Κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα
Αν ψάχνετε το απόλυτο ορεκτικό τότε αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε! Φτιάξτε τα πιο νόστιμα κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα και σπιτικό φύλλο!
Συστατικά:
Για τη ζύμη
500 γρ. σκληρό αλεύρι
100 γρ. ελαιόλαδο
20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1½ κ.γ. αλάτι
210 γρ. νερό
Για τη γέμιση
3 κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.σ. άνηθο
200 γρ. ξινομυζήθρα
40 γρ. ελαιόλαδο, και έξτρα 100 γρ. για το πασπάλισμα
αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα των φύλλων
1 κ.σ. μάραθο, σε σπόρους
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος
Για τη ζύμη
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό, και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ελαστικό ζυμάρι.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα μπολ και μεταφέρουμε μέσα το ζυμάρι.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Για τη γέμιση
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τον άνηθο, και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι, και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να φύγει η υγρασία τους.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Προσθέτουμε τον άνηθο και την ξινομυζήθρα, και ανακατεύουμε.
Για τη σύνθεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τον πάγκο και ξεκινάμε να ανοίγουμε το πρώτο ζυμάρι με τη βοήθεια ενός πλάστη σε ένα μακρόστενο φύλλο μεγέθους 10×50 εκ. (Αν δούμε ότι η ζύμη μας κολλάει, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.)
Τοποθετούμε ένα φύλλο στον πάγκο με τη μικρή πλευρά να βρίσκεται μπροστά μας.
Ραντίζουμε το φύλλο με ελαιόλαδο και βάζουμε στην κάτω μεριά μία γεμάτη κ.σ. από τη γέμιση.
Διπλώνουμε το κομμάτι με τη γέμιση διαγώνια έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα τρίγωνο και συνεχίζουμε να τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το φύλλο.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα 7 πιτάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
Αλείφουμε την επιφάνειά τους με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τους σπόρους μάραθου.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκαριστικό βίντεο από τον βάναυσο ξυλοδαρμό 14χρονου από 15χρονη-Το ανήρτησε η ίδια στο τικ τοκ αμέσως μόλις αφέθηκε ελεύθερη
- Έρχεται έντονη κακοκαιρία - Προειδοποίηση Μαρουσάκη: «Στη δίνη του κυκλώνα η Ελλάδα»
- Ποια είναι η πρώτη πόλη στον κόσμο που απαγορεύει στα παιδιά να έχουν κινητό τηλέφωνο
- Έρχονται βροχές και καταιγίδες: Πού αναμένονται έντονα καιρικά φαινόμενα
- Βρετανία: «Κρίση προσωπικού» σε φυλακή όπου 18 γυναίκες υπάλληλοι «τα έφτιαξαν» με κρατούμενους
- Σέρβιραν σφηνάκια από ποτά που άφηναν πελάτες: Λουκέτο της ΑΑΔΕ σε 28 μπαρ στον Κάβο
- Εξαφάνιση Μπεν: Η μητέρα του ζητά να εξεταστεί αν είναι ο γιος της το αγόρι που βρέθηκε στον Δούναβη
- Κυριάκος: «Πολύ κόσμο έχει εκθέσει στη ζωή του ο Ιβάν. Εμένα ποτέ!»
