Συνταγή για ανατολίτικα και πικάντικα αυγά σακσούκα
Πενία τέχνας κατεργάζεται, έλεγαν οι σοφοί πρόγονοι και αυτή είναι η φιλοσοφία της φτωχής κουζίνας.
Όταν τα λίγα και ταπεινά υλικά, μπορούν να δώσουν πιάτα αριστοτεχνικής γεύσης.
Αυτής της σχολής είναι και το πιάτο αυτό, τα αυγά σακσούκα, που το συναντάμε στις κουζίνες του Ισραήλ και των χωρών του Μαγκρέμπ, δηλαδή, Αλγερίας, Τυνησίας και Μαρόκου.
Είναι πικάντικο και έχει ως συνοδευτικό ένα αρωματικό γιαούρτι, χωρίς βέβαια να λέει όχι και σε λίγη τριμμένη φέτα, αν σας αρέσει.
Μπορείτε να το
Υλικά:
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 κ.γ. κύμινο1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκια1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη1 πιπεριά τσίλι ή 1 κ.σ. μπούκοβο1 κ.σ. πελτέ ντομάτας400 γρ. ντομάτα κονκασέαλάτι – πιπέρι2 αυγάΓια τη σάλτσα γιαουρτιού:
1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστόΕκτέλεση:
Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να καραμελώσει.
Βάζουμε το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο, το τσίλι ή το μπούκοβο και τον πελτέ, τρίβοντας στο τηγάνι να βγάλει τα αρώματά του.
Ρίχνουμε το κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 2 λεπτά.
Ύστερα ρίχνουμε τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε το καπάκι και τα αφήνουμε 3-4 λεπτά.
Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα του γιαουρτιού, ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
Σερβίρουμε τα αυγά με ζεστές πίτες ή φρυγανισμένο ψωμί και τη σάλτσα στο πλάι.
To άρθρο Συνταγή για ανατολίτικα και πικάντικα αυγά σακσούκα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΣΟΚ σε νεκροταφείο στον Βόλο: Πήγαν να κάνουν εκταφή τον συγγενή τους και όταν άνοιξαν τον τάφο… έμειναν κάγκελο – Δείτε τι βρήκαν μέσα
- Βοσκός, εντόπισε νεκρό τον 70χρονο
- Ηλεία: 25χρονος μαχαίρωσε και σκότωσε συνομήλικό του έπειτα από συμπλοκή
- Eurovision 2025: Το CNN επέλεξε νικητή "έκπληξη" - Σε ποια θέση τοποθετεί την Κλαυδία
- Ένταση Λύτρα – Πολυζωγοπούλου στο δικαστήριο: «Θα σε καταστρέψω»
- Βρέθηκε το αρχείο προσέλευσης προσφύγων στην Λευκάδα (περίοδος 1923-1929)
- Τελικός Κυπέλλου Ελλάδας, ΟΦΗ - Ολυμπιακός: Πού θα δείτε τον αγώνα - Η ώρα και το κανάλι
- Άλιμος: Η γιαγιά γνωριζόταν με τον άνδρα που άρπαξε το βρέφος – Εντοπίστηκαν μαζί από κάμερες σε άλλο σούπερ μάρκετ
- Σπείρα «σήκωσε» 30.000 ευρώ μέσα από ΙΧ – έδρασαν, βίντεο ντοκουμέντο
- Το Μαρούσι έγινε… Ηράκλειο (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Eurovision 2025: «12 points» στην Michelle Hunziker, την παρουσιάστρια του μουσικού διαγωνισμού και πρώην του Έρος Ραμαζότι
- ΟΦΗ: Η άφιξη των Κρητικών οπαδών στο Λαύριο για τον τελικό του Κυπέλλου Ελλάδας
- ΟΦΗ – Ολυμπιακός: Η ώρα και το κανάλι του τελικού του Κυπέλλου Ελλάδας
