Συνταγή για τούρτα σοκολάτας με κόκκινα βατόμουρα από τον Νικόλα Καρβέλα

Ο Νικόλας Καρβέλας ετοιμάζει τούρτα σοκολάτας με κόκκινα βατόμουρα. Υλικά για το παντεσπάνι: 6 αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 2 βανίλιες, 100 γρ. αλεύρι, 60 γρ. κακάο, 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 50 γρ. ηλιέλαιο. Υλικά για το σιρόπι: 150 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. νερό, 50 γρ. κονιάκ. Υλικά για την κρέμα σοκολάτας: 1 λίτρο κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 600 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 50 γρ. κονιάκ, 300 γρ. κόκκινα βατόμουρα για το στόλισμα.