Βάφλες με γεύση κακάο φρούτα εποχής και σάλτσα σοκολάτας

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Ποιος μπορεί άραγε να αντισταθεί σε μια φρεσκοψημένη βάφλα σερβιρισμένη με παγωτό, ζεστή σος σοκολάτας και φρέσκα φρούτα;

Υλικά για 6 βάφλες:180ml φρέσκο γάλα, χλιαρό70γρ. βούτυρο1 καψουλάκι βανιλίνη1 αυγό30γρ. ζάχαρηελάχιστο αλάτι150 γρ. αλεύρι μαλακό20γρ. κακάο κοσκινισμένο1 κ.σ. μπέικιν πάουντερΛίγο λάδι για τη βαφλιέραΓια τη σάλτσα σοκολάτας125 γρ. νερό150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική75 γρ. κακάο75 γρ. κρέμα γάλακτος50γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένηΓια το σερβίρισμαΠαγωτό βανίλιαΦρούτα της επιλογής σας (μπανάνες, φράουλες, κεράσια)ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας (εκτός από την κουβερτούρα) σε κατσαρολάκι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Εκτός φωτιάς ενσωματώνουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή.Βάζουμε το γάλα με το βούτυρο και τη βανιλίνη σε κατσαρολάκι να λιώσουν και αφήνουμε εκτός φωτιάς να γίνει χλιαρό το μείγμα. Στο μεταξύ κοσκινίζουμε το κακάο και το αλεύρι κι ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το χλιαρό μείγμα του γάλακτος χτυπώντας και τέλος ενσωματώνουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ομοιογενές και παχύρρευστο σχετικά μείγμα.Λαδώνουμε ελαφρά τη βαφλιέρα και τη ζεσταίνουμε καλά.Ρίχνουμε με την κουτάλα της σούπας μείγμα στο κέντρο της βαφλιέρας προσέχοντας να μην ξεχειλίσουμε την υποδοχή. Το ισιώνουμε με σπάτουλα, σκεπάζουμε και ψήνουμε τη βάφλα για περίπου 3 λεπτά.Βγάζουμε την πρώτη βάφλα σε πιάτο και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα μας.Σερβίρουμε αμέσως, συνοδεύοντας με παγωτό φρούτα της επιλογής μας και σάλτσα σοκολάτας.

The post Βάφλες με γεύση κακάο φρούτα εποχής και σάλτσα σοκολάτας appeared first on Κωτσόβολος Blog.