- Τελικός Eurovision 2025: Τι ώρα ξεκινάει ο διαγωνισμός, πότε εμφανίζεται η Klavdia, πώς ψηφίζουμε – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Γιώργος Τσαλίκης: Εμένα ο Βόλος με έχει αγαπήσει τα τελευταία 30 χρόνια πριν αγαπήσει τον Αχιλλέα Μπέο
- Φινλανδία: Δύο ελικόπτερα συγκρούστηκαν στον αέρα και συνετρίβησαν – «Το ένα έπεσε σαν πέτρα, το άλλο λίγο πιο αργά»
- Toyota: Πιστοποίηση για το σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισής στην Ελλάδα
- Ελπίδα Ιακωβίδου για Τζώνη Καλημέρη «Η διαφορά ηλικίας είναι απλώς ένα νούμερο – Είναι υπέροχος άνθρωπος»
- Ζαγκλής για τις ροές νέων παικτών στο NCAA: «Δεν μπορούμε να μείνουμε με σταυρωμένα τα χέρια»
- Λάμπρος Κωνσταντάρας: Η εμφάνιση της Klavdia στην Eurovision ήταν ό,τι ωραιότερο έχω δει τα τελευταία χρόνια
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συνταγή για ανατολίτικα και πικάντικα αυγά σακσούκα
- Λάμπρος Κωνσταντάρας: Η εμφάνιση της Klavdia στην Eurovision ήταν ό,τι ωραιότερο έχω δει τα τελευταία χρόνια
- Ταγίπ Ερντογάν: Με τον Ντόναλντ Τραμπ θα χαλαρώσουν πιο γρήγορα οι αμυντικές κυρώσεις κατά της Τουρκίας
- Άγρια δολοφονία στη Βάρδα Ηλείας: Νεκρός 25χρονος Αιγύπτιος μετά από συμπλοκή με αλληλομαχαιρώματα
- Φινλανδία: Δύο ελικόπτερα συγκρούστηκαν στον αέρα και συνετρίβησαν – «Το ένα έπεσε σαν πέτρα, το άλλο λίγο πιο αργά»
- ΟΦΗ: Η άφιξη των Κρητικών οπαδών στο Λαύριο για τον τελικό του Κυπέλλου Ελλάδας
- Όλα Επιτρέπονται: Η νομική δραματική σειρά του Disney+ που έρχεται να καθηλώσει
- Eurovision 2025: «12 points» στην Michelle Hunziker, την παρουσιάστρια του μουσικού διαγωνισμού και πρώην του Έρος Ραμαζότι
- Άγρια δολοφονία στη Βάρδα Ηλείας: Νεκρός 25χρονος μετά από συμπλοκή με αλληλομαχαιρώματα
- Ζαγκλής για τις ροές νέων παικτών στο NCAA: «Δεν μπορούμε να μείνουμε με σταυρωμένα τα χέρια»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άρης Μουγκοπέτρος: Το πρώτο μήνυμα μετά την επέμβαση στο μάτι του
- Αντώνης Ψαρόπουλος: «Το πόρισμα Καρώνη είναι ένα πόρισμα πιθανοτήτων» – «Εγώ πήρα 3 καμμένα κομμάτια της κόρης μου» (Videos)
- H ΑΥΓΗ της Κυριακής 18 Μαΐου
- Chrissy Teigen: «Κύλησε» ξανά στο αλκοόλ – «Νιώθω θυμωμένη που δεν μπορώ να είμαι φυσιολογική»
- ΗΠΑ: Ο Αρχιεπίσκοπος Ελπιδοφόρος στο Συμβούλιο Θρησκευτικών Ηγετών της Επιτροπής Θρησκευτικής Ελευθερίας
- Με Fitch και Scope ολοκληρώνονται οι αξιολογήσεις της ελληνικής οικονομίας για το α’ εξάμηνο του 2025
- Στο Βατικανό για την ενθρόνιση του νέου πάπα η Σοφία Ζαχαράκη
- Φινλανδία: Δύο πολιτικά ελικόπτερα συγκρούστηκαν στον αέρα και συνετρίβησαν
- Τραγωδία στην Ηλεία: Νεκρός 25χρονος μετά από συμπλοκή με μαχαίρι
- Ακόμη ένα περιστατικό που διασύρει τη χώρα μας η κατάρρευση της τοιχογραφίας των δελφινιών