- Δημήτρης Ουγγαρέζος για το στόρυ του Λιάγκα: "Κανένας συντάκτης δεν απευθύνεται, χωρίς λόγο στον παρουσιαστή"
- Θεσσαλονίκη: Σοκαριστικό βίντεο από τον βάναυσο ξυλοδαρμό 14χρονου από 15χρονη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Επέστρεψε στα social media ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Ο απολογισμός για φωτιές, ακρίβεια, τουρισμό και ταυτότητες – «Οι νέες ταυτότητες δεν έχουν ούτε κάμερες, ούτε μικρόφωνα»
- Άγνωστος επιτέθηκε με σύριγγα σε κοπέλα στην Καισαριανή – Εξετάζεται το υγρό που περιείχε
- Ινδία: Έθεσε σε «λειτουργία αναμονής» το διαστημικό όχημα εξερεύνησης της σελήνης
- Πρωταθλήτριες κόσμου στο ντουέτο οι Καραμανίδου – Θάνου
- Έλλη Λαμπέτη: 40 χρόνια από τον θάνατο της – Η απόρριψη του Χορν, ο γάμος με τον Πλωρίτη, ο καρκίνος και το δράμα της υιοθεσίας
- Τζίμι Κίμελ για απεργία των συγγραφέων: «Μπεν Άφλεκ και Ματ Ντέιμον προσφέρθηκαν να πληρώσουν το προσωπικό της εκπομπής για δύο εβδομάδες»
- Φόρεστ Σίτι: Η κινεζική ιδιωτική πόλη-φάντασμα αξίας 100 δισ. δολ. στη Μαλαισία
- Αρτοποιός: Έχει οριοθετηθεί κατά 80% η πυρκαγιά στον Έβρο
- Κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα
- Γιώργος Γρηγοριάδης: Έγραψαν απειλές σοβαρές για τις ταυτότητες – «Θα σας σπάσουμε τα μούτρα κ@@όπαιδα»
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα
- Επέστρεψε στα social media ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Ο απολογισμός για φωτιές, ακρίβεια, τουρισμό και ταυτότητες – «Οι νέες ταυτότητες δεν έχουν ούτε κάμερες, ούτε μικρόφωνα»
- Άγνωστος επιτέθηκε με σύριγγα σε κοπέλα στην Καισαριανή – Εξετάζεται το υγρό που περιείχε
- Η Gazprom θα διοχετεύσει σήμερα 41,5 εκατ. κυβικά μέτρα φυσικού αερίου μέσω Ουκρανίας
- Ευγενία Σαμαρά: Το «Switch» έχει πολλές ανατροπές – Ήμουν πάρα πολύ άνετη, πιστεύω εκεί τους κέρδισα
- Κέρκυρα – Επιχείρηση Κάβος: Φοροδιαφυγή, νοθευμένα ποτά και λουκέτο σε 28 μπαρ – Σέρβιραν σφηνάκια με ποτά από άλλα ποτήρια
- Πρωταθλήτριες κόσμου στο ντουέτο οι Καραμανίδου – Θάνου
- Φόρεστ Σίτι: Η κινεζική ιδιωτική πόλη-φάντασμα αξίας 100 δισ. δολ. στη Μαλαισία
- Αρτοποιός: Έχει οριοθετηθεί κατά 80% η πυρκαγιά στον Έβρο
- Ινδία: Έθεσε σε «λειτουργία αναμονής» το διαστημικό όχημα εξερεύνησης της σελήνης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αφήγηση του Αρχιμανδρίτου Τιμοθέου, για την Ανακομιδή των ιερών Λειψάνων του Αγίου Νεκταρίου
- Μητσοτάκης: «Μεταρρυθμιστική επιτάχυνση», οι δύο λέξεις που σηματοδοτούν τη δεύτερη τετραετία
- Για όλα φταίνε οι άλλοι και ο κακός καιρός
- Επεκτείνεται η πλατφόρμα arogi.gov.gr και για τους πληγέντες από τις φωτιές του Αυγούστου
- Ταϊβάν: Ο δισεκατομμυριούχος που άφησε την Foxconn για να γίνει πρόεδρος της χώρας
- Αποστολή εξετελέσθη - Τέθηκε σε λειτουργία αναμονής το διαστημικό όχημα της Ινδίας που προσεδαφίστηκε στη Σελήνη
- Ο Μπάιντεν επισκέπτεται το Βιετνάμ και προκαλεί εκνευρισμό στην Κίνα
- Φωτιά στον Έβρο: Στάχτη πάνω από 935.000 στρέμματα, νέα δορυφορική εικόνα – Συνεχείς ρίψεις από εναέρια μέσα
- Μάρθα Καραγιάννη: Συμπληρώνεται 1 χρόνος από τον θάνατό της - Πού και πότε θα πραγματοποιηθεί το μνημόσυνο
- Νίκος Χαρδαλιάς: Η διαφάνεια και η λογοδοσία είναι αδιαπραγμάτευτα και σε αυτά θα κινηθώ απαρέγκλιτα
