 κουταλιές της σούπας (140 γρ.) βούτυρο λιωμένο2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη2 μεγάλα λεμόνια4 μεγάλα λάιμ2 κουτιά ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα4 μεγάλοι κρόκοι αυγών1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, παγωμένη2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιαςΓια τη διακόσμηση:
ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 λάιμ και νιφάδες αλατιούΕκτέλεση:
Σε ένα μεσαίο μπολ, σπάμε με τα χέρια τα κράκερ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί (23 εκ.) ή μια ταρτιέρα και με τον πάτο ενός ποτηριού, που είναι λείος και επίπεδος, πιέζουμε απαλά τα ψίχουλα στο κάτω μέρος και στα πλάγια του ταψιού.
Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ψήνουμε την τάρτα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη, για 16 έως 18 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο, σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, για περίπου 10 λεπτά.
Τρίβουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα λάιμ, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για το γαρνίρισμα.
Στύβουμε τα δύο λεμόνια για να βγάλουμε 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού.
Στύβετε όλα τα λάιμ και μετράμε 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα και τους κρόκους των αυγών, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ και το αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα στη ζεστή βάση.
Ψήνουμε την πίτα μέχρι να πήξει το κέντρο, περίπου 15 λεπτά.
Την βγάζουμε και μεταφέρουμε σε μια σχάρα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, για τουλάχιστον 4 ώρες ή έως και 2 ημέρες.
Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, χτυπάμε, σε ένα μεγάλο μπολ, την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια, με ένα ηλεκτρικό μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα από χαμηλή σε υψηλή, μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου για 2 λεπτά.
Ρίχνουμε με ένα κουτάλι τη σαντιγί πάνω από την παγωμένη πίτα.
Γαρνίρουμε με νιφάδες αλατιού και τα ξύσματα λεμονιού και λάιμ που έχουμε κρατήσει και σερβίρουμε.
To άρθρο Τάρτα με κρέμα λεμόνι και λάιμ και επικάλυψη σαντιγί δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θα το τολμήσετε το πρώτο μπάνιο; – Αυτή είναι η θερμοκρασία της θάλασσας ανά περιοχή
- Πάπας Λέων ΙΔ’ και Θανάσης Βέγγος συναντήθηκαν στην Κολομβία πριν από 32 χρόνια – Πώς έγινε η γνωριμία
- Καιρός: Ο πολικός αεροχείμαρρος φέρνει προχωρημένο φθινόπωρο
- Eurovision 2025: Οι αντιδράσεις στο ελληνικό Twitter για την Καρυάτιδα πάνω στη σκηνή
- H κόρη του Γιώργου Καραγκούνη, Ξένια, έκανε μια elegant εμφάνιση σε παρουσίαση βιβλίου
- Τζόκερ: Με 1 ευρώ πήγε να κερδίσει το 1 εκατ. ευρώ
- Σειρά του ΑΝΤ1 μπαίνει στο NETFLIX - Πότε κάνει πρεμιέρα;
- Τραγική κατάληξη για αγνοούμενο ψαρά στην Κύθνο – Εντοπίστηκε νεκρός
- Εισαγγελική εντολή στην Πάρνηθα: Συλλάβετε τους λύκους!
- Νικολάος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Στον 18ο διάπλου της Axion Hellas
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Live η ομιλία του πρωθυπουργού στην τελετή υπογραφής για τον ΒΟΑΚ
- Η Ουκρανία υποστηρίζει ότι ξεσκέπασε ουγγρικό δίκτυο κατασκοπείας που αναζητούσε στρατιωτικές πληροφορίες
- Ο Βλαντιμίρ Πούτιν γιόρτασε την «Ημέρα Νίκης» στη Μόσχα με μια μεγαλειώδη παρέλαση – Στο πλευρό του 20 ηγέτες
- Ο Τραμπ ζητά από το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ να απελάσει 530.000 μετανάστες
- Ο Κυριάκος Πιερρακάκης στα «Πρωινά του ΣΕΛΠΕ»: Ο ΣΕΛΠΕ αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο
- Politico: Ο γκουρού επικοινωνίας του Τραμπ συνεργάζεται με τον Σαλί Μπερίσα για την ανατροπή του Έντι Ράμα
- Γιώργος Λιάγκας για Klavdia: «Είδα την πρόβα και απογοητεύτηκα»
- Πάπας Λέων: Ο συμβολισμός του κόκκινου στα άμφια του νέου Ποντίφικα – Τι αποκαλύπτουν για τη πολιτική του
- Φωτογραφίες ντοκουμέντα από τη δράση της σπείρας με τα «γρηγορόσημα» σε κτηματολογικά γραφεία
- Το ΥΠΕΝ στις κεντρικές εγκαταστάσεις της Chevron στο Χιούστον
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τάρτα με κρέμα λεμόνι και λάιμ και επικάλυψη σαντιγί
- Ο Βλαντιμίρ Πούτιν γιόρτασε την «Ημέρα Νίκης» στη Μόσχα με μια μεγαλειώδη παρέλαση – Στο πλευρό του 20 ηγέτες
- Η Ουκρανία υποστηρίζει ότι ξεσκέπασε ουγγρικό δίκτυο κατασκοπείας που αναζητούσε στρατιωτικές πληροφορίες
- Γιώργος Λιάγκας για Klavdia: «Είδα την πρόβα και απογοητεύτηκα»
- ΑΕΚ – Μάλαγα: Με Λίζκα η τριάδα διαιτητών του ημιτελικού του BCL, το «κακό» του ελληνικό παρελθόν
- «Λύγισε» η Καλομοίρα για την απώλεια του πεθερού της – «Ήταν για μένα σαν δεύτερος πατέρας»
- Πάπας Λέων: Ο συμβολισμός του κόκκινου στα άμφια του νέου Ποντίφικα – Τι αποκαλύπτουν για την πολιτική του
- Πάπας Λέων: Ο συμβολισμός του κόκκινου στα άμφια του νέου Ποντίφικα – Τι αποκαλύπτουν για τη πολιτική του
- Το ΥΠΕΝ στις κεντρικές εγκαταστάσεις της Chevron στο Χιούστον
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η απόλυτη κοροϊδία - Σκιώδη διόδια και σύμβαση χωρίς καν να υπάρχουν μελέτες
- Πάπας Λέων:Η «προφητεία» γείτονα όταν ήταν παιδί και η συμβουλή του αδελφού του πριν το Κονκλάβιο
- Για πρώτη φορά στα νερά του Θερμαϊκού το υπεροπολυτελές κρουαζιερόπλοιο «Seven Seas Splendor» – Πώς είναι το εσωτερικό του
- «Έφυγε» η σπουδαία αρχαιολόγος Λιάνα Σταρίδα
- LIVE: Οι «μάχες» Σάκκαρη και Τσιτσιπά στο Rome Masters
- Snappi: Έρχεται η πρώτη ελληνική neobank που μιλά τη γλώσσα των νέων
- Ο Μητσοτάκης πανηγύρισε για τον ΒΟΑΚ, αλλά η ανατολική Κρήτη τού... χάλασε τη φιέστα [βίντεο]
- Tout pour Agnès
- Μια Ιστορία της Πόλης
- Ν. Ανδρουλάκης: Για μια Ευρώπη των λαών, με κοινωνική δικαιοσύνη, συλλογική ασφάλεια και προοπτική για τις επόμενες γενιές
