Φανουρόπιτα: Η συνταγή της Μπαρμπαρίγου – Αφράτη και εύκολη σαν κέικ
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου δίνει τη συνταγή για την πιο εύκολη, γρήγορη και αφράτη φανουρόπιτα με 7 ή 9 υλικά.
Η γνωστή μαγείρισσα εγγυάται ότι η δική της φανουρόπιτα δεν τρίβεται και δεν λασπώνει.
Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή από τα νησιά του Αιγαίου, για να απολαμβάνετε νηστίσιμη και υγιεινή φανουρόπιτα, όλο το χρόνο!
ΥλικάΓια την φανουρόπιτα
280 γρ. ελαιόλαδο απαλό (ή ηλιέλαιο)
290
110 γρ. γλυκό κρασί
330 γρ. χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κ.γ. σόδα
Κανελογαρίφαλα
4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γραµ)
Προαιρετικά
60 γρ. σουσάμι
140 γρ. σταφίδες ανάμεικτες
120 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
Για το μείγμα μπαχαρικών
1 κ.γ. γεμάτο κανέλα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Για το μίγμα της φανουρόπιτας
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τα κανελογαρίφαλα.
Με σύρμα δουλεύουμε το μείγμα για 2 με 3 λεπτά να γίνει σαν κρέμα και να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το κρασί κι ανακατεύουμε το μίγμα.
Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκάλι σε μια κανάτα και ανακατεύουμε πάνω από το μπολ με το μίγμα, γιατί φουσκώνει και χύνεται ο χυμός.
Ανακατεύουμε το πορτοκάλι μέσα στα υλικά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και με το σύρμα ανακατεύουμε.
Το μίγμα θα μοιάζει με χυλό.
Θα χρησιμοποιήσουμε ελαφρά λαδωμένο ταψί 30×24 εκ.
Αν χρησιμοποιήσετε σουσάμι, πασπαλίζετε το μισό στη βάση και στα τοιχώματα του ταψιού. Το υπόλοιπο θα το πασπαλίσετε στην επιφάνεια της.
Για το ψήσιμο
Έχουμε προθερμάνει καλά τον φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 170°C βαθμούς και θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου.
Εναλλακτικά, ψήνουμε στον αέρα στους 160°C βαθμούς, στην μεσαία σχάρα για περίπου 50 λεπτά.
Πριν την βγάλουμε από το φούρνο, τσεκάρουμε το κέντρο της με μαχαίρι, να βεβαιωθούμε ότι ψήθηκε σωστά. Το μαχαίρι πρέπει να βγαίνει στεγνό από ζύμη.
Αφού ψηθεί, θα φουσκώσει και θα διπλασιαστεί σε όγκο, η επιφάνεια της θα ροδίσει καλά και το άρωμα της θα σας τρελάνει.
Για το σερβίρισμα
Αφήστε να κρυώσει και να τραβήξει τα υγρά από την θερμοκρασία του φούρνου.
Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε κι αν θέλετε πασπαλίστε με άχνη και κανέλα.
ΜυστικάΘέλει καλό ψήσιμο σε μέτρια θερμοκρασία γύρω στην 1 ώρα και κάτι ή 1 ώρα παρά, ανάλογα με ποιο τρόπο θα ψήσετε, αντιστάσεις ή αέρα.
Πρέπει να λιώσει καλά η ζάχαρη μέσα στο λάδι και τα δυο μαζί να γίνουν σαν κρέμα.
Η ζύμη της πρέπει να είναι σαν χυλός όχι σφιχτή.
Πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα όσο λιγότερο γίνεται, από την ώρα που θα μπει το αλεύρι. Αλλιώς, θα γίνει ελαστική και σφιχτή.
Αν δεν έχετε γλυκό κρασί, ανακατέψετε λίγο πετιμέζι ή μέλι, με ένα οποιοδήποτε κρασί.
Αν χρησιμοποιήσετε καρύδια και σταφίδες, για να μείνουν σε όλη τη φανουρόπιτα και να μην πάνε στον πάτο του ταψιού κάντε το εξής:
Βάλτε καρύδια χοντροκομμένα και σταφίδες σε ένα μπολ.
Ραντίστε με 2 με 3 κουταλιές κρασί ή χυμό πορτοκάλι κι ανακατέψτε να βραχούν.
Πασπαλίστε με λίγο από το συνολικό αλεύρι.
Ανακατέψτε ξανά για να ντυθούν όλα με το αλεύρι.
Αφού προσθέσετε το αλεύρι στα υλικά, ρίξτε μέσα και τα καρύδια με τις σταφίδες.
Κάντε απαλό ανακάτεμα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέος κεραυνός για την κυβέρνηση: «Ώρα να ανησυχούμε ξανά για την Ελλάδα» μεταδίδει το Reuters
- Θεσσαλονίκη: Βρέθηκε μετά από περίπου 2 μήνες η 26χρονη που είχε εξαφανιστεί
- Κι όμως... Δεν θα είναι μόνο στο Καλημέρα Ελλάδα η Αναστασοπουλου...
