Η εύκολη μαγειρίτσα της μαμάς μου
Δεν γίνεται «Χριστός Ανέστη», που δεν θα συνοδεύεται από την μαγειρίτσα της μαμάς Ελένης, που είναι σπουδαία μαστόρισσα της Αναστάσιμης σούπας.
Την φτιάχνει τόσο καλή, λένε όσοι την έχουν δοκιμάσει, που της ζητάνε να την ετοιμάσει και άσχετες μέρες μέσα στο χρόνο, που δεν είναι Πάσχα.
Το μόνο υλικό που παίζεται αν θα μπει, είναι το ελάχιστο ρύζι, το οποίο, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο.
Ιδανικά ετοιμάζουμε το αυγολέμονο, μετά την εκκλησία και
Με τα απαραίτητα και παραδοσιακά φιλάκια στο αυγολέμονο.
Μαγειρίτσα εύκοληΥλικά:
1 συκωταριά αρνίσια2 μέτρια ξερά κρεμμύδια6 φρέσκα κρεμμυδάκια2 μαρούλια½ ματσάκι άνηθοαλάτι-πιπέρι3 αυγά1 ποτήρι κρασιού λεμόνι1 φλ. καφέ ελαιόλαδοΕκτέλεση:
Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε μπόλικο νερό.
Πλένουμε καλά τη συκωταριά και μόλις κοχλάσει το νερό, την βουτάμε μέσα για 2-3 λεπτά να ζεματιστεί, γιατί έτσι κόβεται πιο εύκολα σε μικρά κομματάκια.
Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα κομμάτια της συκωταριάς να σοταριστούν και αυτά.
Μόλις μισο – μαλακώσει το κρέας, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μαρούλια και τον άνηθο.
Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.
Χτυπάμε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και ύστερα λίγο-λίγο, ρίχνουμε ζωμό από τη σούπα.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στη χλιαρή μαγειρίτσα και ανακατεύουμε καλά.
To άρθρο Η εύκολη μαγειρίτσα της μαμάς μου δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νεκρός βρέθηκε ο 47χρονος που αναζητούνταν με SILVER ALERT
- «Τον άφησαν να πεθάνει» – 20χρονος νεκρός στα βουνά της Λέσβου - Καταγγελίες για αδράνεια των Αρχών
- Γκίλφοϊλ: Η ένταξη της Ελλάδας στην Εθνοφρουρά της Φλόριντα ανεβάζει τη συνεργασία με τις ΗΠΑ σε ιστορικά νέο επίπεδο
- Πώς κατάντησε έτσι η πασχαλιάτικη απόδραση;
- Τιμωρηθήκαμε σε κάθε λάθος, όλοι ξέρουμε πως παίζουμε στη Φιλαδέλφεια, λέει ο Μουκουντί
- Ο χορός της Δανάης Μπάρκα με τον Αλέξη Γεωργούλη: «25 χρόνια μετά, το ίδιο βαρύς ο τύπος», δείτε βίντεο
- Μόλις μαθεύτnκε για πασίγνωστη Ελληνίδα βουλευτή: «Έχασα την ακοή μου, βασίζομαι στη χειλεανάγνωση»
- 200 χρόνια από την Έξοδο του Μεσολογγίου
- Εορταστικό ωράριο – Μεγάλη Παρασκευή: Τι ώρα ανοίγουν και κλείνουν σούπερ μάρκετ και καταστήματα
- Διαβατήρια: Τι αλλάζει από αύριο - Ποιους αφορά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Αταμάν μετά το Βαλένθια – Παναθηναϊκός: «Παίζουν το καλύτερο μπάσκετ στη Euroleague, θα κέρδιζαν και τους Λέικερς»
