Ζεστή σαλάτα µε κινόα για το γραφείο
Υλικά
2/3 φλ. κινόα
¼ φλ. ελαιόλαδο
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά
1 γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά
6 – 8 µανιτάρια
½ κιλό µπρόκολο
2 κουταλιές κρέµα βαλσάµικου ξυδιού
1 λεµόνι, ο χυµός
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 πρέζα µαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιµάζετε την κινόα: Ξεπλένετε την κινόα και τη βάζετε σε µία κατσαρόλα. Ρίχνετε µπόλικο νερό και ½ κουταλάκι αλάτι. Βράζετε µέχρι να κοχλάσει το νερό. Χαµηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 15 λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά και σουρώνετε.
Κόβετε το µπρόκολο σε µπουκετάκια και το ξεπλένετε. Βάζετε µπόλικο νερό να βράσει και βάζετε µέσα το µπρόκολο. Βράζετε για 5 λεπτά. Το βγάζετε σε ένα µπολ µε νερό και παγάκια. Με αυτό τον τρόπο θα µείνει πράσινο.
Κόβετε τις πιπεριές σε τετράγωνα και τα µανιτάρια σε χοντρές φέτες.
Σε µία κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις πιπεριές, τα µανιταράκια και το µπρόκολο, για περίπου 5 λεπτά. Αφήνετε τα λαχανικά να κρυώσουν. Βάζετε την κινόα σε ένα µπολ και προσθέτετε τα λαχανικά, την κρέµα βαλσάµικου ξυδιού, το χυµό λεµονιού, το υπόλοιπο αλάτι (1 κουταλάκι) και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε ένα σκεύος τροφίµων για τέλεια µεταφορά της σαλάτας σας στο γραφείο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Ζεστή σαλάτα µε κινόα για το γραφείο
- Γεµιστές ντοµάτες και πιπεριές
- Μπιφτέκια με τόνο Trata καπνιστό και σάλτσα ταρτάρ
- Αρνίσιο µπούτι στο φούρνο
- Tταβά µε λαχανικά
- Mαρµελάδα µήλου
- Kyriakides Mushrooms: Στη HORECA Gastronomia Expo 2021. Εσείς;
- Devil’s Food Cake
- Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
- Τυρόπιτα κανταΐφι με τυριά Valio
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Capri Torta, το περίφημο Ιταλικό κέικ λεμονιού
- Σφουγγάτο με άρωμα Χίου
- Οι πιο τέλειες ψητές πατάτες με πιπεριές
- Νόστιμο προσούτο ρολό, γεμιστό με μοτσαρέλα και λαχανικά
- Πεντανόστιμο κοτόπουλο με αμπελόφυλλα και κατσικίσιο τυρί
- Μοναδικό Τιμπάλ με μελιτζάνες και ζυμαρικά
- Ισπανική τορτίγια με πατάτες, κολοκυθάκια και θυμάρι
- Νηστίσιμες σουπιές γιαχνί με αγριόχορτα
- Διαφορετικά ρολά αρνιού με σπανάκι και χαλούμι
- Νόστιμο λαβράκι με φινόκιο, ντοματίνια και ελιές