Πικάντικη συκωταριά με γιαούρτι και πίτες

13:19 30/9/2012 - Πηγή: Myself

Καθαρίζουμε και κόβουμε τη συκωταριά σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά. Τη ροδίζουμε γύρω γύρω. Όταν αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά. Αφήνουμε για 5΄-6΄ να μελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε τη βάση της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφού εξατμιστούν όλα τα υγρά, ρίχνουμε ζεστό νερό, ίσα να μισοσκεπάσει τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30΄, ώσπου να μείνει η συκωταριά σχεδόν με το λάδι της.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
γιαουρτι, πιτες, καυτερή πιπεριά, ζαχαρη, ελαιολαδο, ζεστο νερο, υγρα, κρασι, λαδι, νερο, πιπερια, χρωμα, μεινει, υλικα
Τυχαία Θέματα
.νργ φιλεσ, φθηνα, gti edition 35, joy.gr
iNews > Lifestyle > Myself