Ο κρόκος πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Ελλάδα την Εποχή του Χαλκού λένε Γερμανοί επιστήμονες
Ο κρόκος, σαφράν ή ζαφορά, το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, εμφανίστηκε, εξημερώθηκε και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην περιοχή της Ελλάδας την Εποχή του Χαλκού.
Σε αυτό το συμπέρασμα καταλήγει μια νέα γερμανική επιστημονική μελέτη, που φαίνεται να δίνει οριστική απάντηση στο ερώτημα από πού έλκει την καταγωγή του το φυτό του κρόκου, καθώς μέχρι σήμερα πολλές χώρες τη διεκδικούσαν.
Το σαφράν εξάγεται
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Λούντβιχ Μαν του Τεχνικού Πανεπιστημίου της Δρέσδης, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό επιστήμης των φυτών «Frontiers in Plant Science», ανέλυσαν όλα τα διαθέσιμα δεδομένα και συμπέραναν ότι αυτά συγκλίνουν στην ίδια περιοχή. «Τόσο τα αρχαία έργα τέχνης όσο και η γενετική δείχνουν την Ελλάδα της Εποχής του Χαλκού, περίπου το 1.700 π.Χ. ή και νωρίτερα, ως την προέλευση της εξημέρωσης του σαφράν», δήλωσε ο Μαν.
Το γένος Crocus, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 250 άγρια είδη φυτών, έχει παρουσία από τη Νότια και Κεντρική Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική μέχρι τη Δυτική Κίνα. Η πρώτη γνωστή χρήση άγριου κρόκου από τους ανθρώπους ήταν ως χρωστική ουσία για σπηλαιογραφίες, περίπου πριν 50.000 χρόνια στο σημερινό Ιράκ. Αρχαία κείμενα των Σουμερίων, των Ασσυρίων και των Βαβυλωνίων περιγράφουν επίσης τη χρήση άγριου κρόκου για φάρμακα και βαφή.
Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι η καταγωγή του σαφράν δεν μπορούσε να προσδιοριστεί εύκολα, επειδή το φυτό είναι δύσκολο να μελετηθεί γενετικά, καθώς έχει τρία – αντί για τα συνήθη δύο – αντίγραφα κάθε χρωμοσώματος, καθώς και ένα πολύ μεγάλο γονιδίωμα που περιέχει υψηλό ποσοστό επαναλαμβανόμενου DNA, δύσκολου στην αλληλούχισή του.
Σύμφωνα με τη μελέτη, πιθανότατα η αρχαιότερη στον κόσμο απεικόνιση καλλιεργούμενου κρόκου είναι από τον Μινωικό πολιτισμό η τοιχογραφία «Κροκοσυλλέκτης» περίπου του 1.600 π.Χ. Άνθη κρόκου απεικονίζονται επίσης σε κεραμικά και υφάσματα της Εποχής του Χαλκού στην Ελλάδα, ενώ η αρχαία Γραμμική Β γραφή διαθέτει και ιδεόγραμμα για τον κρόκο. Τάφοι στην Αίγυπτο του 15ου και 16ου αιώνα π.Χ. δείχνουν πρέσβεις από την Κρήτη να φέρνουν υφάσματα βαμμένα με σαφράν.
Γενετικές μελέτες από το 2019 έδειξαν ότι το φυτό C.cartwrightianus, ο στενότερος άγριος συγγενής του καλλιεργούμενου κρόκου, έχει βρεθεί μόνο στην ηπειρωτική Ελλάδα, κάτι που συνιστά ισχυρή ένδειξη ότι εδώ συνέβη η αρχική εξημέρωση του φυτού. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ο σύγχρονος κρόκος σαφράν προέκυψε με φυσικό τρόπο, προερχόμενος είτε από το συγγενικό άγριο φυτό C.cartwrightianus είτε από υβρίδια μεταξύ του τελευταίου και κάποιου άλλου είδους κρόκου. Στη συνέχεια ο κρόκος αξιοποιήθηκε συστηματικά από τους Έλληνες της Εποχής του Χαλκού χάρη στις ανώτερες ιδιότητές του ως μπαχαρικό.
Όπως είπε ο δρ Τόνι Χάιτκαμ, επικεφαλής της Ομάδας Γονιδιωματικής της Φυτών στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Δρέσδης, «σε όλο τον κόσμο σήμερα όλοι οι κρόκοι σαφράν ουσιαστικά είναι κλώνοι που ανάγονται πίσω στην εμφάνιση του σαφράν στην αρχαία Ελλάδα. Παρόλο που όλοι μοιράζονται το ίδιο γονιδίωμα, το σαφράν μπορεί να έχει διαφορετικές ιδιότητες ανάλογα με την κάθε περιοχή».
