Αυτές είναι οι 4 τροφές που δεν αντέχουν περισσότερες από μία μέρα στο ψυγείο
Πόσες φορές έχει τύχει να βάλετε τρόφιμα στο ψυγείο και να τα ξεχνάτε για μερικές, ή και πολλές ημέρες; Το φαινόμενο αυτό είναι αρκετά σύνηθες, αλλά μερικές φορές μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία μας.
«Τα περισσότερα έτοιμα φαγητά μπορούν με ασφάλεια να καταναλωθούν μετά από 3-4 ημέρες, εφ’ όσον μπουν στο ψυγείο εντός 2 ωρών από το τέλος του μαγειρέματος», αναφέρει χαρακτηριστικά η Dr. Tracey Brigman, αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Τζώρτζια.
Αυτό όμως δεν ισχύει για όλα, ούτε για όλα τα συστατικά. Όπως εξηγεί, ορισμένα
Δείτε τέσσερα τρόφιμα, που καλό είναι να καταναλώνονται αυθημερόν μετά την προμήθειά τους ή έστω την επόμενη μέρα.
Ωμό κοτόπουλο: Αν αγοράσατε κοτόπουλο και το ξεχάσατε δύο 24ωρα στο ψυγείο, είναι πιθανό να μυρίζει ήδη. Είναι ιδιαίτερα ευάλωτο στην ανάπτυξη σαλμονέλας, διότι έχει λιγότερο πυκνό κρέας απ’ ό,τι λ.χ. το μοσχάρι. Έτσι το βακτήριο εισδύει εύκολα στο εσωτερικό του.
Να μαγειρεύετε πολύ καλά το ωμό κοτόπουλο πριν συμπληρώσει δύο ημέρες στο ψυγείο (ιδανικά, την πρώτη μέρα). Και μετά το μαγείρεμα, να το καταναλώνετε εντός το πολύ τεσσάρων ημερών.
Μαγειρεμένο ρύζι: Αν και ωμό αντέχει επί μήνες στην τροφοθήκη, όταν μαγειρευτεί είναι ασφαλές για ελάχιστες μέρες. Είναι επιρρεπές στην μόλυνση από ένα βακτήριο που λέγεται βάκιλλος ο κηρόχρους. Αυτό υπάρχει ως σαπρόφυτο στο χώμα και μπορεί να μολύνει εύκολα το ρύζι, όσπρια, χορταρικά κ.λπ.
«Το μαγείρεμα δεν σκοτώνει τα σπόρια του βακίλλου αυτού. Με την πάροδο των ημερών αυτά πολλαπλασιάζονται και παράγουν τοξίνη που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση», εξηγεί η Dr. Brigman. «Αυτό συμβαίνει ακόμα πιο γρήγορα όταν το μαγειρεμένο ρύζι ή άλλο τρόφιμο που περιέχει τα σπόρια, παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό χώρο».
Οι ηλικιωμένοι και οι ασθενείς με εξασθενημένο ανοσοποιητικό είναι ιδιαιτέρως ευάλωτοι στη λοίμωξη από τον βάκιλλο αυτό. Επομένως, να καταναλώνετε το μαγειρεμένο ρύζι εντός μίας ημέρας ή έστω πριν κλείσουν οι δύο.
Καθαρισμένα σφιχτά αυγά: Το τσόφλι των αυγών δρα ως προστατευτική στοιβάδα που απομακρύνει τα βακτήρια, αναφέρει το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA). Όταν η στοιβάδα αυτή αφαιρεθεί, τα βακτήρια εισβάλλουν γρήγορα στους πόρους του αυγού και το μολύνουν.
Ο μεγάλος κίνδυνος είναι η μόλυνση του καθαρισμένου αυγού με λιστέρια – ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη στους ενήλικες με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, τα νεογνά και σοβαρές επιπλοκές στα έμβρυα.
Η USDA συνιστά να βάζετε τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο εντός 2 ωρών από το τέλος του μαγειρέματος. Ποτέ μην αφήνετε τα βρασμένα αυγά ή τα πιάτα που περιέχουν αυγό εκτός ψυγείου για περισσότερη ώρα.
Να αποφεύγετε να τα καθαρίσετε, εάν δεν πρόκειται να τα καταναλώσετε αμέσως. Τα βρασμένα σφιχτά αυγά με το τσόφλι είναι ασφαλή για κατανάλωση για περίπου μία εβδομάδα, εφ’ όσον παραμένουν εντός ψυγείου.
Ωμός κιμάς: Ο κιμάς αντέχει μία ή το πολύ δύο ημέρες στο ψυγείο, πριν αρχίσει να αλλοιώνεται. Αιτία γι’ αυτό είναι το υψηλό επίπεδο υγρασίας, το οποίο τον καθιστά «μαγνήτη» για τα βακτήρια, λέει η Dr. Brigman. Επιπλέον, μπορεί στο εσωτερικό του να έχουν εισβάλλει ήδη βακτήρια από την επιφάνεια του κρέατος, κατά την πολτοποίησή του.
Ο κιμάς μπορεί να περιέχει κολοβακτηρίδιο (e.coli) και σαλμονέλα. Και τα δύο προκαλούν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις.
