Παραδοσιακός τραχανάς με φέτα
Αν έχετε καλό χωριάτικο τραχανά, τότε αυτή η κλασική συνταγή, θα ξυπνήσει όλες τις γευστικές μνήμες της παιδικής σας ηλικίας.
Το είδος, ο τρόπος παρασκευής και στεγνώματος και το μέγεθος του τραχανά, θα επηρεάσουν το χρόνο βρασμού του, επομένως θα πρέπει να είμαστε, την πρώτη φορά που θα το μαγειρέψουμε, πάνω από την κατσαρόλα.
Ωστόσο η αναλογία τραχανά και υγρού είναι μετρημένη. Μπορείτε δε, να αναμείξετε ζεστό νερό με γάλα, κατά προτίμηση κατσικίσιο, αν αντέχετε τις έντονες μυρωδιές και να βράσετε σε αυτό το μείγμα τον τραχανά.
Το αιγοπρόβειο βούτυρο, είναι το ιδανικό
Τρίβουμε μπόλικο φρέσκο πιπέρι, ή ρίχνουμε καυτερό μπούκοβο. Αν θέλουμε να ξεφύγουμε λίγο από την παραδοσιακή εκδοχή, σερβίρουμε με τριμμένη ξερή μυζήθρα, ξερό δυόσμο ή ρίγανη και λίγο ξύσμα λεμονιού.
Ξινός τραχανάς σούπαΥλικά:1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς ξινός1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κατσικίσιο γάλα 3 φλιτζ. τσαγιού νερό, καυτό 120 γρ. φέτα σε κομμάτια 50 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο (στο βάζο) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή καυτερό μπούκοβο
Εκτέλεση:
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα βουτύρου σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας το γάλα και το βραστό νερό.
Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να χυλώσει.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και τη φέτα, σε κομμάτια.
Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
To άρθρο Παραδοσιακός τραχανάς με φέτα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτή είναι η 37χρονη αστυνομικός που «πουλούσε» προστασία σε οίκους ανοχής και συζούσε με πρώην διεθνή ποδοσφαιριστή
- “Αδίστακτος” ο οδηγός της Πόρσε – Η ανακοίνωση της ΕΛΑΣ
- Χανιά: Χωρίς δίπλωμα ο οδηγός της Porsche που σκότωσε τον 22χρονο Παναγιώτη - Τον είχαν πιάσει νωρίτερα σε αλκοτέστ
- Νέος σεισμός στα Βόρεια Προάστια έγινε αισθητός στην Αθήνα
- Ολυμπιακός: Η ανάρτηση του Καραπαπά για το γκολ του Ελ Κααμπί που ακυρώθηκε
- Πένθος στα Ιωάννινα για την 36χρονη Ματίνα: Δάκρυα για τη στρατιωτικό που άφησε πίσω της τέσσερα παιδάκια
- Τα μεγάλα λάθη Νίμπεργκ και VAR: Όλα σε βάρος του Ολυμπιακού (vids)
- Νέος μικρο–σεισμός στην Αττική
- Πατέρας στο Γαλάτσι άφησε την κόρη του στο θέατρο και πήγε για μπύρες – Κατηγορείται για έκθεση της 6χρονης σε κίνδυνο
- «Σφοδρός χιονιάς» τις επόμενες μέρες, 8 με 10 βαθμούς θα πέσει η θερμοκρασία – Πού θα χρειαστούν αλυσίδες οι οδηγοί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Γαλάτσι: Πατέρας παράτησε την κόρη του στο θέατρο για να πιει μπύρες – Γύρισε μεθυσμένος και συνελήφθη
