Μεθυσμένα μπισκότα με κεφαλοτύρι

Χτυπάμε ελαφρά σε ένα μπολ με το σύρμα τη μαργαρίνη, το αλάτι και το κρασί. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας με σπάτουλα ή με το χέρι. Τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι, μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν θα κολλά στα δάχτυλα. Τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και πλάθουμε τα κομμάτια σε ρολά (σαν σαλάμι). Τα τυλίγουμε με μεμβράνη πιέζοντας τις άκρες για να στρώσει το σχήμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20' να σφίξουν. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές φέτες. Τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.