- Συνεχίζεται αμείωτη προς το παρόν η ενεργειακή κρίση – Οι διπλωμάτες παίρνουν τη σκυτάλη για να βρεθεί λύση στη Μέση Ανατολή
- Μέση Ανατολή: Ισραήλ και Λίβανος ξεκινούν διαπραγματεύσεις για εκεχειρία – Η Χεζμπολάχ αντιδρά και υπόσχεται αντίποινα
- Καιρός Πάσχα: Επιτάφιος χωρίς βροχές και Ανάσταση με μπουφάν – Με λιακάδα το σούβλισμα του αρνιού
- «Δεν είμαστε σε εκεχειρία με τη Χεζμπολάχ – Συνεχίζουμε να πολεμάμε στον Λίβανο» λέει ο ΙDF
- Euroleague: Τα σενάρια για την πρωτιά του Ολυμπιακού και την 6η θέση του Παναθηναϊκού
- Conference League: Τριάρα από την Σαχτάρ Ντόνετσκ στη μνήμη του Μιρτσέα Λουτσέσκου
- Europa League: Ανοιχτούς λογαριασμούς άφησαν Νότιγχαμ και Πόρτο, «καθάρισαν» την πρόκριση στους «4» Βίλα και Φράιμπουργκ
- Ντόναλντ Τραμπ: Το Ιράν κάνει πολύ κακή δουλειά στα Στενά του Ορμούζ
- Δημήτρης Γιαννακόπουλος μετά το Βαλένθια – Παναθηναϊκός: «Διαθέτουμε την ακριβότερη ομάδα, αλλά κάποιοι δεν έχουν καταλάβει που βρίσκονται»
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Η εύκολη μαγειρίτσα της μαμάς μου
- Μεγάλη Παρασκευή: Η Ακολουθία των Μεγάλων Ωρών, η Αποκαθήλωση και ο Επιτάφιος Θρήνος
- Ο Ανδρουλάκης ανεβάζει τους τόνους στην κόντρα με την κυβέρνηση – Στο επίκεντρο υποκλοπές και Κράτος Δικαίου
- Άγιο Φως: Η τελετή Αφής και το ειδικό σχέδιο για την μεταφορά Του σε κάθε άκρη της Ελλάδας
- Πώς θα γίνεται η αποπληρωμή μέσω των λογαριασμών ρεύματος για εργασίες ενεργειακής αναβάθμισης στα επόμενα Εξοικονομώ
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Μεγάλη Παρασκευή 10 Απριλίου 2026
- Καιρός Πάσχα: Επιτάφιος χωρίς βροχές και Ανάσταση με μπουφάν – Με λιακάδα το σούβλισμα του αρνιού
- Συνεχίζεται αμείωτη προς το παρόν η ενεργειακή κρίση – Οι διπλωμάτες παίρνουν τη σκυτάλη για να βρεθεί λύση στη Μέση Ανατολή
- Χάποελ – Ολυμπιακός ανάλυση: Η ολοκληρωτική εμφάνιση του Ντόρσεϊ, ο καθοριστικός Πίτερς και η επιστροφή του Φαλ έφεραν τη νίκη
- Καύσιμα: Τι μένει στην «τσέπη» μετά το fuel pass και την επιδότηση στο diesel
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Athens Empties for Easter as 85,000 Vehicles Head for the Villages
- Greece Rejects Turkish Claims Over Muslim Minority in Thrace, Citing 1923 Treaty
- Tα τριτοκοσμικά ΚΤΕΛ και οι χαμένες μεταρρυθμίσεις
- ΑΙ που υπόσχεται 100 φορές λιγότερη κατανάλωση ενέργειας παρουσίασαν ερευνητές
- Άγιο Φως: Η τελετή Αφής και το σχέδιο διανομής Του σε όλη την Ελλάδα – Πότε θα βρίσκεται στην Αθήνα
- 200 χρόνια από την Έξοδο του Μεσολογγίου
- Ψητό αρνί στο φούρνο
- Δελτίο Ειδήσεων BLUE SKY 09-04-26
- «Λουκέτο» σε αμερικανικές βάσεις στην Ευρώπη προετοιμάζει ο Τραμπ
- Η ελληνική κουζίνα ανάμεσα στην ελίτ της παγκόσμιας γαστρονομίας