To άρθρο Ο κρόκος πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Ελλάδα την Εποχή του Χαλκού λένε Γερμανοί επιστήμονες δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πότε φτιάχνει ο καιρός τον Μάρτιο
- Χριστίνα Σούζη για το σκηνικό στον αέρα με την Εύα Αντωνοπούλου – «Θύμωσα, δεν θέλω να το θυμάμαι»
- Βίκυ Καγιά: Η αποκάλυψη για την υιοθεσία και οι φωτογραφίες χωρίς μακιγιάζ (εικόνες)
- Τζένη Μπαλατσινού: «Η τελευταία καισαρική έγινε με πολύ μεγάλη δυσκολία»
- Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης (18/54) αναλυτικά! (8/3/2022)
- Μονοψήφια ποσοστά για τo BLACKOUT... Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης στo Prime Time! (8/3/2022)
- Survivor 2022 - spoiler: Ποιος αποχωρεί σήμερα Τετάρτη 9 Μαρτίου 2022
- Πόσες φορές να πλένουμε τα δόντια: Αλήθειες και Μύθοι
- Κακοκαιρία Φίλιππος – Κατερίνη: Ξεριζώθηκαν δέντρα από τον χιονιά
- Συγκινεί η Τζένη Μπαλατσινού: Η τελευταία εγκυμοσύνη μου ήταν αρκετά δύσκολη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ποιοί δρόμοι είναι κλειστοί λόγω χιονιού
- Γρηγόρης Αναστασιάδης για Αγγελική Ηλιάδη: Δεν έχω γνωρίσει τα παιδιά της, απολαμβάνουμε ο ένας τον άλλο
- Γυναίκα με αμερικανική και ρωσική υπηκοότητα κατηγορείται ότι ήταν μυστική πράκτορας της Ρωσίας στις ΗΠΑ
- Χιόνια και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες έφερε ο «Φίλιππος» στην Κεντρική Μακεδονία - Κλειστά σχολεία
- ΠΑΟΚ – Γάνδη: Πλήρεις και με Τισουντάλι οι Βέλγοι στην Τούμπα
- Καιρός – Φθιώτιδα: 40 πόντους χιόνι έφερε ο «Φίλιππος» στα ορεινά
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Το ‘πε και το ‘κανε η Βρετανία – Κατάσχεσε ρωσικό αεροπλάνο
- Ολυμπιακός: Απογοητευμένος ο Ονιεκούρου
- Λευκό τοπίο στην Καρδίτσα δημιούργησε η κακοκαιρία «Φίλιππος»
- Καιρός - Μeteo: Βροχές, χιόνια και χαμηλές θερμοκρασίες φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος» - Πότε θα εξασθενήσουν τα φαινόμενα
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Ο κρόκος πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Ελλάδα την Εποχή του Χαλκού λένε Γερμανοί επιστήμονες
- Γρηγόρης Αναστασιάδης για Αγγελική Ηλιάδη: Δεν έχω γνωρίσει τα παιδιά της, απολαμβάνουμε ο ένας τον άλλο
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Το ‘πε και το ‘κανε η Βρετανία – Κατάσχεσε ρωσικό αεροπλάνο
- Γυναίκα με αμερικανική και ρωσική υπηκοότητα κατηγορείται ότι ήταν μυστική πράκτορας της Ρωσίας στις ΗΠΑ
- ΠΑΟΚ – Γάνδη: Πλήρεις και με Τισουντάλι οι Βέλγοι στην Τούμπα
- Καιρός – Φθιώτιδα: 40 πόντους χιόνι έφερε ο «Φίλιππος» στα ορεινά
- Οι Ρώσοι άνοιξαν πυρ εναντίον κατοίκων του Σεβερνοντονέτσκ, λένε οι Ουκρανοί - Αναφορές για 10 νεκρούς
- Λευκό τοπίο στην Καρδίτσα δημιούργησε η κακοκαιρία «Φίλιππος»
- Χιόνια και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες έφερε ο «Φίλιππος» στην Κεντρική Μακεδονία - Κλειστά σχολεία
- Καιρός - Μeteo: Βροχές, χιόνια και χαμηλές θερμοκρασίες φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος» - Πότε θα εξασθενήσουν τα φαινόμενα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα αγαπημένα λουλούδια της άνοιξης και οι ιδιότητές τους
- Η κακοκαιρία Φίλιππος δείχνει τα... δόντια της με χιόνια ακόμα και σε χαμηλά υψόμετρα (χάρτες)
- «Η Ουκρανία ετοιμαζόταν να επιτεθεί στο Ντονμπάς τον Μάρτιο», λένε οι Ρώσοι την ώρα που το Κίεβο... οχυρώνεται (βίντεο)
- Πρεμιέρα για τον «Υπηρέτη του λαού»: Τι τηλεθέαση έκανε η σειρά με τον Ζελένσκι
- Αχαΐα: Σε άτυπο lockdown προχωρούν εστίαση, φούρνοι και άλλοι κλάδοι – Θα λειτουργούν κάποιες μέρες την εβδομάδα
- Η Ουκρανία απαγόρευσε τις εξαγωγές δημητριακών, ζάχαρης, αλατιού και κρέατος
- Η επιστολή Μητσοτάκη στη Φον Ντερ Λάιεν για το σχέδιο έξι σημείων
- Coca-Cola HBC AG: Η ανακοίνωση μετά την απόφαση της μητρικής για αναστολή δραστηριότητας στη Ρωσία
- Μητσοτάκης στο υπουργικό: Ή με την κοινωνία ή με τους κερδοσκόπους
- Κρήτη: Καυγάδισαν και τον χτύπησε με τσεκούρι στο κεφάλι