Πατατοσαλάτα με στυλ

Πόσο στυλ μπορεί να χωρέσει σε ένα μπολ; Και όμως, μια ανάλαφρη πατατοσαλάτα με εκλεκτά θαλασσινά και αρωματικά χόρτα είναι σαν ζωγραφιά, γεμάτη φινέτσα και εκλεκτές νότες απόλαυσης, έτοιμη να προκαλέσει οπτικά και γευστικά ακόμα και τους πιο αδιάφορους. Πολυδιάστατη και δελεαστική, δεν θα περάσει απαρατήρητη από όπου και αν τη σερβίρουμε. Κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου είναι εξίσου νόστιμη και έτοιμη να μας εκπλήξει με τους φανταστικούς συνδυασμούς γεύσεων και το εντυπωσιακό της στυλ! Πάμε

*Βράζουμε ολόκληρες baby πατατούλες μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν, να παραμείνουν μάλλον σφριγηλές. *Τις στραγγίζουμε και όταν κρυώσουν τις κόβουμε σε τέταρτα και τις ρίχνουμε σε ένα όμορφο άνετο μπολ.* Κρατάμε τη φλούδα αν θέλουμε, κυρίως για τις θρεπτικές της ιδιότητες αλλά και για το ρουστίκ παρουσιαστικό της. *Βράζουμε ένα μέτριο χταπόδι στον ατμό του, για 20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσει αρκετά. *Το στραγγίζουμε και κόβουμε μόνο τα πλοκάμια του σε ανόμοια κομμάτια. *Τα τσιγαρίζουμε σε μια κουταλιά ελαιόλαδο, πασπαλίζοντάς τα με ελάχιστο αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξηρή ρίγανη και 5-6 σταγόνες από λευκό κρασί. * Όταν κρυώσουν τα τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες. *Δεν μας χαλάει αν ξεφύγει λίγο από το ζουμί τους στη σαλάτα. *Ρίχνουμε σε καυτό νερό για μερικά λεπτά αποφλοιωμένες, κατεψυγμένες και προψημένες γαρίδες μεγάλου μεγέθους, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και τις στραγγίζουμε. *Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες γαρίδες, αν προτιμούμε. *Τις βάζουμε και αυτές ανάμεσα στη πατατοσαλάτα μας. *Κόβουμε σε φετούλες φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πασπαλίζουμε πάνω σε όλη τη σαλάτα, μαζί με λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγες νιφάδες από μπούκοβο. * Τέλος, τα ραντίζουμε όλα με μπόλικο ελαιόλαδο και χυμό φρέσκου λεμονιού. *Σερβίρουμε τη στυλάτη πατατοσαλάτα μας σαν συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.