Η “επέλαση” των γαλατάδων και οι επενδύσεις στη λιανική
Σε νέα τάση της εποχής μετατρέπονται οι αλυσίδες γαλακτοπωλείων. Παραδοσιακοί «γαλατάδες» που τα τελευταία χρόνια διένεμαν τα προϊόντα τους μέσα από τα σούπερ μάρκετ, τώρα επιδιώκουν να αναπτύξουν τη δική τους αλυσίδα.
Έτσι, επώνυμα κι εξειδικευμένα καταστήματα που πουλάνε από γιαούρτια, κρέμες, παγωτό και ρυζόγαλο μέχρι γαλακτομπούρεκο «ξεφυτρώνουν» στις γειτονιές σαν τα μανιτάρια. Το ισχυρό τους «όπλο» είναι το όνομά τους. Ο Στάμου, ο Δημητρίου,
Η αξία πωλήσεων των γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα, ανέρχεται στα 3 δισ. περίπου (στοιχεία της ΙRI). Αξιοσημείωτη είναι η ανοδική τάση που καταγράφει το γιαούρτι. Σύμφωνα με την IRI, η ζήτηση γιαουρτιού αυξήθηκε κατά 5,5% τον τελευταίο χρόνο. Καθώς δε, οι καταναλωτικές συνήθειες τείνουν όλο και περισσότερο προς την υγιεινή διατροφή, η εγχώρια ζήτηση σε γιαούρτι ακολουθεί σταθερά ανοδική πορεία. Για τις μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες μάλιστα, το γιαούρτι αποτελεί το μεγάλο τους «στοίχημα» για τις αγορές του εξωτερικού, όπου η ζήτηση για παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι κερδίζει όλο και μεγαλύτερο έδαφος.
Οι «παλιοί» νέοι παίκτες της λιανικήςΟι παραδοσιακοί γαλακτοπώλες που τελευταία μετατρέπονται σε επιχειρηματίες της λιανικής, στηρίζουν την ανάπτυξή τους στο γάλα, που συλλέγουν από δικές τους φάρμες. Το μεγάλο όγκο των πωλήσεών τους ωστόσο, τον στηρίζουν στο γιαούρτι καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και στο παγωτό, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.
Στάμου: Με παράδοση στα προϊόντα γάλακτος από το 1964, η οικογενειακή γαλακτοβιομηχανία Στάμου εξαγοράστηκε το 2018 από την εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ, επιμένει, όμως να διατηρεί την παραδοσιακή της μορφή. Μέχρι πρότινος τα προϊόντα της τα πουλούσε σε διάφορα σημεία λιανικής, από το μικρό κατάστημα της γειτονιάς, μέχρι τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, κάτι που εξακολουθεί να κάνει. Εδώ και δύο περίπου χρόνια όμως ξεκίνησε την ανάπτυξη αυτόνομης αλυσίδας λιανικής, πουλώντας γάλα, κρέμες, ρυζόγαλα, παγωτό, τυρί κι άλλα δικά της προϊόντα. Μετά τη μετάβασή της στην ισχυρή ΓΙΩΤΗΣ, η ανάπτυξη των γαλακτοπωλείων Στάμου είναι ραγδαία και οι πωλήσεις ανοδικές. Αυτή τη στιγμή διαθέτει καταστήματα σε Χαλάνδρι, Αγία Παρασκευή, Κηφισιά, Αμπελοκήπους, Άνοιξη, Αχαρναί, Παλαιό Φάληρο, Περιστέρι, Νίκαια, Νέο Ηράκλειο, Γαλάτσι κι άλλα σημεία της Αττικής, με τζίρο που κυμαίνεται στα 15 εκατ. ευρώ. Από την εταιρεία Γιώτης δεν αποκλείουν το ενδεχόμενο, η ανάπτυξη του σήματος Στάμου να συνεχιστεί και στην υπόλοιπη χώρα. Επιπλέον, στα σχέδιά περιλαμβάνεται και η διεύρυνση της γκάμας με νέα προϊόντα, έτσι, ώστε να αξιοποιηθεί η δυναμική της παραγωγικής μονάδας στο Μενίδι.