To άρθρο Αυτές είναι οι 4 τροφές που δεν αντέχουν περισσότερες από μία μέρα στο ψυγείο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ για τον Δημήτρη Μαρκόπουλο: Έλαβε απειλητικό μήνυμα για τα παιδιά του στον τηλεοπτικό αέρα
- Πρωτοφανής ρατσιστική επίθεση του Αχιλλέα Μπέου - «Μόνος του έπεσε η μαϊμού»
- Σύνταξη στα 62: Πώς γίνεται ευκολότερη, οι απαιτούμενες ημέρες εργασίας
- Οταν ο Χουσεΐν ζήτησε από τους Τούρκους να σκοτώσει με τα ίδια του τα χέρια τον Μιχάλη, τον παιδικό του φίλο
- Τρομάζει σκουλήκι-τέρας της Μογγολίας: Το θρυλικό πλάσμα της ερήμου Γκόμπι αναζητείται από επιστήμονες
- Εγκεφαλικό: Σημάδια που περνούν απαρατήρητα - Το ένα είναι στα μάτια
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 13 Φεβρουαρίου 2024
- Ανακάλυψε την απιστία του συζύγου μετά από μια ρομαντική χειρονομία
- «Πάγωσε» σε τηλεοπτική εκπομπή ο Μαρκόπουλος:«Δέχομαι απειλές για τα παιδιά μου, την οικογένειά μου»
- Μαρκόπουλος: Δέχομαι απειλές για τα παιδιά μου, την οικογένειά μου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 13 Φεβρουαρίου 2024
- To background της επίσκεψης Μητσοτάκη στο Βελιγράδι – Που βρίσκονται οι ελληνοσερβικές οικονομικές σχέσεις
- Ακίνητα: Γιατί δεν αναμένεται πτώση τιμών στην ελληνική αγορά
- Ένωση Τραπεζών: Νέο SOS για τις ηλεκτρονικές απάτες – Πώς να αποφύγετε να πέσετε θύμα των απατεώνων του Διαδικτύου
- Αυστηρό μήνυμα της Total: Μη λέτε ψέματα στους πολίτες για το κόστος της ενεργειακής μετάβασης
- Από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη: Kίνδυνοι αναμετάδοσης της κρίσης στα εμπορικά ακίνητα – Ο ρόλος της Deutsche PBB και η «ανάμνηση» του 2008
- Survivor 2024: Η Όλγα Πηλιάκη δεύτερη υποψήφια μετά από ηχηρή «σφαλιάρα» στους Διάσημους
- Δήμητρα Κολλά: Το Λίτσα.com μου άφησε γλυκόπικρη γεύση, δεν μας πλήρωσαν ποτέ
- Alpha Bank: Το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών θα συνεχίσει να ενισχύεται – Ροπή σε κατανάλωση, μείωση αποταμίευσης
- Οι αγρότες δεν θα φύγουν σήμερα με άδεια χέρια από το Μαξίμου – Οι τελευταίες πληροφορίες για τις προθέσεις Μητσοτάκη
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Αυτές είναι οι 4 τροφές που δεν αντέχουν περισσότερες από μία μέρα στο ψυγείο
- Ποιοι ενήλικες και παιδιά πρέπει να κάνουν άμεσα το εμβόλιο για την ιλαρά - «Πορτοκαλί» συναγερμός στη χώρα
- Σήμερα η εκδήλωση με Αχτσιόγλου, Χριστοδουλάκη, Τεμπονέρα – «Πονοκέφαλος» στον ΣΥΡΙΖΑ με τα στελέχη που θα πάνε
- ΕΔΕ για το σαμποτάζ στον server που τίναξε στον «αέρα» τις εξεταστικές στο ΕΚΠΑ
- Δήμητρα Κολλά: Το Λίτσα.com μου άφησε γλυκόπικρη γεύση, δεν μας πλήρωσαν ποτέ
- Ένοπλος άνοιξε πυρ στο μετρό της Νέας Υόρκης - Ένας νεκρός και πέντε τραυματίες - Άφαντος ο δράστης
- Οι αγρότες στο Μαξίμου, με μικρό καλάθι ο Μητσοτάκης – «Παράθυρο» για νέα μέτρα στη ΔΕΘ
- Τρίτη και 13 σήμερα: Ποιοι και γιατί τη θεωρούν γρουσούζικη μέρα
- Κιμ Νόβακ: Η «ξανθιά του Χίτσκοκ», από λύση ανάγκης στο «Vertigo», στην κορυφή και μετά στα αζήτητα
- Ακίνητα: Γιατί δεν αναμένεται πτώση τιμών στην ελληνική αγορά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Πλήγματα της Ρωσίας εναντίον υποδομών στην Ντνίπρο
- Σεισμική δόνηση στην Κάρπαθο
- Ιράν: Το ναυτικό των Φρουρών της Επανάστασης λέει πως δοκίμασε νέο βαλλιστικό πύραυλο
- Εύβοια: Αυτοκίνητο τυλίχθηκε στις φλόγες στη Νέα Αρτάκη - ΒΙΝΤΕΟ
- Άστατος σήμερα ο καιρός: Μέχρι και τους 18°C ο υδράργυρος
- ΟΗΕ για Ράφα: Η προοπτική επίθεσης του στρατού του Ισραήλ είναι «τρομακτική»
- Ντ. Κάμερον: Το Ισραήλ πρέπει να σκεφτεί σοβαρά πριν προβεί σε περαιτέρω ενέργειες στη Ράφα
- Δικαστές: Ο εκρηκτικός μηχανισμός στο Εφετείο Θεσσαλονίκης προκαλεί έντονα αισθήματα ανασφάλειας
- ΕΟΔΥ: Σημεία μαζικών δειγματοληψιών για covid-19 σήμερα Τρίτη
- Ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαν Μαρκλ λανσάρουν τον νέο τους ιστότοπο