ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ.............. ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ

13:56 12/11/2014 - Πηγή: Bam

ΥΛΙΚΑ

500 gr. μύδια200 gr. ρύζι1 κρεμμύδιξερό1 πράσινη πιπεριά2 σκελίδες σκόρδο3-4 κλωναράκια μαϊντανό250 ml. κρασίλευκό,250 ml. ζωμό λαχανικών1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 αστεροειδή γλυκάνισοΕλαιόλαδο ΠιπέριΑλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ξεπλένουμε τα μύδια με νερό, ώστε να ξεπαγώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και την πιπεριά.
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ρύζι και το σκόρδο ανακατεύουμε για 1 λεπτό με ξύλινη

κουτάλα.
Προσθέτουμε τα μύδια, ανακατεύουμε ελαφρά και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών.
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο μέτριο, προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο, το σαφράν, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Τέλος προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και 350 ml. ζεστό νερό.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σιγοβράζουμε το φαγητό, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να βράσει το ρύζι και να εξατμιστούν τα υγρά.
Ελέγξτε κατά πόσο θέλετε να "κρατάει" το ρύζι και προσθέστε επιπλέον νερό, αν επιθυμείτε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
συνταγη, μυδοπιλαφο, μυδοπιλαφο, συνταγη, υλικα, ρυζι, φαιη σκορδα, καυτερή πιπεριά, ελαιολαδο, αλατι, φαγητο, ζεστο νερο, υγρα, κρασι, μυδια, νερο, πιπερια, πιπερι, πρασινη, σαφραν, σκορδα, σκορδο, θερμοκρασια
Αναζητήσεις
mydopilafo
Τυχαία Θέματα
ucla, καιλη, βανκουβερ, βιλαετι, ορυκτα καυσιμα
iNews > Αθλητικά > Bam