Δημητρίου: Με καταστήματα που μεταξύ άλλων βρίσκονται σε Βύρωνα, Γλυφάδα, Χολαργό, Παλαιό Φάληρο, Αγία Παρασκευή κι Αθήνα, η οικογένεια Δημητρίου, έχει παράδοση στη γαλακτοκομία από το 1969. Τα προϊόντα της εξακολουθούν να πωλούνται μέσα από τα σούπερ μάρκετ, ωστόσο, η απόφαση που πήρε για να αναπτύξει την ομώνυμη αλυσίδα γαλακτοπωλείων, προέκυψε, όταν η οικογένεια διαπίστωσε τη στροφή των καταναλωτών στα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, οι γαλατάδες της Κερατέας, με μότο την αναβίωση του παλαιού παραδοσιακού γαλακτοπωλείου, έβαλαν στόχο να καταστήσουν τα καταστήματα λιανικής, την ψυχή της κάθε γειτονιάς. Εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα γάλακτος, όπως γιαούρτι, κρέμα, ρυζόγαλο κ.λπ, η εταιρεία φημίζεται και για το γαλακτομπούρεκό της. Μάλιστα για τον τομέα των γλυκών έχει συνάψει συνεργασία με τη chef Νένα Ισμυρνόγλου.
Γαλακτοποιήματα Πάτση: Ξεκίνησε από το Χαϊδάρι και στη συνέχεια επεκτάθηκε στα Βριλήσσια, ενώ τα επεκτατικά σχέδια έχουν και συνέχεια. Το best seller προϊόν της οικογένειας Πάτση είναι το γαλακτομπούρεκο, το οποίο παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή από το 1977, όταν η μητέρα του ιδιοκτήτη την εφάρμοσε για πρώτη φορά ακολουθώντας τα μυστικά μιας βυζαντινής συνταγής. Τα καταστήματα, ωστόσο, στηρίζουν την ανάπτυξή τους σε μία ευρύτερη γκάμα γαλακτοκομικών και γλυκών, από παγωτό, γιαούρτι και κρέμα, μέχρι τρίγωνα και μιλφέιγ.
Κωσταρέλου: Τα πρώτα βήματα της οικογένειας Κωσταρέλου έγιναν το 1937, όταν ξεκίνησε να φτιάχνει τυρί και γιαούρτι με γάλα από το δικό της κοπάδι ζώων για να φιλέψει τους κατοίκους του Μαρκοπούλου, στο ταβερνάκι που διατηρούσε στην πλατεία της περιοχής. Αν και η ίδια συστήνεται ως «Τυροκομείο Κωσταρέλου», ωστόσο στα επτά καταστήματα λιανικής της, διαθέτει κι άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, ρυζόγαλο κ.λπ. Η εταιρεία σχεδιάζει τη δημιουργία και νέων καταστημάτων.
Provio: Την ανάπτυξή τους στον τομέα λιανικής με δικά τους καταστήματα, επιδιώκει και η εταιρεία Provio, με έδρα το Άργος και παράδοση στο παγωτό από τη δεκαετία του ’70. Με πρώτη ύλη το πρόβειο γάλα, η εταιρεία διαθέτει τα παγωτά στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, ενώ παράλληλα επιχειρεί τη δημιουργία δικτύου καταστημάτων κυρίως στην επαρχία.
To άρθρο Η “επέλαση” των γαλατάδων και οι επενδύσεις στη λιανική δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ιανός: Η νέα του πορεία - Οι τέσσερις περιοχές υψηλού κινδύνου (χάρτης)
- Πληροφορίες για αλματώδη αύξηση των κρουσμάτων - Εν αναμονή ανακοινώσεων
- Που εντοπίζονται τα 359 κρούσματα - «Βράζει» η Αττική και σήμερα 17/9 με 212
- Κοροναϊός : Έκρηξη με 359 νέα κρούσματα, 9 θανάτους και 69 διασωληνωμένους – Πού εντοπίζονται [Γραφήματα]
- Απόφαση Δημάρχου για κλείσιμο παιδικών σταθμών
- Κακοκαιρία Ιανός: Οι πρώτες εικόνες από την Ιθάκη - Αδειοι δρόμοι, κλειστά μαγαζιά
- Κορωνοϊός - Κικίλιας: Χειροτερεύουν τα πράγματα στην Αττική και γι' αυτό θα χρειαστούν μέτρα
- Προσλήψεις 20 ατόμων στη Σχολή Αξιωματικών Ελληνικής Αστυνομίας
- Στον «κυκλώνα» του κορωνοϊού: 359 νέα κρούσματα – 69 διασωληνωμένοι!