- Καιρός: Πυκνό χιόνι, καταιγίδες και πολλά μποφόρ φέρνει το νέο πέρασμα της κακοκαιρίας
- ΑΕΚ για Οντουμπάτζο: «Είμαστε στο πλευρό του Μόουζες και κάθε συνανθρώπου μας, που αντιμετωπίζει τη ρατσιστική χυδαιότητα»
- ΗΠΑ: Παραιτήθηκε από το υπουργείο Δικαιοσύνης ο ειδικός εισαγγελέας που έκανε τις έρευνες για τον Ντόναλντ Τραμπ
- Λος Άντζελες: Έλληνας έσωσε το σπίτι του από τις φλόγες- «Θα ανάψω κερί μόλις γυρίσω στην Ελλάδα»
- Ο Μπάμπης Κωστούλας ξεπέρασε τον Πίτερ Οφορίκουε φτάνοντας τα πέντε γκολ στον Ολυμπιακό
- ΗΠΑ: Παραιτήθηκε από το υπουργείο Δικαιοσύνης ο ειδικός εισαγγελέας έκανε τις έρευνες για τον Ντόναλντ Τραμπ
- Καιρός: Κακοκαιρία με καταιγίδες και τσουχτερό κρύο – Σε ποιες περιοχές θα πέσει πυκνό χιόνι
- Καιρός σήμερα: Σε ισχύ το έκτακτο δελτίο της ΕΜΥ – Βροχές, καταιγίδες και πτώση της θερμοκρασίας σε όλη τη χώρα
- Γιώργος Καπουτζίδης από την σκηνή του «The Voice»: «Μου είπαν ότι “απέναντι” έχουν βάλει “Παρά Πέντε”, που κάνει κάτι 30αρια»
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Παραδοσιακός τραχανάς με φέτα
- Έλον Μασκ: Τσιπ εγκεφάλου και σε τρίτο ασθενή εμφύτευσε η Neuralink
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 12 Ιανουαρίου 2025
- Καιρός: Κακοκαιρία με καταιγίδες και τσουχτερό κρύο – Σε ποιες περιοχές θα πέσει πυκνό χιόνι
- Λος Άντζελες: 16 νεκροί και 13 αγνοούμενοι με τις φωτιές να εξαπλώνονται – Στάχτη πάνω από 12.000 κατοικίες και 150.000 στρέμματα με βλάστηση
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 12 Ιανουαρίου 2025
- Καιρός σήμερα: Σε ισχύ το έκτακτο δελτίο της ΕΜΥ – Βροχές, καταιγίδες και πτώση της θερμοκρασίας σε όλη τη χώρα
- ΗΠΑ: Παραιτήθηκε από το υπουργείο Δικαιοσύνης ο ειδικός εισαγγελέας που έκανε τις έρευνες για τον Ντόναλντ Τραμπ
- ΗΠΑ: Παραιτήθηκε από το υπουργείο Δικαιοσύνης ο ειδικός εισαγγελέας έκανε τις έρευνες για τον Ντόναλντ Τραμπ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αγνοείται ένα σχέδιο παρέμβασης παρά τις εξαγγελίες
- Ατελείωτο λουτρό αίματος στη Γάζα: Βομβαρδίστηκε σχολικό κτίριο
- Γαρίδες με βούτυρο σκόρδου
- Χωρίς δίπλωμα ο οδηγός της Porsche που σκότωσε τον 22χρονο Παναγιώτη -Τον είχαν πιάσει νωρίτερα σε αλκοτέστ
- Φορολογικές δηλώσεις: Ποιοι θα πληρώσουν λιγότερο φόρο φέτος
- Αίσιο τέλος στην περιπέτεια άνδρα που έχασε τον προσανατολισμό του σε υψόμετρο 1.940 μέτρων
- Κατερίνα Λέχου: «Στις προσωπικές μου σχέσεις έδινα σημασία μόνο στο μυαλό αλλά δεν ήξερα να το αξιολογήσω»
- Το επιστημονικό κόλπο που τα βάζει με το hangover
- Το νέο TAXIS: Ψηφιακός φάκελος για όλους τους φορολογουμένους
- Ο Μαρκ Ζάκερμπεργκ κατακρίνει την Apple – «Δεν έχουν εφεύρει κάτι σπουδαίο εδώ και καιρό»
