4 καραμελένιες μηλόπιτες

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με την κανέλα. Θα χρειαστούμε 4 φορμάκια μιας χρήσης ή 4 πυρίμαχα σκεύη για σουφλέ. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το μέλι, την κρέμα και το αλάτι και ανακατεύουμε έως ότου διαλυθούν. Μόλις πάρουν βράση, τα αφήνουμε 3'-4' ακόμη, να σχηματίσουν χοντρές φουσκάλες. Ισομοιράζουμε τη μισή γέμιση-σος στα φορμάκια και καλύπτουμε από πάνω με μία στρώση μήλων. Συνεχίζουμε με τα μισά θρυμματισμένα μπισκότα και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα μήλα, μία στρώση σε κάθε φορμάκι.