- Η επιθυμία του ΣΚΑΪ που «έπεσε» στο κενό λόγω συμβολαίου...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Η “επέλαση” των γαλατάδων και οι επενδύσεις στη λιανική
- Κορονοϊός: 359 νέα κρούσματα σήμερα (17/09/20) – 9 νεκροί
- Κορονοϊός: «Μυρίζει» lockdown στην Αττική με 212 από τα 359 νέα κρούσματα
- Συντάξεις Οκτωβρίου 2020: Ανακοινώθηκαν οι ημερομηνίες πληρωμής
- Κορονοϊός: Έτσι «μοιράζονται» τα 359 νέα κρούσματα της Πέμπτης
- Με αντεπίθεση διαρκείας η ΑΕΚ “λύγισε” τον Ιωνικό υπό το βλέμμα του Μάκη Αγγελόπουλου
- Κάτι τρέχει στα ρωσικά σύνορα – «Αεροσκάφη του ΝΑΤΟ μας απειλούν και θα αντιδράσουμε»
- Κικίλιας στο Live News: «Χειροτερεύουν τα πράγματα στην Αττική και θα χρειαστούν μέτρα»
- Παρίσι – Μασσαλία: Χιλιάδες διαδηλωτές με μάσκες κορονοϊού (pics, video)
- Ιανός: Φτάνει σιγά σιγά και στην Ηλεία (pics)
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Η “επέλαση” των γαλατάδων και οι επενδύσεις στη λιανική
- Με αντεπίθεση διαρκείας η ΑΕΚ “λύγισε” τον Ιωνικό υπό το βλέμμα του Μάκη Αγγελόπουλου
- Ευρωβουλή για Λουκασένκο : Δεν αναγνωρίζεται ως νόμιμος Πρόεδρος της Λευκορωσίας
- Ισραήλ: Έκλεισαν αιφνιδιαστικά τα σχολεία καθώς τα κρούσματα κορονοϊού εκτοξεύονται
- Κορονοϊός: «Μυρίζει» lockdown στην Αττική με 212 από τα 359 νέα κρούσματα
- Κορονοϊός: Έτσι «μοιράζονται» τα 359 νέα κρούσματα της Πέμπτης
- ΟΦΗ: Μηχανοκίνητη πορεία – Συνόδευσαν την ομάδα πριν το ματς με Απόλλωνα Λεμεσού (video)
- ΟΦΗ: Μηχανοκίνητη πορεία – Συνόδευσαν την ομάδα πριν το ματς με Απόλλων Λεμεσού (video)
- Κάτι τρέχει στα ρωσικά σύνορα – «Αεροσκάφη του ΝΑΤΟ μας απειλούν και θα αντιδράσουμε»
- Παρίσι – Μασσαλία: Χιλιάδες διαδηλωτές με μάσκες κορονοϊού (pics, video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άρης: Επιστρέφει ο Ματέο Γκαρσία
- Europa League, ΟΦΗ-Απόλλων Λεμεσού: Με στόχο την επιστροφή στα ευρωπαϊκά σαλόνια
- Επικοινωνία Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν με τον Ισπανό πρωθυπουργό, Πέδρο Σάντσεθ
- Κορωνοϊός-νεκροί: Ισοφαρίστηκε το «μαύρο ρεκόρ» ημέρας - Πότε είχαν ξανακαταγραφεί 9 θάνατοι
- Κορωνοϊός: Πού εντοπίστηκαν τα 359 νέα κρούσματα - Από 1 σε Αχαΐα και Αιτωλοακαρνανία
- Kλειστοί και οι παιδικοί σταθμοί του δήμου Ξηρομέροου αύριο Παρασκευή
- Κορονοϊός-ΣΟΚ: 359 νέα κρούσματα- 9 θάνατοι-69 διασωληνωμένοι-«Μυρίζει» lockdown στην Αττική
- Αιγιάλεια: Tην έπιασαν με λαθραίο καπνό
- Αυγενάκης: «Αύριο ξεκινά μία πιο φωτεινή ημέρα για τον ελληνικό αθλητισμό»
- ΗΠΑ: Γελοιογραφία του Τζιμ Κάρεϊ κατά του Fox News