Ψητά ροδάκινα με σάλτσα βατόμουρο

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

4 μεσαία ροδάκινα, σφιχτά αλλά ώριμα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι

170 γρ. (περίπου) φρέσκα βατόμουρα

2 κουταλιές νερό

3 κουταλιές ζάχαρη σε κόκκους

2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο

Παγωμένο γιαούρτι βανίλιας (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε το γκριλ για άμεσο ψήσιμο σε μέτρια φωτιά (180° με 230°C).

Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε τα βατόμουρα με το νερό μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κατά τη δική σας γεύση.

Σε

ένα μικρό τηγάνι, σε μεσαία θερμοκρασία στην κουζίνα, λιώνετε το βούτυρο, και μετά προσθέτετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ανακατεύετε για να διαλυθεί. Αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά. Αλείφερε τα ροδάκινα παντού με το μίγμα βουτύρου.

Βουρτσίζετε τις σχάρες μαγειρέματος για να τις καθαρίσετε. Ψήνετε τα ροδάκινα σε άμεση μεσαία θερμοκρασία, με το καπάκι κλειστό, μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα σε σημεία και να είναι ζεστά πέρα ως πέρα, 8 με 10 λεπτά, γυρνώντας κάθε περίπου 3 λεπτά. Αφαιρείτε τα ροδάκινα από το γκριλ και σερβίρετε ζεστά με τη σάλτσα βατόμουρου και το παγωμένο γιαούρτι, αν θέλετε.