Πατατοψωμάκια με δεντρολίβανο

13:32 8/7/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αλεύρι για ψωμί

250 γρ. βρασμένη πατάτα, λιωμένη

7 γρ. ξηρή μαγιά

220 ml χλιαρό νερό

40 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο

1 κ.γ. ζάχαρη

2 κ.γ. αλάτι

Νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Ελαιόλαδο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήνουμε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την πατάτα, το δεντρολίβανο και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς μαζί με το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, απαλή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δέκα ή δώδεκα ίσα κομμάτια, πλάθουμε στρογγυλά ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για περίπου σαράντα λεπτά, τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με νιφάδες αλατιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα πριν τα σερβίρουμε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords