Συνταγή για σπαγγέτι με γρήγορη σάλτσα μελιτζάνας, ντομάτας και φρέσκια burrata
Ένα πιάτο που γεφυρώνει την απλότητα με την απόλαυση.
Για εμένα τα ζυμαρικά με μελιτζάνες, ντομάτα και burrata δεν είναι απλώς μια συνταγή, είναι το καλοκαίρι στο πιάτο.
Η mozzarella burrata είναι είδος μοτσαρέλας που στο εσωτερικό του έχει πολύ μαλακές ίνες τυριού από αγελαδινό γάλα.
Η burrata, λοιπόν έρχεται και απογειώνει το πιάτο, αφού τοποθετούμε μία ολόκληρη μπάλα, ένα στρογγυλό «πουγκί», το οποίο κόβουμε και ανακατεύουμε με τα λαχανικά και τα σπαγγέτι.
Τα
Υλικά:
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι800 γρ. ώριμες ντομάτες500 γρ. μελιτζάνες φλάσκες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκιαφύλλα από 6 κλαράκια βασιλικό, χοντροκομμένα10 ml ξίδι3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη250 γρ. mozzarella burrata100 ml ελαιόλαδοαλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις ξεσποριάζουμε, τις ψιλοκόβουμε σε ξύλο κοπής και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ, με τους χυμούς τους.
Προσθέτουμε τα φύλλα του βασιλικού, το ξίδι, το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τα σπαγγέτι και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε φαρδύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπερίτσα και τις μελιτζάνες και σοτάρουμε, 4-5 λεπτά.
Έπειτα, ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε, ώστε να λαδωθούν καλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τις ντομάτες, ανακατεύοντας καλά.
Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη πιατέλα, στην κορυφή τοποθετούμε την mozzarella burrata, την οποία σπάμε απαλά με ένα πιρούνι ή μαχαίρι ώστε να απελευθερώσει το ημιδιάφανο εσωτερικό της.
Σερβίρουμε μέσα από την πιατέλα και απολαμβάνουμε μια απλή, αλλά πλήρη γεύση καλοκαιριού.
To άρθρο Συνταγή για σπαγγέτι με γρήγορη σάλτσα μελιτζάνας, ντομάτας και φρέσκια burrata δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έρχονται επικίνδυνες βροχές, μπουρίνια – Ραγδαία αλλαγή, πότε χαλάει ο καιρός
- Συναγερμός στη Μεσόγειο για την άφιξη των «διαβόλων της θάλασσας»
- Αγία Παρασκευή: Καθηγητής στις ΗΠΑ το θύμα - Ραντεβού με τον δράστη "βλέπουν" οι αρχές
- Τρεις ανήλικοι και ένας 21χρονος ξυλοκόπησαν άσχημα έναν ντελιβερά στο Αργοστόλι
- Τραγωδία στα Τέμπη: Τεχνική έκθεση επιβεβαιώνει ότι δεν υπήρχε παράνομο φορτίο στην εμπορική αμαξοστοιχία
- Σοκαριστικός τραυματισμός για τον Μουσιάλα στο Παγκόσμιο Κύπελλο Συλλόγων
- Τροχαίο με τραυματία στη Συγγρού - Κλειστή και στις δύο λωρίδες
- Ο Κασσελάκης «τρολάρει» τα ορθογραφικά λάθη του Μητσοτάκη μέσω ΟΠΕΚΕΠΕ: «Αριστεία, όχι αστεία…»
- Ο Σάκης Ρουβάς και η Κάτια Ζυγούλη απολαμβάνουν ανέμελες διακοπές στη Λήμνο!
