Σάλτσα μουστάρδας

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Μια καλής ποιότητας μουστάρδα είναι απαραίτητο συνοδευτικό σε κάθε κρεατικό που βγαίνει από την ψησταριά, όμως αυτή η σάλτσα μουστάρδας μπορεί να το απογειώσει.

Υλικά50 γρ. μουστάρδα30-50 ml χυμό λεμονιού150-200 ml ελαιόλαδο καλής ποιότητας1 κουτ. γλυκού μέλι½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καυτερή½ κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)1 κουτ. γλυκού θυμάρι¼ κουτ. γλυκού αλάτι

ΕκτέλεσηΣε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι, το μέλι, τη σκόνη σκόρδου-αν χρησιμοποιήσουμε, το θυμάρι και την πάπρικα. Χτυπάμε με μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.Στη συνέχεια ξεκινάμε να ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αποκτήσουμε μια πηχτή σάλτσα.Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι ή όποιο άλλο μπαχαρικό θεωρούμε απαραίτητο.Αν μας βγει πολύ πηχτή η σάλτσα την αραιώνουμε με λίγο κρύο νερό συνεχίζοντας το χτύπημα. Τη διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένη, μέχρι να σερβίρουμε.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: μίξερ χειρός.

The post Σάλτσα μουστάρδας appeared first on Κωτσόβολος Blog.