- Ελλάδα: Θυμάσαι πότε κυκλοφόρησαν τα πρώτα κινητά τηλέφωνα;
- Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί μείγμα με κατεψυγμένα φρούτα: Βρέθηκε ηπατίτιδα Α
- Έγινε σήμερα η επίσημη φωτογράφηση για το νέο Πρωινό. Αυτή θα είναι η ομάδα του...
- Αποσύρονται μάσκες από την αγορά - Οι συστάσεις προς το κοινό
- Το σπίτι του Στέλιου Ρόκκου στη Λήμνο είναι ένα διαμάντι (photos)
- Μαυρίκιος Μαυρικίου – Ιλάειρα Ζήση: Τα μέτρα ασφάλειας για τον γάμο τους την Κυριακή
- Κορονοϊός: H Moderna μηνύει τις Pfizer/BionTech για αντιγραφή της τεχνολογίας mRNA των εμβολίων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Mega: Αποχωρήσεις από το κανάλι
- Φανουρόπιτα: Η συνταγή της Μπαρμπαρίγου – Αφράτη και εύκολη σαν κέικ
- Μητσοτάκης: Κοίταξα τον ελληνικό λαό στα μάτια και είπα ότι δεν γνώριζα για την παρακολούθηση Ανδρουλάκη
- ΠΟΕΔΗΝ: Ακρωτηριάστηκε εργάτρια στα πλυντήρια του «Αγλαΐα Κυριακού»
- Είναι οριστικό: Tέλος το Dot. από τον ΣΚΑΪ
- Μητσοτάκης σε Τσίπρα: Επί των ημερών σας έγιναν 54.000 επισυνδέσεις – Μια-μια τις κοιτάξατε;
- Ρότζερ Φέντερερ: Δεν έπαιξε λεπτό στο 2022 αλλά είναι ο πιο ακριβοπληρωμένος τενίστας
- Εμβόλια mRNA: H Moderna μηνύει τις Pfizer / BionTech για παραβίαση πατέντας
- Βαρουφάκης: Παρακολουθούσαν το κινητό μου από το 2015
![Φανουρόπιτα, Αργυρώς Μπαρμπαρίγου – Αφράτη,fanouropita, argyros barbarigou – afrati](https://images32.inewsgr.com/4629/46296335/fanouropita-i-syntagi-tis-argyros-barbarigou--afrati-kai-efkoli-san-keik-160.jpg)
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Φανουρόπιτα: Η συνταγή της Μπαρμπαρίγου – Αφράτη και εύκολη σαν κέικ
- Μητσοτάκης σε Τσίπρα: Επί των ημερών σας έγιναν 54.000 επισυνδέσεις – Μια-μια τις κοιτάξατε;
- Ρότζερ Φέντερερ: Δεν έπαιξε λεπτό στο 2022 αλλά είναι ο πιο ακριβοπληρωμένος τενίστας
- Βρυξέλλες: Βαν «έπεσε» σε καφετέρια – Έξι τραυματίες
- Τσίπρας: Είστε ο πρωθυπουργός των υποκλοπών, πιαστήκατε με τον κοριό στο αυτί
- Κρήτη: Πατέρας τρίχρονου παιδιού ο 45χρονος που σκοτώθηκε από έκρηξη σωλήνα
- Εμβόλια mRNA: H Moderna μηνύει τις Pfizer / BionTech για παραβίαση πατέντας
- ΕΦΕΤ: Ανακαλεί μείγμα κατεψυγμένων φρούτων – Βρέθηκε ηπατίτιδα Α
- Mega: Αποχωρήσεις από το κανάλι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολυμπιακός: Το προφίλ της Καραμπάγκ
- Ανάκληση μείγματος κατεψυγμένων φρούτων από τον ΕΦΕΤ – Ανιχνεύθηκε ο ιός ηπατίτιδας Α
- Οι Τούρκοι φέρνουν την επανάσταση στην παραγωγή ενέργειας με ανεμογεννήτριες τσέπης -Πού τοποθετούνται, πώς λειτουργούν
- Κουτσούμπας από τη Βουλή για τις παρακολουθήσεις: Eυθύνες έχουν ο ΣΥΡΙΖΑ και το ΠΑΣΟΚ
- Ηράκλειο: Συνελήφθησαν τέσσερις ημεδαποί για κατοχή και διακίνηση ναρκωτικών
- Ο Εμμανουέλ Μακρόν ευχαρίστησε την Αλγερία για τη βοήθειά της αυτονόμηση της Ευρώπης στο φυσικό αέριο
- Τσίπρας: Τη δυσπιστία του λαού την έχετε δεδομένη -Θα μετατραπεί σε ψήφο αλλαγής
- Παρέμβαση Ρουβίκωνα στα γραφεία της Intellexa για τις παρακολουθήσεις (εικόνες)
- Δευτερολογία Τσίπρα: «Κ. Μητσοτάκη είστε ο Πρωθυπουργός των υποκλοπών – Να οριστεί νομοθετικά η έννοια της εθνικής ασφάλειας»
- Κορωνοϊός: Οι τροφές που αυξάνουν τον κίνδυνο να κολλήσετε COVID-19