- Μοσάντ: Ο Χαμενέι είναι ζωντανός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ο Κριστιάνο Ρονάλντο δεν πήγε στην κηδεία του Ντιόγκο Ζότα – Συνεχίζει τις διακοπές του στην Ισπανία
- Τροχαίο στην Πέτρου Ράλλη στο ρεύμα προς Νίκαια – Ντελαπάρισε αυτοκίνητο
- Γάζα: Το Ισραήλ ετοιμάζει την απάντησή του μετά το «ναι» της Χαμάς σε κατάπαυση του πυρός
- Ιωάννα Τούνη: Ανέμελες βουτιές στη Χαλκιδική και τα παιχνίδια στην άμμο με τον γιο της
- Συγκλονίζει η 14χρονη που πέρασε τα πάνδεινα στο σπίτι της φρίκης στο Κερατσίνι: «Τι να σου πω μαμά, ότι με βίασαν;»
- Τροχαίο με δύο τραυματίες και μποτιλιάρισμα στη Συγγρού στο ύψος της Καλλιθέας
- Βούλα: Βίντεο ντοκουμέντο από τη σύγκρουση ανάμεσα στα δύο λεωφορεία – Τι λένε συγγενείς της 50χρονης οδηγού
- Ο Κώστας Σλούκας και η Μαρία Δαρσινού βάφτισαν τον γιο τους – Οι λαμπερές παρουσίες που έδωσαν το παρών
- Παρί Σεν Ζερμέν – Μπάγερν Μονάχου: Ανατριχιαστικός τραυματισμός για τον Μουσιάλα, αποχώρησε με φορείο ο ποδοσφαιριστής
- Πλημμύρες στο Τέξας: Τους 27 έφτασαν οι νεκροί, αγνοούνται τουλάχιστον 27 κορίτσια από κατασκήνωση
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συνταγή για σπαγγέτι με γρήγορη σάλτσα μελιτζάνας, ντομάτας και φρέσκια burrata
- Γέννησε η Κατερίνα Στεφανίδη – Η χρυσή Ολυμπιονίκης του επί κοντώ έγινε μητέρα για πρώτη φορά
- Κλήρωση ΛΟΤΤΟ 2636: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
- Συγκλόνισε ο Ντεμπελέ: Σκόραρε κόντρα στην Μπάγερν Μονάχου και έκανε τον πανηγυρισμό σήμα κατατεθέν του Ντιόγκο Ζότα
- Βούλα: Βίντεο ντοκουμέντο από τη σύγκρουση ανάμεσα στα δύο λεωφορεία – Τι λένε συγγενείς της 50χρονης οδηγού
- Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου για το ξεκίνημα της καριέρας της: «Στην αρχή ήμουν πολύ φοβισμένη, κάτι που δεν το ξέρει ο κόσμος»
- Δρόμεια 2025: Ο Μίλτος Τεντόγλου πήρε τη νίκη με άλμα 8,19μ. στην τελευταία του προσπάθεια
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Ο Ζελένσκι ευχαριστεί τον Τραμπ για τη βούληση να στείλει αντιπυραυλικά συστήματα
- Δρόμεια 2025: Ο Μίλτος Τεντόγλου πήρε τη νίκη με 8,19μ. στο τελευταίο άλμα
- Συγκλονίζει η 14χρονη που πέρασε τα πάνδεινα στο σπίτι της φρίκης στο Κερατσίνι: «Τι να σου πω μαμά, ότι με βίασαν;»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κ. Ζαχαριάδης: Θα δουλέψουμε όλοι μαζί, συλλογικά για να τοποθετήσουμε τον νέο ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ στην θέση που επιβάλλουν οι ανάγκες της κοινωνίας
- ΠΑΟΚ: Ψηλά στη λίστα ο Ουρμπάνσκι της Μπολόνια
- Μια Καινή Διαθήκη, δύο καρδιές, ένας κοινός δρόμος – Άδειες Γάμου σε μελλόνυμφους
- Συνάντηση του Οικουμενικού Πατριάρχε τον Αναπληρωτή Πρόεδρο του CHP στην Ίμβρο
- Προσκυνητής της πίστης, με ανορθόγραφη πένα
- Θεσσαλονίκη: Πεζόδρομος αύριο για 5 ώρες η Νίκης - Ποιες ώρες μένει χωρίς ΙΧ
- Ταυτοποιήθηκαν και συνελήφθησαν οι δράστες διάρρηξης σε οικία στην Γλυφάδα με λεία 242.000 ευρώ
- Νικητής με άλμα στα 8,19μ. ο Τεντόγλου (βίντεο)
- “Homo domesticus” του James C. Scott – Μια ανατρεπτική μελέτη της ανθρώπινης εξέλιξης
- Μητέρα για πρώτη φορά έγινε η χρυσή Ολυμπιονίκης του επί κοντώ Κατερίνα Στεφανίδη
